小姑我最近很常在樹林覓食，意外發現育英市場及仁愛醫院附近有家四號乾麵，原以為是近期新開店，沒想到人家去年四月就開了，我真是後知後覺啊...店家招牌就是四號乾麵，胡麻醬加上紅油皮蛋味道相當多層次，入口先是濃濃的胡麻香，再來紅油皮蛋則是後勁帶辣在口腔炸開，不過吃到後來我會有點膩，需要與家人分食才行，倒是瓜子肉麵多汁順口，榮登第一名，假日一家三口來吃麵配餛飩湯，再加幾盤小菜就很滿足啦，不用大老遠跑到三峽或是永和找海爺啦！
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※四號乾麵※
臉書：https://goo.gl/wQaH6Y
地址：新北市樹林區日新街183號
電話：(02) 8687-4020
營業時間：11:00-15:00/ 17:00-20:30(週一公休)
四號乾麵地址是在新北市樹林區日新街183號，在育英市場底，轉角過去是仁愛醫院，騎車過來門口可以臨停一下，還滿方便的。
店家不吃裝潢，進門右邊是座位，左邊是攤車，門外也有放一張桌子，不過來好幾次客人都在裡面用餐。
往攤頭探頭一看，就看到二大鍋招牌料理，紅油皮蛋跟瓜子肉醬，吞口水～～
外帶填紅單，內用填黃單，牆上還有菜單一目瞭然，招牌四號乾麵及麻瓜乾麵小碗要價60元。
小菜工整的放在櫃子裡，一份30元，要吃請自取，另外還有熱的滷白菜及筍絲可點。
環保餐具筷子、湯匙還有小碗都放在烘碗機裡，像我帶阿弟出來吃飯，一定要小碗啦！旁邊有必加的辣醬，夠辣有勁！
我自己來吃過很多次啦，假日騎二輪過來很快，一家三口點一桌二百多塊解決一餐！
來訪好幾次，食記一次出清，店家自製的泡菜還滿清爽的，肝連跟嘴邊肉各50元，肝連口感硬，我比較愛軟嫩的嘴邊肉。
四號乾麵(60元/小的)，滿滿的胡麻醬跟紅油皮蛋，需要把醬料跟麵拌勻才方便吃，一入口是香濃的胡麻醬，再來是帶有後勁的紅油皮蛋，辣度不是非常辣，吃很辣的朋友可以再加辣醬，這碗我吃到後面會有點膩@@
紅油皮蛋麵(50元/小碗)，不知道是天氣冷還是我拍照拍太久，拌起來有比較乾一點，相較之下，加了胡麻醬的乾麵比較順口。用餐時聽到有老客人說吃到好吃一直介紹朋友來吃，老闆娘有空也會跟老客人聊天，老闆娘說是三峽海爺的朋友，不過這間沒有掛海爺的招牌，只有掛四號乾麵！
瓜仔肉飯35元，瓜仔肉味道很剛好，不會太鹹，很下飯，大人小孩都適合。
瓜仔肉麵35元，比瓜仔肉飯貴5元，我個人覺得瓜仔肉麵吃起來更順口，湯汁多，我最愛這味。
餛飩湯35元，有六顆餛飩，餡料店家自己做自己包的，餡料還滿大顆的，湯可以再加，冬天來吃好溫暖。
※四號乾麵※
臉書：https://goo.gl/wQaH6Y
地址：新北市樹林區日新街183號
電話：(02) 8687-4020
營業時間：11:00-15:00/ 17:00-20:30(週一公休)
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