風靡全球的紐約千層蛋糕「LADY M」，繼去年四月在晶華酒店舉辦快閃活動之後，終於在2017年初，正式進駐臺灣。一樣和晶華酒店合作，設置甜點外帶櫃，這是繼新加坡和香港之後，亞洲第三個可吃到的地方。預計今年二月在國父紀念館商圈開設可內用的旗艦店，想品嚐紐約千層蛋糕風味不用再出國了！
文：甩 20170112
部落格原文：Lady M千層蛋糕-臺北晶華酒店臺灣首店食記 紐約必吃的大神級蛋糕
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得知消息後，和好友 Banbi美食旅遊 立刻約好，開幕一早就前去排隊。官方消息是公佈早上11點開始排隊，但斑比08:50到時，前面已經有兩個人，而我09:10抵達，前面加上是七個人。許多後來的人大約都十點半多到，看見已經大排長龍都有些錯愕。
LADY M櫃位位置在面對晶華酒店的右手邊一樓、栢麗廳的旁邊，從側門進去往右看就看得到了。整個櫃位潔白明亮，更像是高級精品專櫃。約莫11點便開始有大批媒體拍攝訪問，12點準時開賣時，工作人員開始詢問每位客人要購買的品項並發放產品小卡，排到時直接拿給櫃臺人員結帳。工作人員說小卡是當天能夠提供的產品數量，如此也能統計數量，不讓後面排隊卻買不到的客人白白等待。
▲產品小卡
▲美美的紙袋
★法式經典千層蛋糕 單片$260/九吋整模$2600
千層薄餅皮的部份彈性不錯，且帶有些許焦糖及蘭姆酒香氣；內餡鮮奶油之於個人口味覺得稍微過甜，且吃過幾口之後便開始覺得油膩。豬妹吃過紐約的香蕉巧克力千層（The plaza hotel店限定），雖然口味不同，但水準差異頗大。
★經典抹茶千層蛋糕 單片$280/九吋整模$2800
相較於原味千層，抹茶千層的餅皮稍嫌韌口，內餡一樣較甜且油膩，上方灑上的抹茶粉微苦，但帶不走甜膩的口感，且抹茶的茶香氣毫無展現，個人挺失望的。
★栗子核桃蛋糕 單片$260/九吋整模$2600
栗子本身就是自己喜歡的口味之一，所以對我而言接受度較高。雖然此款蛋糕體偏乾，但中層的鮮奶油內餡奶香氣和口感清爽，讓蛋糕體乾的問題不太明顯；不過上方核桃有些許油耗味，稍微影響食感，且栗子鮮奶油香氣雖挺濃郁，但也是較甜且膩口。
★草莓海綿蛋糕 單片$270/九吋整模$2700
此款為斑比購買的，我因時間關係沒能吃上一口，相關感想可以參考斑比的LADY M Taiwan 食記。
另外還有起司雲朵蛋糕(單片$250/九吋整模$2500)及香草巧克力棋盤格蛋糕(單片$260/九吋整模$2600)，目前臺灣只有提供此六款。
▲香草巧克力棋盤格蛋糕
或許是期待值被拉太高，所以感到落差太大，不過即便不以此為標準，這樣的價位來說，還是覺得整體水準應該要更加提高才是。
另外則是，早上抵達時便看見許多工作人員在忙進忙出，但幾乎全擠在小小的櫃位門前。排隊人潮多起來、甚至有些超量時，卻還是沒有任何人員在做引導或整隊，甚至都是在排隊的大家互相指引，應變能力有待加強。
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Lady M 臺灣首店(臺北晶華酒店)
臺北市中山北路二段39巷3號
02-25238000(晶華酒店總機)
10:00-21:00(售完為止)
Facbook粉絲專頁：Lady M Taiwan
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