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距離板橋家樂福不遠的「小林麻辣火鍋」，麻辣鍋湯頭很正點，收費親民不加收10％服務費，還記得一開始去吃的時候一個人吃到飽的餐費兩百多，這麼多年過去～從小姐吃到變人妻，餐費也一路水漲船高，2017年的現在到「小林麻辣火鍋」用餐，一個人收費$390臺幣，老樣子不收服務費，身為小林麻辣火鍋店的資深食客吃了1x年，終於想到要來記錄一下。
這次冷氣團來襲，想吃麻辣鍋的慾望蠢蠢欲動，想來想去～想到好久沒有吃小林麻辣火鍋惹，出發用餐前稍微看了網路評價，嘖嘖～粉絲團上的留言看起來不大樂觀，評價憂喜參半，東西好不好吃是很主觀der~管別人說啥，還是自己去吃一趟比較實在(說到底就是想吃啦)!!
小林麻辣火鍋＆沙茶石頭火鍋
粉絲團：https://www.facebook.com/xiaolinhotpot
地址：新北市板橋區三民路二段206號(近板橋家樂福)
電話：02-2957-2373
營業時間：週一到週五下午五點到凌晨一點，例假日全天上午11點～凌晨1點。
備註：週五、週六、週日、國定假日不接受預約訂位。僅收現金。
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週一到週五營業時間從傍晚五點開始，營業到凌晨一點，例假日中午11點開門做生意，附近很多公司行號上班族下班就呼朋引伴來飽餐一頓，遇到冷氣團來襲的這天，用餐的人更多了!!小林麻辣火鍋店裡人氣旺旺、高朋滿座，一樓雙店面座位都坐滿滿，往二樓去還有座位。
走上二樓樓梯往一樓方向拍一張。
二樓用餐環境和一樓差不多，好處是距離洗手間很近，缺點就是要下樓取餐夾菜，因為所有的食材、肉片、蔬菜這些都是放在一樓自助區，如果遇到一樓座位全滿的用餐顛峰時刻，那麼就會被安排到二樓，這時候只能勤快一點，多樓上樓下跑幾趟拿食材了。
除了開鍋鍋底、麻辣鴨血、豆腐外，其餘好吃的食材都在這一面自助區上自由取用。
自助食材區緊鄰廚房內場，所以動線偶而會有點卡卡，一群人擠在這夾菜會擋住內場送鍋上桌的動線，同時也會稍微干擾到一旁取醬料的地方，遇到肚子很餓的時候真的會很生氣擠不進去，不過～就等前面的人先夾好，咱們慢點再夾就是了，反正小林麻辣火鍋補充食材的速度很快，雖然用餐限時2小時，但2小時時間到，外面沒有人排隊，店家也不會趕你起來，所以夾菜時互相禮讓、稍等一下好像也沒關係。(因為夾不到菜而吵架起口角也太蠢惹)
小林麻辣火鍋的食材特色就是>>新鮮、實在!!
來到小林麻辣鍋用餐，這裡沒有手臂粗的大明蝦、現切頂級安格斯黑牛肉、巨無霸帝王蟹蟹腳可以端上桌給你吃，但是小林麻辣火鍋的火鍋料魚漿味濃，蔬菜種類多、清洗得又乾淨，肉片雖然不是最高級，但是基本盤的豬肉、羊肉、牛肉也都有，比較少見的豬肝也吃得到，海鮮白蝦的表現也OK，蛤蠣要看運氣，偶而會遇到幾顆含沙多一點的。
要說是吃粗飽的倒是也沒那麼糟，因為小林麻辣火鍋，食材樣式豐富、新鮮程度也沒話講，整體感覺比較像是回到家裡吃火鍋，家裡媽媽每樣食材都沒少很齊全，雖然用料不是特別頂級，但是樣樣都很用心準備那種港覺。
小林麻辣火鍋不只麻辣鍋厲害，還有提供沙茶石頭火鍋，基本上服務生會在帶位的時候問是不是直接上鴛鴦鍋，如果客人要點沙茶石頭火鍋，就會另外準備炒料，現場現點現炒石頭火鍋，石頭火鍋翻炒時的香氣超誘人，有次看別桌點就想說下次來要試試看，結果每次一入座就忘記這回事，哎呀～希望下次有記得。
醬料區。雞蛋放在檯子第二層，沒有特別限制一個人吃幾顆，喜歡吃蛋的人快衝。
小林麻辣火鍋沒有提供飲料喝到飽的機器，不過醬料檯旁邊就是古早味剉冰，要配什麼料自己發揮。
或者另外付費從冰箱裡選購飲料、果汁。
阿對惹，第一次來吃的人可能會找不到蔬菜在哪裡，顆顆～蔬菜就擺在最靠近廚房內場那個冰箱裡，葉菜一層一層分類擺放，最底下的高麗菜還貼上「有機的」字條，真的很有媽媽留字條給晚歸小孩的那種窩心感覺吶!!(自己在內心戲什麼勁)
特別推薦這個泡菜，放進白湯鍋裡煮就變成泡菜鍋啦，韓式泡菜的味道挺好的，夾一點當小菜配飯吃也很對味。
白飯在哪裡？這又是個第一次去吃的人常常問的問題，白飯就在放蔬菜的冰箱旁邊，小林麻辣火鍋的白飯好夥伴>>特製肉燥味道很香，肉燥湯裡還有隱藏版的滷蛋、滷豆干、油豆腐等，內行人都知道一定要在白飯上淋點肉燥才開胃!!
熊董每次來吃，總先盛一碗白飯+滷蛋+肉燥準備開動，我私心比較喜歡滷油豆腐，熊董則愛滷豆干多點，肉燥香而不油膩，越吃越開胃，越吃越餓～這時候就是該鍋物登場囉!!
小林麻辣鴛鴦鍋上場。
麻辣鍋底送上來的時候就有鴨血和豆腐，豆腐很入味，滋味超好，吃不夠可以招手請服務生再補，湯底辣度可以微調，敢吃辣的人推薦可以選大辣來吃看看，麻辣鍋湯香麻不嗆喉嚨，一點湯汁入喉就渾身發熱，吃得滿身汗非常過癮。
是說也吃了不少間麻辣鍋，小林麻辣火鍋還是我們心底比較習慣的味道，一來是湯汁香濃順口，二來是喝湯不會越喝越渴，三是不管涮什麼食材，總是能襯出食材的甘甜滋味，所以久久沒吃還真是會想念咧～
吃麻辣鍋第一輪定要先下的大腸頭，處理得很乾淨，大腸事先滷過的關係，放進湯裡稍微燙滾過就可以吃，不沾醬配點青蔥一起吃，青蔥的嗆辣更能牽引出麻辣大腸的好滋味，豪豪吃唷～
羊肉、豬肉、牛肉肉質普普，入鍋煮熟口感嫩嫩的、也不會乾柴發硬，不要太苛求的話其實還不錯吃。
白蝦和蛤蠣。
不管在哪吃鍋，白鍋的那一邊，永遠第一盤就是要煮蛤蠣，加了蛤蠣一起煮的湯就是特別鮮甜。
蝦蝦煮熟後沒有縮水太多，蝦肉Q彈，蝦殼好剝。
花新臺幣390吃到飽，有吃不完的美味蝦蝦，這也太逼死人了，是要我帶幾個胃來收服這些蝦呢!!
蛤蠣煮白鍋還是麻辣各有風味，鄰桌吃到含沙量較多的蛤蠣一直碎念，我們運氣不錯，撈到的蛤蠣吐沙吐得挺乾淨的。
魚肉片，熊董很愛吃多利魚肉，帶小朋友來用餐，別忘了夾上幾塊魚肉來煮，沒什麼魚刺的魚肉很方便餵食。
煮好的魚肉沒什麼腥味，軟綿綿又帶點QQ的口感，吃個兩三塊就很容易飽。
中場休息，加湯唄。
放在入口的兩個大水壺，一個是高湯，另一個是麻辣湯，服務人員會不定時巡場主動幫忙加湯、加鴨血、豆腐，等不及的客人也可以自己提走水壺加湯，或者也可以口頭麻煩服務生協助，小林麻辣火鍋的服務生都很親切，手腳俐落的馬上來服務。
加了湯補充了戰力，馬上就來下火鍋料囉～小林麻辣火鍋的火鍋料超霸氣，想吃燕餃、魚餃、蛋餃，一次就是給你一整排，滿滿的火鍋料一點也不怕你吃!!啊當然吃不了那麼多數量的話，也是可以夾取需要的量就好。
除了叫得出名字的火鍋料、丸子、餃類，小林麻辣火鍋自助區還有很多不知名的丸子，口感充滿彈性，吃起來不會粉粉硬硬的，魚漿香味很足，水晶餃要耐心多煮一段時間，口感很棒喔～
都來吃到飽的火鍋店了，狂吃玉米感覺好像回本不了多少，但是～小林麻辣火鍋的玉米超好吃!!是這麼多年來，吃過無數間火鍋店，內心玉米美味排行榜最好吃的第一名!!只有小林家的玉米可以這樣甜甜脆脆又QQ，奢侈的吃法就是把玉米煮熟撥下來當玉米粒飯吃才痛快，爽度爆表啦!!
芋頭，這也是吃火鍋不可少的好滋味，小林家的芋頭煮著煮著，外型看起來好像都沒什麼變，但當伸出筷子夾一下，哎唷～筷子瞬間深陷在芋泥裡，要趕緊放進嘴裡品嚐、用肚子裝載這好味道。
最後壓軸麻糬燒。
獨家肥滋滋吃法就是把煮好的麻糬燒放到有花生粉+砂糖的小碗裡滾一滾，外圍沾滿花生糖粉的麻糬燒就和夜市裡賣的燒麻糬差不多，更厲害的是還有香濃內餡喔!!
很妙的是，花生口味麻糬燒每次醬子吃都爆漿!!這畫面太美我不敢看~看了就會又想吃啦!!
離場前來一支手挖冰淇淋，冰櫃裡的冰淇淋還滿好挖的，廠牌是老字號巧格冰淇淋，花生、芋頭、哈密瓜、巧克力、香草口味都很好吃，隨機供應口味～
小林麻辣火鍋沙茶石頭火鍋這次的用餐感覺和過去差不多，食材和湯底都沒變，比較有感的就是價格從多年前的兩百多元一路吃到現在390元，或許有些人會覺得漲價了，CP值似乎就沒有那麼高了，又或者說多加個幾百塊錢可以去吃多好多厲害的痛風鍋之類，阿恩勾，肚子就那麼大一個到底是能吃多少咧，隨著年紀變大，食量沒有年輕時那樣驚人，吃火鍋只想挑著熟悉又懷念的味道吃，390元吃到飽不加收10％服務費，以現在普遍吃到飽餐廳的價位來看，其實滿佛心的了啦～推薦給小資族、大食量的學生們去嚐嚐。
小林麻辣火鍋＆沙茶石頭火鍋
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地址：新北市板橋區三民路二段206號(近板橋家樂福)
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營業時間：週一到週五下午五點到凌晨一點，例假日全天上午11點～凌晨1點。
備註：週五、週六、週日、國定假日不接受預約訂位。僅收現金。
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