鍋底看起來很紅好像很辣！但其實店家的辣度是很溫潤且舒服的辣感
不得不說朕店的豆腐跟鴨血都超級好吃的！！榮登Oicky心中麻辣鍋鍋底的第一名
朕店麻辣鍋
電話：(02)2741-0106
地址：臺北市光復南路240巷55號1樓
營業時間：1130-0000 /週一-週五 1430-1730休息
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在店家的粉絲專頁這樣寫著
花椒在麻辣鍋中，佔了舉足輕重的角色
長時間被忽略的她，我們決定幫她重新拿下
麻辣鍋的第一主角位置
這裡是，最迷人、最突顯花椒香氣的麻辣鍋-朕店麻辣鍋
令人感到相當好奇，到底店家是如何的呈現花椒的特質呢！
位在捷運國父紀念館周圍，徒步約3分鐘即可抵達
以溫潤的麻辣鍋底為主，搭配著少見的扁魚白菜鍋或是酸菜白肉鍋
強調花椒的香氣以及溫潤的麻辣湯底，用餐完後不但不會使腸胃不適，還促進血液循環
鍋底的鴨血及豆腐都超好吃的！還可以無限續加
餐點皆為單點，各式肉品、手工丸子、牛三寶、海鮮等等食材，這次點的餐點，每樣表現都相當不錯呢！
店內用餐空間超寬敞，鄰桌的距離及寬敞的走道都是店家特意規劃
有方桌及圓桌，可以提供多樣的人數需求
醬料部分是自取
就座後，店家送上了花椒茶
好特別！店家特別使用青花椒入茶
有著花椒的細緻香氣，但是不會辣，帶點麻麻的感覺
Menu
鍋底每桌可以三選二，每人計價$145
麻辣鍋當然是必點，另兩款白鍋分別是黃金酸白菜鍋及扁魚冬菜鍋
享用麻辣鍋，一定要搭上冰涼的烏梅湯
朕店的烏梅湯竟然還特別準備冰桶盛裝
吃麻辣鍋，就是要搭配冰涼的烏梅湯
麻辣鍋（右）／扁魚冬菜湯（左）
鍋底看起來很紅好像很辣！但其實店家的辣度是很溫潤且舒服的辣感
獨家搭配多樣的中藥材所燉煮，不但不會造成腸胃的不適還能促進血液循環
店家的辣醬都是自己炒的，辣度及麻度還可以分開做調整
像是我們比較不敢吃太辣，但想要加強麻的口感
就請店家幫我們增加麻度
麻辣鍋的鍋底都是可以無限續的喔
不得不說朕店的豆腐跟鴨血都超級好吃的！！榮登Oicky心中麻辣鍋鍋底的第一名
豆腐特別選用老豆腐，空隙吸了麻辣鍋底的湯汁
一口咬下多汁，且口感帶有點硬度！超好吃的～～
鴨血也豪好吃喔～
特別使用低溫熟成的方式，讓鴨血口感有如果凍一般，但內裡又十足多汁
麻辣鍋的滋味都有入味，並且沒有任何腥味！超推薦
白鍋部份我們選了市面較少見的扁魚白菜湯
湯頭很清爽，有著白菜的香氣及清甜加上散在其中的扁魚乾口感
在享受豪邁的麻辣鍋後，來點清爽的白鍋中和一下味蕾
Prime頂級牛小排 $610
選用美國Prime等級的牛小排，瞧瞧著密布的油花！
涮麻辣鍋的肉片，一定要帶油花，整體口感才會更加滑嫩美味
迫不及待的夾上牛小排要來涮！
大概涮5~6秒，牛小排還帶有點粉紅色澤就可以了！
雖還帶點粉嫩色澤，但這狀態的口感最為滑嫩
些許的麻辣湯的香氣，加上牛肉本身的鮮味及香氣，超享受的
Prime頂級安格斯背肩 $380
一樣是Prime等級的牛肉，但部位不同，價錢卻只要3百多元！
也太劃算了吧！這次用餐下來，Oicky發現朕店的價位其實不會很貴呢!
尤其以單點的品質來說，及地段來評估的話，價位算是滿平價的！
以往想吃麻辣鍋大多會擔心單點的店家，價位會不會太高，反而不敢點太多
但是朕店不但品質好，關鍵的麻辣湯底誘人，價位也算相對得劃算！
背肩肉也是超大一片的，一樣涮至帶有點粉嫩色澤就可以享用囉！
與牛小排相比，背肩肉較有口感
也可以沾點豆腐乳醬，更是提升了牛鮮味
嚴選雪花牛 $330 Oicky推薦
老實說，雪花牛的口感就超美味的！！！
豐富的油花均勻分布在肉片上
涮熟的肉片，豐富的油花在嘴中滑嫩的化開，加上些許麻辣的湯頭
濕潤的口感，在味蕾間激盪出豐富的火花，必點～
雲林究好豬 手切霜降豬肉 $230
豬肉的部分，店家是與雲林究好豬合作，也是想要多多推廣臺灣優秀用心的小農
霜降肉片，純手工切，因此還滿有厚度的
一口咬下，富有咀嚼的口感，並且帶有點脆度
店家說，特意把豬肉片切厚一點，這樣在品嘗時才能更有吃肉的感覺呀！
豬肉原味豐富，仔細品味，肉質很鮮甜呢！
手工蛋餃 $120 Oicky推薦
蛋餃肯定是必點
手工煎製蛋餅皮，內餡的豬肉香氣濃郁及鮮美，還有加上點香油提味
不論是煮辣鍋或是白鍋，都擁有強烈的鮮美
臺灣本產牛肉丸 $190
口感非常彈牙，是滿滿的牛肉鮮味
朕店之寶 $380
麻辣鍋必備，上桌前就已經滷過的牛筋、牛肚、大腸頭，直接加入辣鍋中
唯獨牛筋不要煮太久而影響口感，另外兩者就可以放在辣鍋中持續燉煮
牛筋外層軟嫩，而內裡一咬開卻還是相當有嚼勁的呢！
老油條 $75 Oicky推薦
油條的硬脆度相當重要，吃麻辣鍋最怕油條上桌時就是軟且不脆的了！
好在朕店的油條沒有讓我們失望
又脆又硬，吸附了辣鍋的湯汁之後，口感介於軟脆之間的曖昧地帶，讓人相當著迷
只是要嗜辣的人才比較能體驗這美味，不然油條可是很會吸附辣鍋的湯汁的呢（辣）
夫妻肺片 $200
開胃的涼拌餐點，有著牛筋、牛肚及牛腱肉，伴著花椒油、香菜及花生粒
口味上其實不會太辣，反而是強調花椒的麻度
綜合海鮮 $980
是蒂王蟹腳也!!!!
還有著透抽、蛤俐、曼波魚凍
蟹肉好鮮甜，並且肉質富有彈性
才三只蟹腳，根本不夠吃～～建議如果有在愛蟹腳的話
可以單點一份北海蟹腳（分量應該會比較多吧！）
透抽及蛤俐新鮮度都很夠，因此口感及鮮美程度表現的不錯
曼波魚凍燙熟後，會變得有些透明像是果凍般的口感
本身沒甚麼味道，建議煮辣鍋或是沾醬享用
有機帶殼玉米筍 $90 /茼蒿(冬季限定) $90
水果玉米 $90
玉米超級甜的!!在品嘗完重口味的肉類後，來點清爽的蔬食
手搟拉麵 $55
麵條口感很好，是很有嚼勁那種
煮熟後，淋上麻辣湯底加點蔥花一起享用
最後，店家還會端上招待甜點
不得不說！這甜點可是一點都不馬虎，相當用心！
店家自己炒的黑糖，香氣濃郁
豆花也是手工自製，另外在黑糖漿裡其實還有加青花椒呢！
不過黑糖的香氣實在太濃郁了，沒有感受到青花椒的威力XD
整體來說
單點的麻辣鍋，在臺北街頭不少見，但是價位大多還是偏高
而朕店的用餐價位，Oicky認為算是相對平價的呢！
餐點的整體表現都很不錯，溫潤的麻辣湯底，在享用大餐之際也不怕對身體負擔太大
用餐空間很寬敞，因此火鍋的熱氣能妥善的流通，不會用餐完全身都殘留著火鍋味
隨著年紀的增加，也盡量減少吃到飽的用餐方式
單點的用餐方式，更能細細地品嘗餐點的韻味．
CP值 4顆星
再光顧意願 5顆星
原來花椒不但可以入茶還可以入甜點 太酷了 6讚嘆
朕店麻辣鍋
電話：(02)2741-0106
地址：臺北市光復南路240巷55號1樓
延伸閱讀
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