位於信義街上的"山代目酒藏"真的是名副其實"行ㄚ內"的美食呀~
9月才開幕的"山代目酒藏"就在金華路上著這"集福宮"牌樓的正對面小巷中，
有點小隱密，不注意絕對很容易錯過唷!!

紅磚道旁的灰色石子牆的老屋就是今天的目的地-山代目酒藏，
店面外觀相當吸引人目光停留，

漸暗的天色、亮起的昏黃燈光、具有歲月痕跡平房老屋，
在這小巷中訴說著它的故事，
這是間老屋欣力的小店，店家保留了老屋的美，
在店口上還可見石子雕刻的匾牌，

大片玻璃窗門讓人可以看見店裡的景色，
店家logo圖樣就這樣大大的印在玻璃門片上，

一旁的窗戶還可見到店裡人員各司其職的模樣，

一進入店裡，
灰色的水泥牆面、木質矮桌椅，佈置高雅舒適而不奢華奪目，
讓人像是墜入不同時空般，

整面的酒牆既是展示也是裝飾，
有多種酒品讓人大開眼界，
酒瓶子顏色、造型都非常有特色又漂亮，

店家貼心安排了個人用餐區，就算只有一人來用餐也不怕尷尬，
桌下還貼心的提供的掛飾可以懸掛包包，

舒適的沙發區讓我感覺坐在這用餐一定非常舒適!

沉穩溫暖的環境中，最讓人驚豔的算是這一抹紅吧!
鮮紅的沙發椅張揚奪目，
為空間注入了一絲活潑氣息!

L形的吧檯區一分為二，
一邊是料理工作臺，可見老闆兼師傅專注的神情、俐落的刀工，
聽說這裡除了菜單上的料理外，另外也提供特製化的餐點唷!
一人最低1000元既可以享受到師傅創意的日式料理套餐!

一旁則是散發著誘人氣息的烤物區，
一一擺放的烤物看得我口水都快滴下來啦!

吧檯另一區則是擺滿了各式飲品、調酒器具的飲品檯!

吧檯前是最棒的搖滾區，
可以見到師傅精湛的手藝，也可和師傅近一步的聊天交流唷!

一入座送上來的是熱熱的麥茶，
用餐前喝上一杯，暖胃又爽口!

桌面上的調味罐除了醬油外另有玫瑰鹽，

雅致的餐具、可愛的貓咪置筷架都顯示出店家對小地方的用心，

招待小菜-烤洋蔥

店家的菜單也是充滿樸質的味道，
木製捲簾上貼著菜單紙，
店裡的餐點有刺身、壽司、丼飯、沙拉和烤物的選擇，
另有飲品和調酒的供應!

日出沙瓦 280元
漂亮的漸層讓我想到了絢麗的晚霞，
黃紅漸層非常美麗!
這杯調酒酒精濃度不高，
帶著柳橙的微酸甜!

另外來了瓶雷柯德水果酒(草莓萊姆)180元
莓果味的水果芬芳讓人喝起來十分順口，
漂亮的粉色也相當浪漫美麗，
我好喜歡這口味!!

盛合炙燒握壽司六貫  360元 
一字排開的握壽司一共有5種口味，
樣樣都很精緻，
我好愛!!推薦給不敢吃生食的朋友們!
由左而右分別是比目魚、干貝、星鰻、白魽、鮭魚肚，

炙燒後那誘人的模樣實在讓人難以抗拒!

鮭魚肚的柔嫩口感帶著炙燒後的香氣，
佐上顆顆晶瑩的鮭魚卵，口感味道都是滿分!

可生食的干貝經炙燒後帶著漂亮的紋路，
肥嫩的干貝讓人異口就大大滿足，
細嫩的鰻魚肉加上那微嗆的哇莎米和飽滿的醋飯口感好豐富!

我愛的比目魚肉細嫩的口感帶著豐富的油花，
搭配翠綠的青蔥讓味道更為清爽，

大蔥海膽丼  660元
價味雖高但新鮮度和美味真的沒話說!!!
碗裡那漂亮的橘黃色海膽大量的舖在醋飯上，
大配上翠綠的細蔥，光是視覺上就是一大享受!!!

泛著光澤的海膽每一份形狀都很完整，
細聞並沒有我害怕的腥味，
看看這畫面能不讓人瘋狂嗎???

舀上一勺，和醋飯、細蔥一起入口，
極鮮極香甜的滋味在嘴裡綻放，讓人不禁大呼太好吃啦!!!!
我好愛海膽和青蔥在一起的美妙滋味呀!!!!
怎麼能這麼好吃~啦~

丼飯附湯-味噌湯
雖然小小一碗，可是海菜、魚肉、豆腐樣樣不少，料非常實，
可惜味道對我說稍鹹了點，不太習慣，

帶殼筊白筍  120元
值得點上一道烤物，
看似平凡卻能吃到蔬菜本身的清甜，
不必沾醬直接吃就很香了!
啾吸清甜不甘柴的筊白筍沾點鹽味道更能襯托出來唷!

鹽味大明蝦  450元
個頭超大的一個傢伙!
肥厚壯實的身體附著潔白的鹽巴，

燙手的溫度還是抵擋不住想吃它的慾望，
深色的蝦膏看起來很棒吧!
大明蝦厚實的蝦肉口感緊實Q彈，味道很鮮甜啊!

烤物則是點了5串，
送上桌時以木盤插著一根根直立的烤物還挺有趣的!
由左而右分別是
烤起司香菇(60元)、山代目嚴選雞肉(七味粉口味60元)、芝士雞肉丸子(60元)
、山代目嚴選豬五花(醬燒60元)、黑毛牛肉串(鹽味120元)，

烤香菇沒有烤得過乾還帶著些許汁，
加上起司趁熱吃味道還不錯!

芝士雞肉丸子衝著它那起司而點，
雞肉完裡不只是雞肉來有白白脆脆的雞軟骨小丁，
口感很豐富，可惜雞肉丸肉質略微乾了些，

3款肉串中我較喜歡醬燒豬五花的香氣，
豐富的油花讓豬肉吃起來不會很乾柴，
雞肉部分相較於剛剛的知識雞肉丸子來的嫩口些，加上七味粉的香氣，
味道挺不賴的，
黑毛牛肉看起來黑嚕嚕的可不是烤焦了唷!!
牛肉帶著些嚼勁，簡單以鹽味輔佐能吃到牛肉的本味!

山代目酒藏
營業時間：17：00～02：00
電話：06-2222009
粉絲頁：山代目酒藏
住址：臺南市中西區信義街37號（金華四段路上集福宮牌坊對面巷口10公尺）

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臺南中西區, 山代目酒藏, 炙燒握壽司, 海膽丼飯

此文同步發表於：[臺南中西區]山代目酒藏-行ㄚ內老屋新味道，刺身、壽司、串烤新鮮美味!