這次又來到內湖家樂福,現在有很多的美食都選在大賣場或是百貨公司開店,可能減省成本,再加上人群較多,吸客力較強,尤其是美食街人潮更是絡繹不絕,其實內湖家樂福地處僻靜之處,靠近內湖科學園區,平常日看起來人煙稀少,平常日逛家樂福賣場,也感覺人群不多,但奇怪的是,到了接近中午用餐時刻,人群開始變多.這次體驗的餐廳位於內湖家樂福一樓美食區,名叫:NOODDI EXPRESS 泰潮涮涮鍋.
這家店有一個特別之處,就是點餐方式,一般傳統點餐是用服務生或是自己在菜單上劃記,這裡的點餐是採用機器,店外有一臺機器,原來是自動點餐機,在螢幕上選擇餐點種類,再投幣或紙鈔,從機器取出收據交給服務人員,就完成點餐,現在的餐廳真的越來越自動化.
店內有一個簡單的吧臺,設有飲料和調味料,調味料方面可以自取,都是比較常見的基本醬料.
這裡提供的飲料,包括檸檬冬瓜茶和白開水,可以無限享用,檸檬冬瓜茶喝起來的口感清甜,帶有檸檬的酸香.
店內空間不大,只有簡單的陳設擺飾,喜歡綠色球型吊燈,增加一點柔和的情調,店內只有火鍋區的座位,座位數量不算多,如果點非火鍋類餐點,例如:海南雞飯或一鍋一燒等餐點,可以在外面美食區用餐,如果點火鍋類餐點,必須在店內用餐.
其實光看店名泰潮,就知道和泰式有關,這裡的火鍋包括泰式涮涮鍋和日式涮涮鍋,泰式涮涮鍋包括清邁檸檬香茅鍋,清邁濃湯鍋,伊桑辣湯鍋,以及伊桑清湯鍋,感覺相當特別,具有南洋風味,除了泰式涮涮鍋,這裡也有提供日式涮涮鍋,湯底包括和風昆布湯底,豬骨加蘋果湯底,以及麻辣湯底,火鍋價格隨著肉類或海鮮而有不同的價格,除了火鍋的基本組合外,還可以單點火鍋配料.
這家店除了涮涮鍋外,還有提供一鍋一燒,以及特別餐點海南雞飯或清邁打拋豬肉麵等,如果想要經濟實惠,這裡也有提供179元的商業午餐經濟鍋,提供時間約星期一至星期五上午11:30至13:30,以上餐點看個人喜好作選擇.
店外張貼各種肉類的來源和產地,讓人吃的安心,並且謝絕外食進入.
這次的餐點體驗以日式涮涮鍋和泰式涮涮鍋的火鍋套餐為主,基本組合包括選擇一種肉類和湯底,並且附有基本蔬菜盤和飯,麵,冬粉等附食.豬骨加蘋果湯底屬於日式涮涮鍋,湯汁看起來清澈,喝起來的口感,蘋果味道不太明顯,但具有一點清香的風味,湯汁味道濃純,但稍微偏鹹.
這次的泰式涮涮鍋湯底部份,選擇清邁檸檬香茅鍋,它的湯汁稍微混濁,主要成份有南薑,檸檬葉和香茅,先試喝一口湯頭,帶有檸檬葉的清香,口感上略帶清甜.
清邁檸檬香茅鍋有一個特別之處,就是附帶檸檬汁,先試喝原汁原味的湯頭後,再加入檸檬汁,原本細微清甜的口感,變成微酸的滋味,檸檬香茅的氣味也變得強烈.
基本蔬菜盤包括高麗菜,南瓜,蕃薯,魚板,香菇,杏鮑菇,白蘿蔔和葫蘿蔔等,沒有豆腐,丸子類食材也很少,把所有蔬菜食材放入湯鍋內熬煮.
蔬菜類食材質感新鮮,白蘿蔔和葫蘿蔔有清甜的滋味,南瓜和地瓜口感綿密鬆軟,杏鮑菇和香菇具有柔軟的韌勁和彈性,新鮮蔬菜佔的比例較多,火鍋料食材比較偏少,只有魚板,小魚丸和燕餃.蔬菜盤的蔬菜經過泰式涮涮鍋熬煮,多了一層微酸滋味.
高麗菜份量相當多,經過湯鍋熬煮,吃起來的口感,除了爽脆的韌勁,配合熱湯的濃度,還散發鮮甜的滋味.
涮涮鍋的肉類可以選擇,這次日式涮涮鍋部份選擇高級沙朗牛肉,泰式涮涮鍋部份選擇豬肉.
高級沙朗牛肉油花分布明顯均勻,肉質呈現鮮紅色,而且份量較多,把沙朗牛肉夾起來,涮著熱呼呼的豬骨蘋果湯底,吃起來的口感軟嫩,帶有牛油的味道,脂肪和肉筋很少,只有感受到肉質的柔軟和鮮甜滋味.
豬肉肉質呈現粉嫩色澤,油花分佈較為細膩,把粉嫩的豬肉片涮著滾燙的檸檬香茅湯底,光是用視覺觀看,就是一種享受.
其實豬肉片份量也是很多,肉片切得均勻完整,豬肉涮過檸檬香茅鍋的湯底,吃起來的口感,肉質偏向紮實,感受不到脂肪和硬筋,肉質仔細咀嚼,散發出鮮美的滋味,除了鮮美的滋味,還增加檸檬的香氣.
這次附餐部份選擇白飯一碗和MAMA麵一份.
MAMA麵是泰國的泡麵品牌,其實附餐選擇很多,但為了貫徹泰式涮涮鍋的滋味,所以選擇MAMA麵,把麵條放入鍋中熬煮,再加入調味包的醬料,等到麵條煮熟撈入碗中,感覺有種濃厚的泰式風味.吃起來的口感酸辣,帶著檸檬香茅氣味,滋味酸辣,卻不是很剌激的感覺,而是讓麵條滑順的口感,火鍋湯汁也變得濃郁,檸檬香茅的氣味混合酸辣滋味,相當具有南洋風味.
餐後附送兩罐泰式奶茶,泰式奶茶用現在流行的大罐瓶子盛裝,相當具有流行感,泰式奶茶呈現橘紅色,喝起來的口感香甜,濃純度剛好,甜度算是適中.
這家店的服務人員相當有禮貌,對於火鍋餐點都會細心解說,雖然採用機器點餐,對於機器操作不瞭解,服務人員會樂於幫忙操作,隨著中午用餐時間到來,店內客人越來越多,幾乎坐滿整個座位和空間,看來泰式涮涮鍋的魅力不小,想要嚐試異國風味的火鍋湯頭,為冬天帶來一點南洋風味,各位如果有興趣,可以嚐試看看.
地址:臺北市內湖區民善街88號一樓
電話:(02)2794-5610
