名稱：山鯨燒肉
電話：04-2291-8833
地址：臺中市北區漢口路四段70之1號
營業時間：11:00-01:00
推薦度：
(滿分五顆星)
最近這幾個月介紹了幾家燒肉店，覺得臺中人真的很愛吃燒肉(包括螞蟻自己也挺喜歡的)，這家印月集團旗下品牌的燒肉店，在臺中也經營了近一年的時間，旁邊釜山珍妮佛也是印月的品牌，山鯨燒肉還沒來用餐前就看過不少朋友來這邊用過餐；山鯨燒肉每個月都會推出兩次的燈籠之夜，相當熱鬧的活動，還有日本眾神出沒，還沒體驗過燈籠之夜的朋友可以來參加看看，來感受熱鬧且相當具日式風情的燒烤之夜。
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跟朋友約了山鯨限定燈籠之夜過來用餐，整個火紅的裝潢非常有日式風味。
山鯨燒肉的用餐區就是二樓這個平面，中間有個木座裝置了大燈籠，在昏黃燈光下別有氛圍。
山鯨燒肉另外一個吸引人的地方就是這面杏鮑菇菇牆，由類似太空包裝混入木屑培養菌絲，然後在合適的溫度濕度來培養杏鮑菇，而且杏鮑菇算是蕈菇類裡面不好培養的一種，沒有控制好溫、濕度會容易發霉腐爛，讓曉帆覺得山鯨真的很用心在照顧這些杏鮑菇，每株都長的頭好壯壯的；恰巧這麼眼熟的蕈包在細問下才知道剛好是螞蟻也曾經工作過的生技農場，老闆還得過神農獎的肯定喔。
要培養這麼壯碩的杏鮑菇，真的要幫山鯨按個讚！
燈籠之夜的星期五晚上，幾乎呈現客滿的狀態，應該很多人都知道這個活動~
剛好螞蟻今天被安排坐在燈籠旁的塌塌米座位區。
山鯨大部分都是雙人套餐，另外2580的套餐則是3人套餐，無牛套餐則是有兩種豪華選擇，其實現在不吃牛肉的族群不在少數，
若是家裡有家長長輩想吃燒肉但不吃牛肉，可以選擇這兩套無牛套餐，肉質也是精選過的食材。
那只要點套餐都會附上：日韓名物、鮮活太空菇、當日熬製雞湯、綜合生菜、白飯(加49元可以更換牛肉飯或是飯糰)
另外這面則是單點類，若是吃不夠還能另外有單點的品項。
曉帆跟朋友這次點的是1980元【無牛套餐】，看到這裡別驚訝喔，因為曉帆本來就不吃牛肉，還有店家強力推薦這套1980的無牛套餐，應該算是目前臺中最豪華的無牛套餐！等所有餐點都上桌後就知道真的名不虛傳的豪華無牛組合~
當日熬製雞湯，在臺中吃不少家燒肉店，有部分燒肉店會推出這樣熱熱的鮮美雞湯，用保溫壺保溫，就算吃到最後都還能喝到溫暖的醇厚熱雞湯。
試管飲(雪碧/可爾必思)附上三種不同口味的試管可加入雪碧跟可爾必思。
ORION生啤$110。
難得的燒肉之夜，不來杯啤酒著實可惜~
(未成年請勿飲酒，勿酒駕)
一包菌菇是一份套餐的份量，能夠大氣吃著杏鮑菇，給的相當大氣。
英國純盤克夏豬里肌
份量超大份的豬里肌肉，粉嫩色的肉質一看就非常新鮮，還撒上了香料提味；這麼大塊的豬里肌可以請服務人員幫忙燒烤，
等等還有讓盤刻下豬里肌更美味的小秘訣喔。
兩種特色小菜，韓式泡菜跟柚香蘿蔔，兩種分別有特色的小菜都相當入味，韓式泡菜相當道地口感、柚香蘿蔔則是清香酸甜脆口，
邊吃燒肉邊配小菜不自覺就吃光了。
服務人員會送上可以剪斷杏鮑菇的特殊剪刀，可先從最單純原味的杏鮑菇開始品嚐，厚實的杏鮑菇在嘴裡充滿多汁的感覺，有點讓人意外的美味呢！
櫻桃親子鴨肉拚盤
有著鮮嫩口感結實的頂級櫻桃鴨肉跟鴨肉香腸的組合，也是第一次吃到鴨肉製作的香腸。
沒特別介紹是鴨肉香腸的話，看起來跟一般豬肉香腸的顏色很相近。
只要吃過櫻桃鴨的口感以及豐厚的油脂感，就會讓人回味無窮這種鴨肉的美味。
特色美食，我們則是選擇了相當受歡迎的一道日式章魚薄片PIZZA，兩人吃這份薄片PIZZA真的很有份量！一點都不用害怕套餐吃下來會吃不飽。
薄片PIZZA餅皮酥脆，鋪上了起司跟厚厚柴魚片，吃起來相當對味，會讓人想一直再吃，記得趁熱吃最美味~
白飯升級的鯨賀呷牛肉飯，給朋友吃，半筋半肉的牛肉片上灑上配色的蔥花，看起來就是相當入味的牛肉。
粒粒分明的白飯，則是曉帆最愛的那種口感，不會太濕黏，口感Q彈；剛剛的日式章魚PIZZA跟這碗白飯就讓人肚子飽一半了，還得留著胃吃肉才行。
燒烤好的櫻桃鴨肉，豐厚的油脂滲透出來，吃原味就能品嚐到櫻桃鴨肉質的鮮甜感，比起一般的鴨肉，櫻桃鴨的肉質更鮮美軟嫩，所以也是許多高級餐廳會拿來當作主菜的選項。
沾點玫瑰鹽享用，芳香的口感跟油脂入口更是不用多說的美味~
鴨肉香腸，吃起來口感沒有豬肉的肥瘦肉香腸油膩，另外添加高粱酒下去製作，帶著濃濃古早味的香腸，也讓人回憶起小時候吃到的傳統香腸的入口酒香。
特色美食
職人雞腿串(2串)
雞腿肉外皮烤的金黃酥脆，裏頭的腿肉相當鮮嫩，不沾任何東西，就帶著非常鮮嫩多汁的口感。
匈牙利曼加豬梅花
瞧瞧這分布均勻的雪花感，曼加豬梅花肉色不輸牛肉的肉質，而且切的算是有厚度，不會薄薄的感覺。
入烤爐燒烤，梅花豬的肉質轉為熟食褐色，也一起滲透出了肉汁以及油亮感，跟著好友一起品嚐美食，也是燒肉邊吃邊燒烤吸引人的地方。
燒烤好的曼加豬梅花，香氣撲鼻，這樣的肉質只要吃原味沾點鹽就很好吃，帶著一點火侯的焦香口感，鮮嫩酥脆，雙重享受真美味。
燒烤好的肉片跟著生菜一起入口更是另外一種清爽的口感。
英國純盤克夏豬里肌
算是相當厚實的豬里肌肉片，先將兩面烤熟，不烤到焦黑，然後放置在盤上靜置一會，將肥油的地方可以剪除，
讓熱度進入豬里肌中間慢慢熟成，用剪刀剪開後豬里肌就是粉嫩又不過焦，
且帶著專業的燒烤方式，也讓人多學會的一招燒烤技術呢。
西班牙小何賽豬腹肉(也就是當紅的伊比利種)
藏在伊比利豬最肥嫩的腹部精華，油脂在烤爐上滋滋作響，是這套餐最提供的肉質中相當奢侈的一道肉品。
特別鮮紅跟肥嫩的部位，進行燒烤後，溢出的油脂，相當豐厚感。
大口吃下伊比利豬，細緻的油脂在嘴裡融化環繞，有種不虛此行的感受，偶而跟三五好友一同品嚐美食，犒賞自己，放鬆一下。
品嚐到中途的時候，服務人員在每張桌子上擺上了蠟燭，也代表著今晚的燈籠之夜即將登場。
在一片寧靜的氛圍下，主角們一一步行登場。
日本的夜叉、天狗、狐妖、山神，陸續的登場，還有配上日本味十足的登場音樂，現場氣氛在有點詭譎中跟神秘感正式展開了燈籠之夜。
美美的狐妖(本人相當漂亮喔)
另外在限定的時間內(約半小時內)，只要跟眾神合照，就可以參加活動(應該是打卡分享照片)，會大方抽出頂級牛肉，可現場馬上燒烤享用。
另外沒有抽到豪華頂級牛肉的朋友也別氣餒，只要有合照的桌次，每桌都會附贈這盤有著鮮豔蔬菜跟玫瑰花朵松阪豬、骰子牛肉拼盤，還特別附上乾冰跟仙女棒，山鯨也太用心了(哈哈哈)。
享用到這邊，肚子真的很飽足了，還有山鯨雞腿肉還沒燒烤呢！
鮮嫩的雞腿肉，鮮美的滋味吃到最後一樣很好吃，跟朋友兩人很努力一起分享這套1980的豪華無牛套餐，實在是太飽足。
享用完燒烤後，最後再用甜點來個甜蜜蜜的結尾吧！
27 1/3 Cake house 手作布丁跟寒天鮮奶酪，也是印月集團旗下的甜點品牌，當然也屬自信之作！
兩種口味都相當綿滑濃郁，好吃。
如果長期有看曉帆螞蟻幫部落格的讀者們應該都知道我不會拍洗手間，山鯨的女洗手間相當體貼的擺上，
保濕用絲瓜水、衣服除味劑、漱口水、消毒用酒精、跟女生貼心綿綿，周到的準備讓人感受到相當貼心。
【食後感】
原本還有點擔心吃燒肉套餐不太會飽足，吃完一整套套餐真的顛覆燒肉的印象，還有有趣的燈籠之夜，又特別送上了附贈的蔬菜肉盤，真的相當有誠意又有趣的活動！
另外杏鮑菇的菌包聽說可以帶回家再培植(可詢問服務人員)；這次品嚐的無牛套餐真的讓人相當滿足，高級的豬肉系列就足以撐起這道套餐的價值，附餐Pizza跟燒烤也是不遑多讓的紮實飽足，能夠吸引這麼多年輕人喜愛的品牌，果真有獨特魅力之處。
我喜歡的不見得會是您喜歡的，個人口味僅供參考。
此為山鯨燒肉邀請合作文
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