慶稷麵廚
03-6667378
新竹市光復(fù)路一段224號(hào)
AM11:00~PM14:00；PM17:00~PM20:45
用餐日期:2017/03/02
今年2月份才剛開(kāi)幕不久的慶稷麵廚，位在老爺酒店斜對(duì)面，白天經(jīng)過(guò)時(shí)，看到那用中國(guó)筆墨揮毫的字體，深深吸引著愛(ài)麵點(diǎn)的檸檬，入內(nèi)一試
▲內(nèi)用環(huán)境沒(méi)有過(guò)於華麗的裝潢，以白牆面和白地磚為基底，搭配上木質(zhì)調(diào)桌椅，空間內(nèi)部光線明亮，也十分簡(jiǎn)約舒適。
▲餐具、醬料採(cǎi)自取方式，因店內(nèi)有賣牛肉麵，故醬料區(qū)有提供榨菜，但榨菜似乎沒(méi)炒過(guò)，那股從甕裡撈出的生味非常重
▲餐點(diǎn)選擇性不多，似乎店內(nèi)主要的餐點(diǎn)為乾麵系列，光是乾麵品項(xiàng)就有老京兆炸醬拌麵、塔香燻雞拌麵、茄汁肉醬拌麵、辣虎相拌麵、燃麵這５種，反倒是湯麵只有餛飩麵和牛肉麵這２種。（檸檬第一次遇到一間麵店是乾麵品項(xiàng)多過(guò)於湯麵的）
麵類價(jià)格在＄７０~＄１３０之間，另提供湯品、小菜。
涼拌小黃瓜＄４０
小黃瓜口感爽脆，醃製也有入味，只可惜就是單純的鹹味，少了股酸味（檸檬偏愛(ài)帶有酸味的小黃瓜啊！！）
涼拌菌菇＄４０
看這顏色，原本以為味道會(huì)跟飯友珍菇罐頭的味道一樣，但沒(méi)想到這菌菇的味道非常非常的淡，就只是帶有淡淡鹹味的菌菇，沒(méi)甚麼甜味，味道很單一，就是濃厚的菌菇味，檸檬和忠哥吃兩口就放棄，完全沒(méi)動(dòng)理想把它吃完
涼拌豬耳朵＄４０
這豬耳朵頗類似宜蘭鴨賞，帶有煙燻的風(fēng)味，加上濃郁的蒜香，整個(gè)非常好吃啦！！（大推～）
紅油炒手＄７０
花椒的麻味和酸味都很突現(xiàn)，只可惜似乎少了點(diǎn)辣味在裏頭
餛飩所包的絞肉，帶有濃厚的豬騷味，檸檬不是很愛(ài)
招牌牛肉麵＄１３０
牛肉麵的湯頭表現(xiàn)得十分清爽，帶點(diǎn)微辣與醬油滷汁香氣，十分好喝
牛肉口感表現(xiàn)也相當(dāng)不錯(cuò)，不會(huì)過(guò)於軟爛或乾柴
麵條選用的是較寬的手工麵條，相當(dāng)有Ｑ勁與咬勁
老京兆炸醬麵＄７５
肉醬中加入豆乾丁，鹹香中帶點(diǎn)微甜，風(fēng)味還算不錯(cuò)
麵條選用的是稍微有厚度的白麵條，口感吃起來(lái)十分Ｑ彈，但也因?yàn)辄I條帶有厚度，使炸醬風(fēng)味融不太進(jìn)麵條裡，在口中咀嚼感覺(jué)麵條和肉醬兩者味道是分開(kāi)的。
海帶豆腐湯＄４０
海帶豆腐湯選用的豆腐是較有口感的百頁(yè)豆腐，並加入是先煎過(guò)後切條狀的蛋絲，湯頭中的海帶先味十分濃郁，風(fēng)味清爽不死鹹，十分好喝。
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以上內(nèi)容純屬個(gè)人食後心得，僅供參考
慶稷麵廚
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