人均消費：200 ~ 400元
消費日期與品項：2017/1/26， 綜合海鮮丼飯(280元) x1 + 鮭魚肚條丼飯(189元) x3 + 鹽烤大透抽(時價 330元) x1 + 魚韻茶碗蒸(50元) x2 + 味噌湯(30元) x2 + 椒鹽杏鮑菇(150元 x1) = 1487元/4人
整體評價：(滿分５顆星)
料理外觀擺盤：★★★★
料理美味度：★★★★
服務(wù)品質(zhì)：★★★★
店內(nèi)環(huán)境氣氛：★★★★
整體CP值：★★★★
過年前最後一個上班日!! 老闆請客!!!! 
挑了這家在大安區(qū)瑞安街附近的魚韻日式料理
一聽到這名字，我腦中就一直浮現(xiàn)「餘韻猶存、餘韻猶存」
揪竟它的味道是否真的令任餘韻猶存呢?!!!!
就讓我們繼續(xù)看下去 
魚韻店門(怕老闆不想露面，幫他馬掉，哈哈) ↓
店內(nèi)大約7、8個方桌
右邊有小吧檯區(qū)
師傅就在你前面做料理
吧檯的櫥窗有今天新鮮的魚
魚韻有各式丼飯、生魚片、手捲、壽司、烤物
丼飯單點的話價位多在 190 ~ 300元左右，生食、熟食都有
搭配套餐的話就是單點價加 60元，會多沙拉、小菜、味噌湯
壽司的部分都點大概都 40 ~ 120元，不曉得一份有幾貫
價格老實說沒有到很平價啦，比其他同類型的日式稍貴一些些
不過丼飯可以無限免費加飯，挺不錯的
稍為注意一下，白色的點菜單跟有附圖片的菜單，有些菜名會不一致
可能要自己對照一下
像是烤物中的大透抽，菜單是寫鹽烤杏鮑菇，點菜單變椒鹽杏鮑菇；或是玉米筍變帶穀玉米筍之類的
雖然都還是找的到啦，但我覺得統(tǒng)一一下不是更好嗎
不然點菜單找起來還是有點困擾
既然老闆請客，當然是隨便點不要客氣囉(大誤)
我是吃綜合海鮮丼飯(單點 280元)啦~~
老闆跟其他兩人吃鮭魚肚條丼飯(單點 189元)~~
然後老闆又加點了鹽烤大透抽，菜單上是 280元，但點菜時店員告知今天時價 330元
老闆還是很阿莎力地說OK
還有加點一盤椒鹽杏鮑菇(150元)
第一階段是這樣~~
等這邊吃完後，老闆還是餓餓的(?)
所以又點了茶碗蒸(50元) 跟味噌湯(30元)
候餐時，先來杯免費的熱茶與小菜吧
白蘿蔔 & 薑片 ↓
不久後鮭魚肚條丼飯(單點 189元) 首先上桌啦~~
根據(jù)同桌友人與老闆的反應(yīng)
玉子燒很軟很香很好吃
鮭魚的表面微焦，魚肉軟而香
下方的醋飯是熱的!! 跟一般平常吃到是冷的醋飯不太一樣
但是醋、飯比例挺不錯的!
再來是我的綜合海鮮丼飯(單點 280元)!!
顏色、擺盤非常好看
紅色的鮪魚、顏色較淡的旗魚、橘黃紋理美麗的鮭魚、上頭有鮭魚卵
一隻蝦、玉子燒、小黃瓜、一塊熟魚、生魚末
非常多采多姿!!!
生魚片上面還有小小搓的蔥末，增添一點綠意
擺盤一點都不馬虎
連小地方都讓你感到精緻、用心
生魚片吃起來都很新鮮，也沒什麼筋
軟中帶有魚肉新鮮的彈性
表面保持著濕潤濕潤的色澤
下面的醋飯同樣是溫?zé)岬模瑳鰶龅纳~片 + 溫溫的醋飯，搭配起來也是不錯啦~
可以配的生魚片太多惹，飯一下就不夠配了
好險魚韻可以免費加醋飯~~
配菜的鹽烤大透抽(330元)，頗大一隻
切起來滿滿一盤
沒有什麼調(diào)味，就是把表面至烤的金黃微焦
然後可以擠上檸檬，吃最新鮮的透抽原味~~
我覺得沾胡椒鹽就會把透抽的原味蓋掉，因為本身沒什麼調(diào)味，透抽味道較淡
一但沾了胡椒就變成滿是胡椒味
所以我還是比較喜歡直接吃~~
椒鹽杏鮑菇(150元) 是今天唯一我沒有很愛的
上面紅紅的是辣椒絲，沒什麼味道，應(yīng)該就擺盤好看用(?)
杏鮑菇本身應(yīng)該只有燙過或是烤過，幾乎就是杏鮑菇的原味
口感就是保持著菇類本身的彈性
單就這盤 150元，我覺得蠻貴的
最後是吃不飽的老闆(?) 第二階段加點的茶碗蒸(50元) 跟味噌湯(30元)
大概是只點一份自己吃太孤單，所以都各點了兩份我陪他吃，哈哈~~
茶碗蒸的部分也蠻精緻的!!
裡面是香菇、鮭魚卵，還有細細的像是蟹肉棒的東西，上頭撒著蔥末
下面還埋著蛤蠣~~
吃起來除了滑嫩的蛋香
還有滿滿的香菇味!!! 香菇的香氣充分的進到了蛋裡了~~
味噌湯的部分，裡面吃的到魚肉、海帶、像蒟蒻的寬粉條(?)
味噌的濃度剛剛好，不會太鹹，又嚐的到味噌濃郁!!
整體來說，光看菜單的價錢可能會覺得魚韻有一點點貴
不過料理製作十分用心
海鮮丼飯十分精緻，配料十分豐富
醋飯是溫?zé)岬暮芴貏e，而且可以無限加，絕對可以讓你吃到飽!!
唯一我覺得比較普通的是杏鮑菇
其他配菜我都覺得挺好吃的囉~~
店家資訊：
地址：臺北市大安區(qū)瑞安街208巷24弄14號1樓 (建國南路二段151巷52號旁)
電話：02 2706 9629 (可預(yù)約訂位!!)
營業(yè)時間：每周一公休，其餘 11:30 ~ 14:30，17:00 ~ 21:00
