前兩個(gè)禮拜去花蓮?fù)嫠? 難得繞過半個(gè)臺(tái)灣跑到東部去 一定要好好享受
來花蓮就是要欣賞好山好水 偶爾也需要讓自己的心靈沉澱一下
只是我們還沒到市區(qū)前 稍微擔(dān)心不知道有沒有什麼好吃的
排定約中午的時(shí)間會(huì)到七星潭 所以想在附近覓食
沒想到竟然讓我挖到寶 這是一家必推給到訪花蓮遊客的餐廳
店家的名字取得很直接 大家都是"慕名"而來的 而且只提供私房料理
雖然說是在七星潭附近 但是路彎來彎去 聽說還有人因此找到迷路耶
店家的裝潢很簡(jiǎn)單 沒有太多華麗擺設(shè) 這就是原式風(fēng)格
店內(nèi)的擺飾都很有原住民特色 不然就是取於大自然
就像店家的餐點(diǎn) 因?yàn)榈觊L(zhǎng)主廚是阿美族人
他呈現(xiàn)的料理都是使用小時(shí)後經(jīng)常食用的食材 經(jīng)過他的改良
而成現(xiàn)在大家慕名追求的美味
店內(nèi)的座位其實(shí)不多 所以幾乎都是做預(yù)約的客人
如果沒預(yù)約 幾乎都要來碰碰運(yùn)氣 看當(dāng)天是不是沒訂滿或有人退訂
不然是不可能吃得到的
我們當(dāng)天用餐 裡面有許多外國遊客慕名而來 韓國、大陸都有
可見店家已經(jīng)做出好口碑
店內(nèi)的不少角落都會(huì)看到原住民語教學(xué) 非常有趣
我那天一直對(duì)著我男朋友說:媽蘇勒一ㄍㄧ蘇
害他快要崩潰
我們?nèi)胱熬鸵呀?jīng)擺放好餐具跟茶水
店家是沒有菜單的 價(jià)位分$350/$550/$750 無提供素食
然後預(yù)約的話 中午提供11:00和1:00兩個(gè)時(shí)段 而晚餐則是17:00和19:00
每一組客人用餐時(shí)間是90分鐘
我們當(dāng)天是選$550的餐點(diǎn) 趕快來看看有哪些好料吧
竹筒飯x2
一送上桌 香味立刻撲鼻而來
竹管還不小一個(gè) 裡面的飯?zhí)畹臐M滿的 非常扎實(shí)
店員很貼心的幫忙把竹管敲開了 所以可以直接食用
裡頭的飯吃起來一點(diǎn)都不軟爛 口感很好 超愛
野菜沙拉x1
沙拉裡面蔬菜種類不少 很繽紛的色調(diào)
而且放入很多平時(shí)不會(huì)出現(xiàn)在沙拉裡頭的生菜
包含秋葵、栗子南瓜等......
醬汁跟凱薩醬的味道很像 但是又多了一種酸味
對(duì)於不愛沙拉醬的我而言 依舊不喜歡 但是生菜每一種我都好愛
樹豆麻油麵線x2
雖然我的麵線多泡了一下 不過吃起來不會(huì)爛爛的
湯頭非常清爽 沒有因?yàn)榧尤肼橛投兊奶^油膩
淡淡的麻油香氣非常誘人
裡面的肉很嫩 幾乎不太需要出力去咬
非常好咀嚼 牙口不好的老人家也ok
這就是樹豆 吃起來沒什麼味道 跟一般煮軟的豆子一樣 鬆鬆的口感
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現(xiàn)打檸檬汁x1
可以去冰 如果不喝太冰的客人要記得提早告知喔 不然裡面都會(huì)放些碎冰
檸檬汁是我們用餐期間 店員才到旁邊去現(xiàn)打的
所以是非常新鮮的果汁
喝起來一點(diǎn)都不酸 不知道是不是甜檸檬的汁
喝起來也有一定的濃度 不是經(jīng)過稀釋 非常順口 可以一杯接一杯
酒釀蕃茄x2 & 馬告雞腿x1
蕃茄已經(jīng)去皮 泡在酒裡面 所以帶著淡淡的酒香氣
蕃茄咬下去還會(huì)爆漿 非常的juicy
湯匙裡面的酒是梅酒的味道 喝起來微微的酸 非常開胃
雞腿非常的嫩 雞皮烤到香酥 一點(diǎn)都不油膩 好吃
馬告的香氣淡淡的提香 非常入味 好好吃
小知識(shí):馬告就像我們的胡椒一樣 對(duì)原住民式很重要的調(diào)味料
但是因?yàn)樗婚L(zhǎng)在很貧脊的土地上 所以現(xiàn)在產(chǎn)量並不多
在加上 馬告是長(zhǎng)在樹上 現(xiàn)在很多人去採的時(shí)候?yàn)榱朔奖? 就直接砍樹帶回家採拾
導(dǎo)致馬告的產(chǎn)量越來越少 價(jià)格也越來越高 所以吃到馬告要珍惜!!
小米酒x2
一開始聽到餐點(diǎn)有酒還稍微擔(dān)心 畢竟小米酒感覺會(huì)很烈
但是店家也體諒大家都還要開車或騎車 因此並沒有弄很濃
但並不是說非常的稀 濃得挺剛好的
喝起來帶點(diǎn)杏仁的味道 不會(huì)太重 但我對(duì)杏仁很敏感 所以微微有點(diǎn)類似的味道
撇除掉微微的杏仁位((我可以接受的)) 其實(shí)很順口 喝完還想再來一杯((乾~
香茅鹽烤魚x1
這是一尾很大的臺(tái)灣雕
店家用最原味的方式料理 只在魚的表面抹上一層鹽巴
為的是讓魚能均勻受熱 而且微微提鹹度
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食用時(shí) 皮的部份不吃
只要將皮掀開 就可以開動(dòng)囉
魚肉非常細(xì)緻 而且肉好多 非常多汁
完全吃得出魚肉的鮮甜味 皮肉很好分離 表示有煮熟而且有新鮮 推一個(gè)
香茅就插放在中間 所以整隻魚都充滿香茅的清香
第一面的魚肉吃完後 輕輕將中間的魚骨取出 就可以食用下排的肉
非常好取 不費(fèi)吹灰之力
這道魚料理的份量真的很多 小鳥胃可別輕易嘗試
南瓜野菜湯x1
店家的南瓜都是使用栗子南瓜 裡面的料多到要滿出來了
非常大一碗 幾乎每一桌的湯都喝不完 實(shí)在太撐
裡面包含南瓜、胡瓜、野菜等非常多種食材 營養(yǎng)滿分
湯是用南瓜下去熬的 所以南瓜的味道很濃郁 雖然比不上南瓜濃湯 但相差不遠(yuǎn)
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小米白飯
這飯店家不會(huì)主動(dòng)提供 畢竟東西多到都吃不完了
但是店家會(huì)在餐中詢問是否需要白飯
如果需要的話 隨時(shí)可以跟店家拿一晚來嚐嚐
仔細(xì)一看 其實(shí)大部分還是白飯 但裡面還有家芝麻跟小米
白飯的口感和濕潤(rùn)度都不錯(cuò) QQ的不會(huì)太濕軟或太乾硬
小米口感脆脆的 雖然不多 但是搭配起來也挺有特色
野菜捲x2
裡頭有包些芥末 雖然店員有告知 但還是稍稍被嗆到
野菜捲的外皮非常薄 從照片看就知道完全透光 春光外洩了XD
裡面的生菜放不少 種類也多 包得很扎實(shí) 口感脆 新鮮
底部的醬汁微酸 搭配起來還不錯(cuò)
桔子醬X泡菜X鹹豬肉x1
桔子醬的味道非常濃郁 很重的酸香氣 超開胃((雖然已經(jīng)超飽
泡菜是比較中式一點(diǎn)的口味 有點(diǎn)偏辣 口感很脆
鹹豬肉吃起來不會(huì)太鹹 口感很Q 不會(huì)有豬肉的腥味 味道還不錯(cuò)
甜點(diǎn)-紫米紅豆x2
店家的紫米紅豆是提供冰的 我比較喜歡熱的~ 好險(xiǎn)不會(huì)太冰
但是裡面的料很多 而且不會(huì)過甜 還算滿順口的
算是一場(chǎng)完美的ending
最近在不同地區(qū)分別吃到很美味的原住民料理 看來我有點(diǎn)愛上喔
這家真的很棒 推薦給喜歡原住民料理或是到訪七星潭的朋友
慕名私房料理
地址:花蓮市新城鄉(xiāng)明潭街10巷23號(hào)
電話:03 8239336
營業(yè)時(shí)間:週一~周日 11:00–15:00, 17:00–21:00
