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Claire 食旅生活

發表篇數:20篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 信義區

phone02-8780-6116
place臺北市松壽路11號1樓
作者本次評價:
4.10
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.50

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席捲日本東京、擁有超高人氣的「ZAKUZAKU 棒棒泡芙」來臺灣了!

店面選在人潮眾多的臺北信義區新光三越A11一樓,是首家海外分店,現在不用飛日本也能品嚐囉~

因為方便好拿的長條棒棒造型很適合街拍,從去年 12/23 開幕以來,IG上就好常被它洗版,這回趁著跟朋友約在信義區吃晚餐前的空檔,終於來朝聖看看。

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即使距離開幕已經過了兩個多月,「ZAKUZAKU 棒棒泡芙」人氣依舊不減啊!週五晚餐時間仍吸引許多顧客排隊購買。

如果不曉得店鋪在A11一樓的哪個位置的話,往人潮多的隊伍方向找尋準沒錯 【臺北信義】ZAKUZAKU棒棒泡芙 | 東京超人氣街拍甜點,酥脆外皮x濃郁內餡顛覆泡芙口感。市政府站

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價格1支 $886支 $ 498

為了讓更多人有機會品嚐棒棒泡芙的美味,店家特別規定每人限購6支。

價位上不是太便宜,畢竟只是當成逛街小點心吃,但如果是偶爾順路買來吃的話還可以接受啦!

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明亮的店鋪對外採用大片落地透明玻璃,不只衛生整潔看得見,等待時也能一探棒棒泡芙的製作過程,滿新鮮有趣的。(排了幾十分鐘感覺也沒那麼久了【臺北信義】ZAKUZAKU棒棒泡芙 | 東京超人氣街拍甜點,酥脆外皮x濃郁內餡顛覆泡芙口感。市政府站

不只環境乾靜整潔,為了顧及衛生,店員也一併帶上帽子、口罩和手套,非常注重細節。

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主打現點現做以及嚴選食材是「ZAKUZAKU 棒棒泡芙」的一大堅持,剛烤出來的泡芙不會急著馬上填入內陷,而是像這樣在烤盤裡放涼,

放涼後的泡芙外皮口感會更加酥脆,是棒棒泡芙的特色之一,即便需要花費更多時間,但卻能讓泡芙美味更提升。

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脫離烤盤後的泡芙重新整齊排列,金黃色的外皮和不斷飄散出的濃厚奶香,好誘人啊~挨著透明玻璃排隊的大家想必都跟我一樣邊看邊嚥口水了吧!

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「ZAKUZAKU 棒棒泡芙」強調現點現做,讓顧客品嚐到最新鮮美味的泡芙,原本以為現點現做會不會等比較久,

但仔細觀察,內部製作流程很清楚分工,店員的動作也滿熟練快速,加快消化排隊人潮,讓顧客能更快點餐和取餐。

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除了現點現做,另外一項美味關鍵在於嚴選原料,特選北海道乳品和北海道小麥粉,依照獨家比例製作成泡芙餅皮。

現點現灌的卡士達醬則是選用臺灣在地小農契作鮮乳,無添加、無調整的100%生乳來自產地直送,再用跟日本店鋪同款的真空高速卡士達機打出每日現做的濃密內餡。

(▼店員為泡芙灌卡士達內餡)

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灌完內餡的泡芙還會再經過電子秤秤重,確認符合標準才算是合格喔!實在是多一分工夫和步驟,多一份用心啊~

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秤重完的合格泡芙就會像這樣子進入到等待包裝的階段囉!

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店員小心翼翼地把泡芙裝入紙袋中,熱騰騰的現做泡芙就完成了【臺北信義】ZAKUZAKU棒棒泡芙 | 東京超人氣街拍甜點,酥脆外皮x濃郁內餡顛覆泡芙口感。市政府站

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拿到泡芙後馬上迫不及待拍照記錄和品嚐啦!

特別要說一下,棒棒泡芙和傳統一顆的圓形泡芙比起來,長條棒狀造型的設計拿取真的很方便,也不用擔心吃得手上沾滿內餡好狼狽,

一手拿泡芙、一手拿相機拍照特別有感啊~難怪迅速竄紅成為超夯街拍甜點!

 

之前對棒棒泡芙的口感並沒有過多的想像,但咬下泡芙的第一口讓我滿驚艷的!【臺北信義】ZAKUZAKU棒棒泡芙 | 東京超人氣街拍甜點,酥脆外皮x濃郁內餡顛覆泡芙口感。市政府站

外皮酥酥脆脆,上頭灑了法國焦香杏仁粒更富層次,跟一般較軟且單調的泡芙外皮很不同,而且這般脆口程度是咬下的瞬間,牙齒會感受到爽脆口感的那種。

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酥脆外皮之下是飽滿的卡士達內餡,微微冰涼的濃密內餡滑順細柔,香甜但卻不會過於膩口,

每一口所吃到的外皮和內餡兩著比例恰恰好,好吃程度一口接著一口咬,一人迅速吃完一支絕對沒問題。

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整體來說,雖然價位不算太便宜(畢竟是邊走邊吃的小點心嘛),但卻吃得到店家對於食材和製作的用心,絕非隨隨便便的普通泡芙,是吃過後會印象深刻的滋味。

下回要是到附近逛街,店前隊伍沒排太長的話,還是會想再吃一支享受這來自日本的美味小確幸!

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【臺北信義】ZAKUZAKU棒棒泡芙 | 東京超人氣街拍甜點,酥脆外皮x濃郁內餡顛覆泡芙口感。市政府站小提醒:

店家建議拿到泡芙後儘快品嚐完畢,把握兩小時內的賞味關鍵 ,才能吃到最理想的口感喔~

如果一次購買許多支吃不完,或是買來當成伴手禮小點心送給親友,但又想品嚐現做出爐的酥脆口感的話,可以利用「餘溫加熱法」在家也能享受美味:

① 將空烤箱預熱 2~3 分鐘

② 接著關閉烤箱電源,鋪上鋁箔紙後放入棒棒泡芙(為了避免卡士達醬融化,請務必鋪上鋁箔紙)

③ 以烤箱餘溫加熱 30秒~1分鐘,即可享用囉!(烤箱以電源關閉狀態下加熱,不僅避免烤焦,更可保有酥脆外皮與冰涼內餡的最佳風味)

 


 

Info.

【ZAKUZAKU 棒棒泡芙 (ザクザク) 

地址:臺北市信義區松壽路11號1樓( 新光三越臺北信義新天地A11)

電話:02-8780-6116

營業時間:平日11:00 - 21:30 ;例假日前一天11:00 - 22:00

Facebook:Croquantchou Zakuzaku - TW


檢視較大的地圖

 

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【臺北信義】ZAKUZAKU棒棒泡芙 | 東京超人氣街拍甜點,酥脆外皮x濃郁內餡顛覆泡芙口感。市政府站  本文同步發表於  WalkerLand 窩客島

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