當提到新竹舊中興百貨時，你想到什麼?
老新竹人想到的會是兒時的回憶、沒落了的地方。新來的新竹人，應該會想到一樓有湯姆熊、樓上有國際影城~但是你知道這邊樓上還藏了一家日式料理嗎?!!
*天尊日式料理
今天要介紹這家天尊日式料理，在新竹已經開業了相當長的一段時間。過去是位在西大路上，後來搬到湳雅大潤發附近，也許因為不斷搬家變換位置的關係，有不少人都以為天尊日式料理已經結束營業了，不過實際上現在是搬到新竹火車站前，原本中興百貨的二樓了喔!!
*一樓入口
要來到天尊日本料理，一樓入口處是在國際影城售票廳的對面，沿著樓梯爬上二樓後就到達了。如果行動不便的人想要搭電梯的話，就必須要從後門迂迴繞進來，所以從一樓正門直接走進來比較方便，店前就有服務人員可以協助。
*入內
在這二樓的地方，店內的空間還挺大的，不要看眼前這一排只有三張的大圓桌，實際上他們一旁還很貼心的幫忙隔出了一組組的小空間，每組客人都可以有自己的小包廂，不會互相干擾到彼此，小兩口來吃飯也可以有自己的私密空間，用餐起來相對的壓力小很多喔~
雖然有幫忙隔出許多的小空間外，但如果有辦桌的需求，他們這活動式空間是可以打開來的，全部打開後是可以容納 20桌的大空間，同時間可以接待 200名客人喔!!
*隔好的小空間
除了眼前看到的區域之外，後面還有隔的更隱密的廂房，其中一間的廂房內，牆壁上很特別的有達摩畫像。說到這達摩畫像，師傅笑著說這是之前有畫家客人來這喝酒醉，酒醉後在牆壁上畫了起來，沒有花太久的時間就畫出了這麼一幅好厲害的達摩畫像，畫得很好他們就這樣把他保留在牆壁上了~~XDD
*包廂
大圓桌後面的吧臺區，就是老師傅展現手藝的地方。檯內放滿了新鮮的生魚片之外，竟然還有放著活生生的海鮮，看著那大隻的鱈場蟹就在那動呀動的看著我，應該是希望我快把他吃下去吧?!!XDD
*吧臺區
*好想吃那一隻~:p
師傅看我拍著，還特別幫忙把缸裡的鱈場蟹抓出來讓我拍，一次兩隻看起來就好厲害啊!他還一邊介紹說，他們可以提供特別的優惠，訂宴席12888元，就可以享受到整隻鱈埸蟹三吃喔!
*超大隻
過去沒有吃過天尊，對於他們的印象是一家高貴的日本料理店，價格不便宜，不過也沒實際吃過。
直到這次來訪，發現他們正逢15周年慶，推出了超值的新菜單，只要花 580元起，不管中午、晚上、平日或假日來訪，就可以吃到澎湃的日本料理，一下子就變的很劃算了耶!!
新菜單中的價位分為 580、880、1280 三種，分別來看看不同價位下有什麼不同吧。我們先從 580 的御饌膳套餐開始好了，不然我怕你看了 1280 上乘豪華套餐後就回不去了~~XD
*菜單
其實 580元的套餐組合中，就有分生食或熟食許多的搭配可以任你選擇，好多組合下兩三個朋友來都可以試著點不同的主餐，這樣還可以吃到多種不同味道。
A. 熟食主菜5選1 (1.霜降牛壽喜燒 2.牛肉涮涮鍋 3.清蒸/燒烤時令魚 4.焗烤明蝦 5.法式羊排雙拼燒)、吃飽的食事2選1(1.櫻花蝦蓋飯 2.蕎麥涼麵)、一品刺身、海陸和風有機沙拉、海鮮玉子蒸、鮮魚味噌湯及四季果物。
B. 生食主菜2選1 (1. 生魚片海景丼飯 2.上乘握壽司 7貫)、海陸和風有機沙拉、海鮮玉子蒸、鮮魚味噌湯、四季果物。
580元的餐點中，這麼多種的選擇就讓人眼花撩亂了~最後我們的是生魚片海景丼飯及燒烤時令魚搭配櫻花蝦蓋飯兩種。
生魚片是直接鮭魚、海鱺切片，生魚片切得相當大氣，每一片都是長長的一片，真的一點都不手軟。而且生魚片吃起來溫度口感剛好，不會像有些生魚片像是退冰來不及，吃起來都還是冰冰有碎冰的感覺，他們的溫度恰到好處的剛剛好。
*一品刺身
第一項主餐就是這乾煎時魚。他們的漁獲都是從基隆及宜蘭龜山島附近直送過來的，阿爐師在日本料理界已經相當長的時間，對於這些魚貨的貨源相當熟悉，因此都可以拿到很棒的新鮮海鮮，隨時看現在有什麼好魚貨，上菜的就是那道了~~
這回到訪的時候是甘鯛馬頭魚，這在臺灣稱為馬頭魚、日本人則稱為甘鯛，用乾煎的方式處理，表皮上還加上了起司搭配，不過這甘鯛的肉質本來就相當的鮮美細緻，綿密的魚肉簡單的沾上一點胡椒鹽就是超棒的好滋味了~好吃。
*時魚(甘鯛)
搭配著煎魚主菜下，我們選了這櫻花蝦炒飯，櫻花蝦融入炒飯之中，漂亮的色澤散發出迷人的光亮，炒得粒粒分明的炒飯吃起來好香，咀嚼著櫻花蝦散出來的香脆，超棒。而且食量大的人萬一吃完炒飯吃不飽的話，他們還有提供越光米讓你吃飽飽的阿!!
*櫻花蝦炒飯
主食之外還有其他搭配的配菜，一大碗的海鮮玉子蒸中還加入了魚板、蛤蜊，其實一邊配著炒飯吃也很搭~
*海鮮玉子蒸
搭配著海陸和風沙拉中，除了有蔬菜之外，兩隻大頭蝦加上鴨肉，同時間海陸兼具，另外還有很清爽的馬鈴薯沙拉，在這時候清清嘴裡的氣味感覺很清爽。
*海陸和風沙拉
另外一個的主餐選的是生魚片海景丼飯，其實這道一上桌時就讓我們大家忍不住哇了一下!
超豪華的生魚片丼飯，上面蓋滿了不同的生魚片切片，鮭魚、鮪魚、海鱺、花枝、大蝦，最上面還放上了海膽，那不同海鮮顏色多樣又豐盛的感覺，真的讓我們覺得選到這有很超值的感覺~畢竟一般外面單這樣一份可能就要 300-400了，他們前後還多了許多的餐點菜色耶。
*生魚片海景丼飯
主餐用完後，後面還有鮮魚味噌湯，一碗中好多的豆腐、魚肉，而且整個喝起來的味道不會因為味噌下過重而變得太鹹，喝起來感覺很棒。
*鮮魚味噌湯
如果不想喝味噌湯的，也可以直接選擇鮮魚清湯喔~~
*鮮魚湯
不管是哪個價位的餐點中，最後都還附有水果。不過我們一次四個人來用餐，他們的水果盤就變得很特別。一次一大盤的鳳梨切片，擺盤擺得很精緻大氣，讓我們頓時覺得好像很尊貴的感覺，明明是很簡單的水果，經過這麼一番地整理，真的讓人好有感覺啊!
*四季果物
說到這家老店，在新竹地區不知不覺的也開了 15年了!阿爐師從當初新竹演藝路上相當有名的天竹園開始，後來離開後創立了這家天尊日式料理，經過了這麼長的一段時間，慢慢地也訓練出了許多徒弟，現在也在新竹各家日式料理中服務?？吹竭@麼厲害的過去，就可以想像天尊應該相當不簡單了吧!
看完了 580元的餐點後，在來看看 880 元的套餐組合。
880元的山櫻套餐中，包含了御品刺身、海陸和風沙拉、霜降牛肉壽喜燒、清蒸野生時令魚、海老明蝦焗烤、炙燒穴子魚鮭魚握壽司、海鮮德利蒸及四季果物。
生魚片的部分就比剛剛 580元套餐還要豐富，鮭魚、鮪魚、紅甘、黃金鯡魚及甜蝦，一次更多種不同口味的生魚片可以品嘗外，他們的生魚片也都切得相當厚實，吃起來就讓人覺得很爽快。
*生魚片
沙拉的部分和 580元套餐中是一樣的~接著是霜降牛肉壽喜燒，在火上面直接煮起牛肉切片，壽喜燒的醬汁帶有些微微的甜味，牛肉和著醬汁煮過後一起吃，帶有些甜味的口感，配上一旁的菇類，好吃。
*霜降牛肉壽喜燒
清蒸野生時令魚中，也是配合著店內最新鮮的魚貨，這天來訪時是午魚。午仔魚平常可以用清蒸或是一夜干的方式料理，清蒸馬上就可以吃到軟嫩的魚肉，一夜干則是吃起來很香，各有不同的風味。不過只要魚有新鮮，魚肉很嫩，吃起來就很讚阿。
*時魚(午魚)
再來兩貫的炙燒握壽司，一個是鰻魚另外一個是鮭魚，超大片的魚肉燒炙後蓋在壽司上，兩貫的握壽司份量挺大，吃起來也好滿足啊!
*炙燒握壽司
海老明蝦焗烤可能是一隻的大明蝦或是兩隻中明蝦，也是完全看當時的貨源大小了喔。
*海老明蝦焗烤
這道套餐中搭配的是這高瓶子好特別的海鮮得利蒸，其實就像是土瓶蒸一樣，不過他們的這個分成三層，最上層裡面裝著醬油，中間則是沾醬的配料，最底層就是土瓶蒸的湯和料了。
先將最上層的醬油拿起來，倒入中間的佐料後，就可以將湯裡面的配料沾來吃。湯裡面配料很豐富的有蝦子、魚肉、蛤蜊、菇類等等，清甜的湯頭喝起來也不賴。
*海鮮德利蒸
最後來看看這滿足感 100分的 1280 上乘豪華套餐吧~~
1280的套餐中，包含了極品刺身握壽司、熊本生蠔、雪場蟹腳、和牛東京燒、東北角野生魚清蒸、魚翅湯及四季果物。
*生魚片
跟剛剛前兩項的生魚片不同，這道裡面有生魚片也有握壽司，尤其是那握壽司竟然有鮑魚握壽司及海膽握壽司。他們的鮑魚事先經過醃製過，所以吃起來裡面已經帶有味道，一次還是一個大鮑魚切半，所以疊在握壽司上看起來就好豪氣，吃起來口感很不錯，很讚。
另外當然就是那海膽握壽司了，海膽直接整片蓋在壽司上面，吃起來當然只有爽了~
*鮑魚生魚片
*海膽生魚片
先吃過超豐盛的生魚片握壽司組合後，再來的竟然是一大顆的生蠔。生蠔直接上桌那厚實飽滿的模樣，真的相當的驚人。一般人對於這樣生吃生蠔會有點懼怕，因為只要他不夠新鮮就會有股很腥的味道，不過這大生蠔直接吃，真的完全沒問題的阿!
*大生蠔
接著上桌的是鱈場蟹腳，上桌時擺盤的豪氣，又讓我們驚訝了一下。
除了大蟹殼在一旁點綴之外，一旁的鹽巴中點起一小把火，不過最主要的當然還是那鱈場蟹腳了。
蟹腳上面加上了起司，裡面的蟹肉很輕鬆地就可以挖出來吃，細緻的蟹肉吃起來真的很讚~~
*鱈場蟹腳
一連串的海鮮類後，再來的是牛肉了。和牛配著醬料後燒烤，吃起來入味口感很不錯，醬汁的味道讓下面的豆芽菜都也變好吃了。
*和牛東京燒
再來的野生旬魚清蒸，也是看季節時魚不定時的變更。這天是龍膽石斑魚清蒸，大塊的龍膽石斑魚肉配上基底的豆腐，龍膽石斑魚肉的口感本來就很好，清蒸維持著他原本的鮮嫩度，好吃。
*時魚(龍膽石斑)
最後則是用魚翅湯來收尾!!
魚翅湯中除了魚翅之外，雞肉、菇類等配菜也都有，而且魚翅給的還真不少，一點都不小氣的感覺。
*魚翅湯
一連串超豐盛的料理後，一樣有季節水果喔~~
*四季果物
一連串吃了這麼多樣不同價位不同的料理，真的是讓我們超滿足的，吃到最後只有覺得好飽好飽。也許是因為店家搬移的關係，知道的人變少了，來用餐的客人感覺不算多，而且感覺有不少是認識的熟客，師傅都還會熱情的打招呼接待，後來有空還來跟我們聊天。
和阿爐師聊天的感覺很舒服，一個經驗豐富的老師傅，很健談也很樂意分享，希望能夠讓大家吃到好吃、新鮮又有超值感覺的日本料理，真的很用心也很不簡單。趁著現在這波他們 15周年慶時推出的特價餐點，來品嘗一下老師傅的好手藝，真的還滿超值的喔!而且還有五人同行，每人點套餐一份的話，就可以享受到免費招待一人一尾的大蝦天婦羅喔!!
天尊日式料理(Facebook 粉絲頁)
地址：新竹市林森路32號2樓
電話：03-5233887
營業時間：11:00–14:30、17:00–22:30
停車：地下室 B1 停車場(消費可折抵兩小時停車費)
ps.需服務費、可刷卡
[延伸閱讀]
新竹美食綜合懶人包。新竹美食食記列表總整理
早午餐加下午茶吃飽飽。新竹下午茶店家懶人包整理(持續新增中)
新竹科學園區吃下午茶。園區下午茶綜合懶人包(持續新增中)
新竹旅遊景點綜合懶人包。新竹景點大匯整(持續新增中)
新竹東南街 224號館創意料理廚房。1000種搭配選擇、份量十足 CP 值高的義式料理
新竹竹北風尚人文咖啡館。雜誌多空間寬敞有兒童遊戲空間消夜晚餐皆俱的咖啡館
夢幻日式古蹟中享受下午茶。新竹李克承博士故居
新竹美食 Maps 藏寶圖異國料理。巨城附近三民路上新打造親子餐廳兒童遊戲空間
新竹辛志平校長故居。走進歷史古蹟中品嘗早午餐
新竹鐵釜日式料理。變化季節新菜色挑戰你的味蕾
新竹谷奇居酒屋推出個人套餐。歡慶十周年享特殊優惠
新竹大同路私嚐壹。深夜食堂平價串燒炸物居酒屋
新竹竹北握壽司日本料理。?二壽司處熟成生魚片無菜單料理
享受歐式庭園氛圍又充滿愛心的店家。竹北卡千公主百寶宮廷
新竹好市多附近環境舒適美食店家。YATS 葉子(Stay to eat)
新竹好時早餐。中華路上的好吃早餐
新竹竹北上雅鐵板燒。精緻的美食饗宴
新竹瑩珍園小館。新竹赫赫有名北京烤鴨酸白菜鍋
新竹峨眉二泉湖畔咖啡民宿。峨眉湖畔的好風光
新竹粥大王養生粥底火鍋。感受截然不同的火鍋吃法
ps.本文為店家體驗邀約
新竹, 新竹美食, 日本料理, 新竹日本料理, 日式料理, 天尊, 天尊日本料理, 天尊日式料理
