電影教父的逞兇鬥狠和帥氣？托斯卡尼的豔陽和豔遇？時尚之都米蘭？或是水都威尼斯？
蛤？問我？那麼我必需老實說：是義大利麵和披薩！
中國人的餐桌，吃的是團圓
義大利的餐桌，吃的是分享
因為義大利的家庭，非常注重分享精神，於是餐桌上就會看到大盤菜一起共同傳遞，靠山吃山、靠海吃海的精神，就跟臺灣一樣！
【邀約】
『Trattoria di Primo大直店』
地址：臺北市 北安路780號4樓
電話：(02)7718-8398
交通：捷運劍南路2號出口 步行2分鐘
營業時間：11:30 - 21:30
『Trattoria di Primo 復興店』
地址：臺北市復興南路一段107巷14號1樓
電話：(02) 2711-1726
復興店粉絲頁：Trattoria di Primo 復興店
▲人家說：「十年磨一劍」那劍，必定是把削鐵如泥的絕世好劍！
2008年，Trattoria di Primo從臺北復興南路一段出發，開始創業至今已9年，距離磨出好劍只差一年時間。
Trattoria 義大利文是指小餐館的意思。
在義大利，小餐館是在和樂愉悅的環境中，提供好吃、隨性又到位的餐點，讓顧客可以輕鬆自在享用。
Primo則是第一的意思，Trattoria di Primo以成為義式小餐館第一把交椅為自我期許。
堪稱是義大利美食守護者，九年來堅持原汁原味、不管南義或北義的菜色，絕對都有跡可循的義大利餐廳！把義大利道地的媽媽味的菜色和披薩、麵點帶到國人眼前，不需要舟車勞頓、不需要長途飛行，只需要搭捷運到忠孝復興站或是劍南路站。
尤其大直店，位在美麗新廣場內，目前整層樓只有一家店的自在，如果是包場，怎麼吵鬧都不會被客訴，完全不會感受自己是置身在都市叢林中的擁擠不快！
目前推出嚴選２２道美味自由配，依價位提供４～５種的限定料理任選，詳情請點入：Trattoria di Primo大直店
▲2016年3月中旬，在美麗新世界開幕的大直店，離捷運劍南路站只需要步行2分鐘。
▲從門口的店招，就已經看出店家的用心宣言，Trattoria di Primo以完整的Pizza、Pasta、Cheese、Wine等…四個元素，來迎接每個喜歡美食的客人。
▲門口的食材櫃，展示著店裡餐點所使用的60%-70%食材，當您吃飽喝足，也可以自行帶食材，回家復刻記憶。
或是當想念Trattoria di Primo時，藉以暫時撫慰心情用，像我就是帶回了西西里島綠甜橄欖，邊吃邊回想在Trattoria di Primo用餐的愉悅心情，真心希望他們能夠在新莊開第三家分店，我一定會常帶家人前去用餐。
滿櫃任君選的各式進口乳酪，和精心挑選的各式佐餐紅白酒和氣泡酒。
天啊，看到這裡，您還不來吃它嗎？現在趕快跟著龜毛麗，一起用味蕾漫遊義大利吧。
▲水資需另外支付60元，提供氣泡水或Acqua Panna礦泉水，可以無限續杯，我個人覺得這樣的收費非常合理。
▲接著進入主用餐區，大面落地窗邀請陽光穿堂入室，一起妝點餐桌，彷彿與托斯卡尼的豔陽相遇…
▲全店近百個席位，主用餐區可容納60-70人，包場可依時段、內容、人數、餐點由專人協助規劃，當成發表會或中大型餐敘都很適合。
▲還有一間可容16人的包廂，12000元(不含服務費)可抵餐費，當成家族或公司聚餐超讚，當天我們七個人，就在這方天地裡盡情享用義大利！
▲牆上的照片，每一幀在在說明：『笑容和分享，讓美食更美味』的精神。
我超愛這些照片，這樣的氛圍大勝臺灣的餐桌啊。
春天，用味蕾漫遊義大利
Trattoria di Primo特色之一：臺灣唯一的小橘石窯領銜主演的風味絕佳拿坡里式披薩。要符合以下四項規定，才能稱為拿坡里式披薩：手工、低溫發酵、用義大利進口麵粉、一定要窯烤。
全部以義大利Delverde頂級義大利麵，和SASSO橄欖油烹調的義大利麵料理。
Trattoria di Primo特色之二：有機麥子，以舊式石磨磨出來的產量超少，堪稱法拉利等級的麵粉，這樣的工法非常耗工費時，價位高自然不言而喻，但吃起來的香氣超足，是一種非常驚豔的氣味，一吃就會愛上義大利。
Trattoria di Primo特色之三：採用低溫發酵的批薩麵皮，在專用的發酵箱中發酵，更是餅皮保持香氣的重要方式之一。
▲每年兩次更換菜單，分別是春夏和秋冬，因應季節調整冷熱菜的多寡。
菜單上其實藏有密碼，那就是每道餐點開始存在的年份，這些經歷味蕾檢驗的好味道，絕對是歷久彌新，值得一再品嚐。
完整版菜單，請點入：https://goo.gl/1Xgx9i
▲芒果冰沙
全部新鮮芒果現打，不加一滴水的幸福和濃郁，一入口就知道，同行友人喝了葡萄冰沙，她說是採用含皮帶籽整顆葡萄，每一口都是滿足??！
▲桑格利亞水果酒（紅/白）
Trattoria di Primo-大直店擁有專業的侍酒師，桑格利亞水果酒有紅、白兩種基底酒可以選擇，加入多種水果是女孩們一定會愛的調酒。
聽友人咬咬說白酒喝起來清香甘甜，紅酒則是濃郁酸香，用來佐餐，邊吃邊聊是一件很幸福的事。
貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
▲比利時Stella Artois生啤酒
這款是屬於清爽類型的啤酒，一向不擅飲酒的我，看著友人們高舉乾杯，大口喝下發出啊~的痛快，真的覺得好羨慕啊！
每週一的Happy hour時段，還有買二送一的優惠，喜歡小酌的朋友，千萬不能錯過！
(活動以店家現場公告為主)
貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
Trattoria di Primo特色之四：完整一株蘿美生菜對剖上桌，灑上大量新鮮現刨帕達諾乳酪
▲Primo凱薩沙拉 NT$300
怎麼樣！Primo的凱薩沙拉就是霸氣！
整株蘿美生菜完整上桌，上面鋪了滿滿的麵包丁和我的疑惑，這樣是要怎麼吃啦？刀子一定要夠利才行啊，否則我會切不下去…
原來這是上菜秀，先秀出完整樣貌之後，工作人員會進行分切，再灑上滿滿的新鮮現刨帕達諾乳酪，量大到就像是幫蘿美生菜穿上花邊裙般，層層堆疊，既華麗又壯觀，現刨起司香氣跟現成的絕對不一樣，再淋上以鯷魚特製而成的凱薩醬，新鮮清脆，難怪一直是開店以來的人氣產品之一。
▲帕瑪火腿哈密瓜 NT $420
▲這是屬於季節性商品，必須選用熟度較高、甜度較甜又多汁的哈密瓜入菜，一年當中只有六個月時間可以吃得到，錯過了必需再等一年。
入口後的香氣＆多汁與甜蜜，搭配鹹香的帕瑪火腿，鹹甜滋味在嘴裡交融，產生微妙的衝突感，換化成味蕾的幸福滋味。
▲塔雷吉歐鑲蛋佐Primo特製麵包 NT $380
▲使用義大利塔雷吉歐乳酪，加熱後打上一顆有機雞蛋，窯烤至八分熟的狀態，趁熱拌勻，再配上Primo用披薩麵糰自製的麵包，蛋香、起司香和麥香…在嘴裡層層堆疊，是Primo開幕以來的高人氣，更是我用餐當天的味蕾最愛之一。
Trattoria di Primo特色之五：獨家限量供應天然養殖無毒種蝦，肉質Q彈爽脆
▲經典前菜：蒜炒蘑菇鮮蝦 $480
▲香菇、蘑菇、秀珍菇聯手演譯的綜合蘑菇，先以大火直逼上色，炒出香氣後，加入鮮蝦和香料，再大量淋上帶有濃濃堅果香的青醬，火上添油刨上帕達諾乳酪！一上桌香氣逼人！
蒜香、蘑菇類香、加上青醬的香氣，吃起來香氣十足，一整個魅力無法擋，看起來油油亮亮，吃起來完全不會有油膩感，這道也是我的最愛之一。
獨家限量的無毒種蝦真的很好吃，在自然環境下成長，完全不施打和餵食抗生素，每一口都吃得好安心，但是因為是種蝦，想到自己多吃一隻，就會少掉很多小蝦出生，於是硬逼著自己罷手…
▲番紅花燉飯佐紅酒燉牛肉 NT$500
▲義大利進口的番紅花奶油醬，做為燉飯的湯底，加入特選的義大利米，金黃色的米粒完全吸收番紅花的香氣，吃起來保有米芯的嚼感和溼潤，搭配也是花長時間燉煮的紅酒燉牛肉，分別做好燉飯和燉牛肉，再把它們組合在一起，上面加上一球馬茲卡邦起司，吃起來味道更加柔和。
入口即化的燉牛肉，份量再多也能吃得下！
▲USDA美國頂級窯烤牛小排 (10盎司) NT $1380
▲美國進口的PRIME頂級牛小排，美麗的油花分佈均勻，以大火窯烤至焦香，再靜置讓肉汁回流到肉體裡。
切開時，斷面呈現出漂亮粉嫩色系，入口後可以感受到肉質的軟嫩，和肉汁在嘴裡奔流的好滋味，豈是一個爽字可以了得！
亦可搭配玫瑰鹽食用，更能提出肉的鮮甜好味。
Trattoria di Primo特色之六：乳酪運用非常廣汎，因為自家有進口，所以會依乳酪的個別特色入菜，但請不要以為起司就該是拉長長的恨天高，才是正確的…
▲八種綜合乳酪披薩(10吋) NT $580
▲這像是一個起司聯合國，精選了八種既衝突又能完美結合的乳酪搭配在一起，演繹出難得一見的豹紋披薩。
還沒送上桌，就聞到空氣中濃烈的起司香，一整個香氣撲鼻，讓人無法擋，是起司控絕對無法抗拒的美味！
咦？怎麼剛上桌就發霉啊，這霉的顏色還真特別，居然是灰色的，但真正識貨的人就知道，那其實是藍紋乳酪，更不要以為邊邊是"臭灰搭"，經過高溫可達600度的窯烤爐，每個只要90秒就能烘烤出爐的正統拿破理式披薩，必黑！必豹紋！是因為烤爐高溫，才會形成這樣的樣貌。
完全不需要添加肉類或海鮮，透過這款披薩，可以仔細品嘗綜合乳酪的獨特美味。
就算因為拍照時間有點久，冷了不會變硬，吃起來比平常慣吃的披薩稍微濕潤，餅皮和眾乳酪們在嘴裡爭香，真的是一件很幸福的事。
而且就算冷了吃，也還是好好吃，用烤箱或微波加熱麵糰，會回歸原貌像麵包，是因為沒有添加安定劑，每一口都吃得好安心。
▲Primo綜合海鮮寬麵 NT$480
▲Primo選用來自義大利杜蘭小麥的麵條，以古法和黃銅模具製麵，麵條表面會很粗糙，醬汁非常容易巴附上去，保留一點麵心，吃起來更有口感。
搭配長時間熬煮的自製鮮蝦醬汁為基底，加入蟹腿肉、蝦子、中卷、淡菜…等多種海鮮一起拌炒，風味新鮮濃郁。
就算因為拍照時間有點久，放涼了都還是好吃，醬汁果然都有緊緊包覆。
目前共提供七種麵，那種醬汁該搭配那種麵條？都經過最好的安排，每一種都是天作之合，完全融為一體。
▲純生霜淇淋
使用北海道直送的四葉鮮奶製作的生乳霜淇淋，是造訪北海道必吃的夢幻冰品。
香滑濃郁的細綿口感，讓人一吃上癮，絕對讓人愛不釋口，停不了手，當成一餐結尾剛剛好。
完全沒有添加安定劑或其他化學成份，所以讓我們當場見證世界快的秒融奇蹟，一入口的香醇，和消失在舌尖的舒服口感，讓每個人邊吃邊發出讚嘆聲，實在是太好吃了啦！
搭配義式脆餅，一軟一脆的對比，豐富了霜淇淋的單純口感。
▲春天，用味蕾漫遊義大利。
游主廚捍衛義大利傳統，以成為義式小餐館第一把交椅為自我期許。
尊重當季食材，古樸風格堅持原汁原味，堪稱是義大利美食守護者。
把義大利道地的媽媽味的菜色和披薩、麵點帶到國人眼前，輕易地征服了我的味蕾，快點一起來大直慢食義大利！
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