[麻辣鍋／臺(tái)北東區(qū)]

湯香、肉鮮、鴨血幼咪咪，
這三件事分別代表湯頭好、主要食材佳，而且連湯底都十分講究！
這樣的朕店。麻辣鍋，就位於臺(tái)北東區(qū)近延吉街口，
將以往總是被忽略的花椒作為主角，真正呈現(xiàn)出花椒的香氣！
偶爾在外頭奢侈一下，吃一些真正好的東西，才是這個(gè)年代的小確幸呀！

單點(diǎn)鍋物盡享精選食材，認(rèn)同文末幫推按個(gè)讚喔！

#麻辣鍋 #花椒 #酸菜白肉 #東區(qū) #國(guó)父紀(jì)念館


 

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冬天裡頭，鍋物總是第一選擇！

趁著美少女芳好不容易休假的時(shí)機(jī)，我們四名好朋友又湊在一起聚餐。
因?yàn)槲覀兯娜硕伎梢猿岳保?br> 於是希沙良挑選了位於東區(qū)、交通便利的朕店。麻辣鍋來(lái)聚頭。



朕店。麻辣鍋的特色，
就在於標(biāo)題的「湯香、肉鮮、鴨血幼咪咪」！
好啦，重點(diǎn)講完了，可以喊打完收工了嗎？
當(dāng)然不行，這樣希沙良大概會(huì)被讀者揍死，笑
那我們接下來(lái)就來(lái)看看這幾項(xiàng)重點(diǎn)到底是有多厲害吧！

一開(kāi)始是希沙良看到報(bào)導(dǎo)，説朕店。麻辣鍋的湯頭極具特色，
以常常被忽略的花椒作為主角，
加上多項(xiàng)精緻肉品，以及朕店之寶的演出，令哥極有興趣。
畢竟單點(diǎn)麻辣鍋店一般通常都有好評(píng)，只是價(jià)位較為難以估量，
於是抱著不計(jì)代價(jià)都想要品嘗的心情，約好了這一攤。



店家的地址是位在光復(fù)南路的巷子裡頭，
從忠孝東路轉(zhuǎn)延吉街，往仁愛(ài)路方向這一頭走進(jìn)去，
就在左手邊第一條巷子，一走進(jìn)來(lái)就會(huì)看到；
反過(guò)來(lái)從國(guó)父紀(jì)念館站的2號(hào)出口出來(lái)，則是在右手邊第一條巷子，
交通方便，搭捷運(yùn)、公車(chē)都簡(jiǎn)單。

約定的是晩間用餐時(shí)段一開(kāi)門(mén)的5:30，
提早5分鐘在巷子裡頭抓到在附近逛街的美少女芳，
來(lái)到店門(mén)口前，已經(jīng)有一組顧客坐在門(mén)口等候。




店內(nèi)的裝潢走簡(jiǎn)單的工業(yè)風(fēng)格，
灰調(diào)的牆面搭配多款黑鐵製的燈具，
與同屬黑白TONE調(diào)的桌椅座席。
當(dāng)然，金屬與白磁的餐具亦屬於同性質(zhì)的演出。

待開(kāi)門(mén)坐定位子，在參考菜單的同時(shí)，店家也同時(shí)奉上熱茶。
一喝之下，滿(mǎn)頰生香，原來(lái)這竟是特製的青花椒茶。
雖説帶有微微的辛辣氣息，
但是卻又有一如檸檬草一般的獨(dú)特清新感，很是有意思。


辛辣中又具有獨(dú)特清新感的青花椒茶

在菜單上頭多種精緻肉品，我們都很有興趣，
像是多款PRIME等級(jí)安格斯牛、匈牙利綿羊豬培根、雲(yún)林究好豬，
甚至是高貴的澳洲和牛紐約克等等，不由得讓人想一一嘗試。

朕店提供三種不同的湯頭，
包括麻辣鍋、黃金酸菜白肉鍋、扁魚(yú)冬菜鍋等，
毎人湯頭基本消費(fèi)NT$145，毎桌可選擇兩種湯頭，
由於美少女對(duì)於扁魚(yú)比較不感興趣，所以我們選擇前兩者。



開(kāi)鍋之後，在等待湯頭煮滾的同時(shí)，
店家先行送上一碗鴨血給大家品嘗。
雖然只是一小塊，不過(guò)這鴨血卻十分厲害，
不但外表潤(rùn)滑，而且內(nèi)裡細(xì)緻，沒(méi)有絲毫空隙，
原來(lái)竟是使用低溫熟成的方式所製作而成，
加上青花椒入味，入口自是充滿(mǎn)香氣。



當(dāng)然，這樣的鴨血在鍋底裡頭還有不少，
而且用餐途中，服務(wù)人員也會(huì)來(lái)詢(xún)問(wèn)是否要加鍋底，
光是這一道鴨血就幾乎要令人感到不虛此行了！

其次送上的是希沙良想要先墊墊肚子的酸辣涼粉（NT$90），
在大家分而食之的品評(píng)之下，
雖説對(duì)於嗜辣的我們來(lái)説辣度稍嫌不足，
大概只有微辣的程度（畢竟是「酸辣」涼粉嘛！）
不過(guò)這道涼粉吃來(lái)彈牙有勁，
加上花椒、蔥花、芝麻，以及花生碎的香，
卻也很是美味，也讓大家更加期待接下來(lái)的各式嚴(yán)選菜色。


 

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再來(lái)送上的，就是大家期待已久的各式肉盤(pán)囉！
第一盤(pán)一捲一捲擺盤(pán)的是嚴(yán)選雪花牛（NT$330）
在麻辣鍋裡頭輕涮幾下即可食用。



希沙良最?lèi)?ài)在麻辣鍋的一開(kāi)始就下這個(gè)，
雪花牛不算是最高級(jí)的肉品，但卻立刻能夠得知店家挑肉的功力。
這裡的雪花牛入口充滿(mǎn)油脂的芳香與滑順，
幾乎要立刻化開(kāi)，卻不會(huì)過(guò)度油膩，令人滿(mǎn)意。



再來(lái)嘗試最大片的PRIME頂級(jí)安格斯背肩（NT$380）。
友人小兔夾起一片，本來(lái)想立刻下鍋，
後來(lái)想想，卻在臉上比了一下，還真的是比臉大啊！

一直很喜歡這種大口吃肉的感覺(jué)，
細(xì)緻的背肩牛肉裡頭可是包含目前牛排店最夯的翼板，
拿來(lái)被我們大口吃掉，也算是吃爽爽了！
而且這部位高貴卻不貴，CP值頗高呢！

  
比臉大的安格斯背肩肉。以上感謝小兔帥哥要肉不要臉（咦？）的演出

在酸菜白肉鍋這邊，
我們先下的是菜單上頭一看就令人很有興趣的匈牙利綿羊豬培根（NT$270）
這款豬肉吃來(lái)香甜，而且不具豬肉的腥臭味，
雖然具有較多的油脂，不過(guò)片薄到幾可透光的肉片，
在酸白菜的酵素催化之下，更是鮮嫩無(wú)比，
連平常不太敢碰一絲肥肉的美少女芳都敢?jiàn)A來(lái)品嘗，可見(jiàn)其吸引力。



 

小小知識(shí)
匈牙利綿羊豬

匈牙利的國(guó)寶豬曼加利察豬，由野豬直接演化而來(lái)。其特徵在於全身的捲毛像似綿羊，豬的體型圓潤(rùn)，一開(kāi)始伺育這豬種的目的乃是為了獲取豬油，而今因?yàn)樨i油的需求下降，反而成為稀有品種。
臺(tái)灣近日開(kāi)放進(jìn)口，1公斤要價(jià)NT$1,500元以上，豐潤(rùn)的油脂適合作為培根肉品，成為饕客最?lèi)?ài)。

麻辣鍋這邊還有朕店之寶（NT$380），也就是內(nèi)臟的拼盤(pán)，
包括蜂巢牛肚、祕(mì)製牛筋、祕(mì)滷大腸頭等三味，
這些可都是羅姐姐的最?lèi)?ài)，小兔好像也吃了不少。
希沙良則獨(dú)鐘煮到Q軟的牛筋，
另外像是帶有一點(diǎn)脆度的牛肚蜂巢胃，在燉煮到入味之後，也是相當(dāng)美味，
要不是胃容量不允許，還真令人想叫一碗白飯來(lái)搭配。




看我們麻辣鍋吃得過(guò)癮，店家也來(lái)詢(xún)問(wèn)我們需不需要油條
對(duì)耶，怎麼會(huì)忘了這項(xiàng)麻辣鍋的絶配呢！

朕店的香酥老油條（NT$75）的確很是脆酥，
似乎比其他店家的油條在耐煮程度上更上一籌，
即使是第二批撈上來(lái)的都不會(huì)過(guò)度軟爛，
依然能夠保持相當(dāng)?shù)拇喽龋謹(jǐn)?shù)也很高。

  

搭配麻辣鍋，還別忘了另一項(xiàng)好朋友，也就是烏梅汁
這裡的超低調(diào)烏梅湯（NT$120）名稱(chēng)雖然低調(diào)，
卻是採(cǎi)用了三種烏梅，加上包括羅漢果在內(nèi)的多種中藥製作而成，
入口甘甜，酸中帶香，冰鎮(zhèn)飲用後更是風(fēng)味絶佳。



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