世界豆?jié){大王─永和豆?jié){永和創(chuàng)始店
營(yíng)業(yè)電話： 02-8927 0000
營(yíng)業(yè)地址：新北市永和區(qū)永和路二段284號(hào)(永和中正橋頭)
營(yíng)業(yè)時(shí)間： 每日24H (年節(jié)另行公告)
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走跳日期： 2016.3.10
世界豆?jié){大王創(chuàng)立於民國(guó)四十四年 ，第一代老闆李雲(yún)增為求謀生和部隊(duì)裡的夥伴選擇了打燒餅賣油條為職業(yè)，並以當(dāng)時(shí)外省老兵聚集的中正橋頭為據(jù)點(diǎn)，
更締造了『爐中火不熄，門(mén)內(nèi)客不斷』的榮景迄至今日。
過(guò)去蔣宋美齡夫人也是座上嘉賓，蔣夫人曾給予其豆?jié){ 玉液瓊漿 甘如蜜酪 此等般的美稱
24小時(shí)三班制的中央廚房不間斷的一條龍生產(chǎn)販?zhǔn)勰Ｊ剑峁?/span>製程最短、品質(zhì)最佳的美食給大家
從燒餅豆?jié){演變至今增加了許多新的項(xiàng)目，店內(nèi)有食物的模型可供參考
許多政商名流、演藝人員也都曾來(lái)朝聖過(guò)，不難見(jiàn)到該店遠(yuǎn)近馳名之程度
光是豆?jié){飲品就佔(zhàn)了菜單15格了，從冰>溫>熱都有，第一次看到分這麼細(xì)的永和豆?jié){店
焦糖曼今天是衝著燒餅油條來(lái)的，其他餐點(diǎn)就跟著★ 點(diǎn)了~
蘿蔔絲蛋餅
蘿蔔絲本身清甜沒(méi)有什麼太重的味道，配上帶鹹的豬腳肉末內(nèi)餡，外層包覆著一層厚厚微焦的蛋皮，相當(dāng)?shù)?/strong>厚實(shí)Q彈且很大一份
燒餅油條
據(jù)網(wǎng)上資料，他們的燒餅不單只是麵粉而已，更採(cǎi)用了麵粉混合油酥一起和著打，黃金比例的拿捏，火烤的時(shí)間及均勻度都考驗(yàn)著功夫，也是致勝的關(guān)鍵！
焦糖曼看到麵粉類製品帶點(diǎn)微焦都會(huì)好感度大提升
白芝麻均勻地撒在餅皮上提香，微焦不只讓餅皮有焦香氣息也讓口感有不規(guī)則的脆度，餅皮本身越嚼越香，是澱粉釋出的自然甜味
沒(méi)有油耗味的油條也讓我深深著迷，喜歡他將油條上層和下層把它壓碎 ， 壓碎的部分跟燒餅貼密附著感高 ，中間部分未壓碎空氣感十足 ，咬一口散落一地相當(dāng)酥脆
小籠包
老實(shí)說(shuō)他的小籠包有讓我驚豔 ！
新鮮豬肉餡和外層麵皮的比例適中 ，麵皮很薄覺(jué)得不輸館子呢 ， 很多早餐店的小籠包麵皮偏厚像肉包一樣的外衣
喜歡把小籠包開(kāi)一口讓湯汁流出 ，湯汁不會(huì)死鹹、也不會(huì)太油膩，整體來(lái)說(shuō)不用沾任何醬汁便很夠味了！
冰豆?jié){
豆?jié){濃郁醇厚帶了焦香味
每次來(lái)都會(huì)買(mǎi)一大罐家庭號(hào)回家喝個(gè)暢快
『焦糖曼不負(fù)責(zé)任小總結(jié)』
看似簡(jiǎn)單的燒餅油條和豆?jié){ ，雖然都掛著永和豆?jié){的名號(hào)，卻還是能看見(jiàn)每間的做法大相逕庭 ，我想這就是傳統(tǒng)美食的迷人之處
來(lái)到了永和，記得來(lái)品嚐這間永和豆?jié){創(chuàng)始店『世界豆?jié){大王』，推薦給大家。
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