上禮拜跟學妹到嘉義的檜意森活村玩耍 加上之前看過嘉義的omaya竟然有不同於臺中的菜色
所以就帶學妹到訪這家我常去的韓式料理店-omaya
嘉義的交通工具沒有臺中方便 所以我們幾乎都靠自己的11號公車
難得享受悠閒的下午時光
店家跟其他分店一樣 有鍋子當成裝飾
只是沒想到 這鍋子的功能竟然是簽名板 哈哈 超可愛
當天用餐時間 內用人數半滿
越接近中午 人就越來越多 後來整間店幾乎坐滿
店家的位置還不少 入座前 餐具都已經擺放整齊
衛生紙就放置在座位的抽屜位置
新生店不同於臺中分店的地方 就是多了一個垃圾桶
雖然這只是一個小點 但是對於客人而言 真的方便許多
海鮮的殼和雞肉的骨頭都超占空間 一下子碗就裝滿了
沒有垃圾筒真的很不方便 所以這個一定要替店家加分一下
店家還有一個機器是在臺中沒看過的
這是用來烤雞的爐子 將處理乾淨的雞放進去烘烤
一段時間後 雞肉就會變成下圖的金黃色 這是鍋巴烤雞使用的雞肉
光是湊近一聞就覺得好香 口水也都快要流下來了
因為這次食用的是"一隻雞貝殼蒸" 所以"ㄍㄟ 西"要準備不少
像是剪蟹腳的剪刀 以及挖蟹肉的一支棒子
算得上是應有盡有
?
先附上店家的菜單
除了一隻雞貝殼蒸之外 還有皇冠炸雞也是店家熱門產品
?
店家最先替我們送上三個口味的調味料
分別是 :五味醬 / 醬油露 / 韓國辣醬
五味醬吃起來有點像是去吃喜宴時 最開頭冷盤旁邊搭配的鹹甜醬汁
一開始只覺得很熟悉的味道 後來跟學妹討論很久才理出頭緒
醬油露是屬於口味鹹甜鹹甜的醬油 還帶點芥末的味道 很特別
韓國辣醬嚐起來辣度挺明顯的 吃起來很順口不死鹹
我覺得搭配關東煮或是韓式料理都是不錯的選擇
店家餐點一送上來 學妹驚呼連連 他直呼也太豐盛
除了海鮮盆之外 裡頭還有一整隻雞!!!
實在太霸氣了 臺中竟然沒有 真的太可惜了 現在臺中連海鮮盆都不見了((漢口店))
百香黃梨 & 洛神葡萄-水果氣泡飲
百香黃梨喝起來不會太甜 淡淡的香氣 百香果味比較明顯一點 喝起來算順口不會膩
洛神葡萄有明顯山楂和洛神的味道 微微帶點酸感 非常的解膩 很推薦
這次喝的兩款氣泡飲都比較順口 之前喝可爾必思真的是太甜了些
店家的海帶湯 裡面的海帶給得豪邁 分量真的可以撈出一大匙
在臺中的只有幾片在湯裡飄阿飄的~~
而且店員也會主動過來詢問是否要續家海帶湯 在臺中都要自己很不好意思地跟店員要
雖然差異都不大 但是很多小地方感覺就是嘉義新生店完勝
登登~主角上場囉-一隻雞貝殼蒸
分量真的很大 一開始還擔心這次跟學妹出來 戰鬥力不知會不會下降
殊不知我這次也是帶了隻小食怪出門 雖然吃得比較久 但是也是將它完食
上頭有滿滿的蛤蜊、還有兩顆超大顆的扇貝、兩隻大花蟹、一隻大魷魚、
兩顆紅土雞蛋以及一隻不小的春雞
光是現在打字回憶 就覺得又豐富又享受 快要上天堂了~~
待水滾了之後 店員會過來幫我們服務
像是魷魚就會幫忙剪成一圈一圈的 而雞肉也會剪成方便夾取的大小
韓式料理的湯匙不短吧 拿它來當食物的比例尺頗適合
春雞看起來不小一隻 一開始想說水煮的雞肉 還有點抱持懷疑
畢竟平時煮湯的雞肉 吃起來好像都會比較柴一些
讓我們敬請期待一下
最一開始打撈上岸的是蛤蜊和剪好的雞肉
這邊的蛤蜊只是整鍋中的2/3 後來邊滾邊夾 堆疊成滿滿的一大盤
感覺自己都快要變成水獺了 專門敲貝殼 哈哈
店家的蛤蜊是比較大顆一點的那種 而且吐沙都算滿乾淨的
雖然偶爾吃到幾顆有沙子 不過都是已經在殼的部分 不是在蛤蜊的肉裡面 整體算不錯
而且一打開就立刻夾起 蛤蜊的鮮甜味和精華都保留在蛤蜊中 咬下還會有爆漿的FU
雖然有些流掉了 不過流到湯中也是用來燉煮其他食材 可以提升其他食物的美味度
雞肉剪完之後份量也不少
雞肉還算嫩、好咬 吃起來不會太乾柴 不過也不是很"揪西" 算是一般水準的雞肉
沒有經過太多的調味 所以是最原始的雞肉香氣
皮吃起來也嫩嫩的 很好下嚥 不會有太軟爛的感覺
扇貝也不小顆 用蛤蜊做比例較量一下 扇貝明顯大了不少
我超愛吃扇貝 尤其是干貝唇的部位 真的超級Q 歐伊西~
店家的扇貝雖然稱不上巨無霸 畢竟前兩天分享的柒串燒 他們的扇貝才是真的狂
但是絕對比一般在外面燒烤店吃到的日月貝大上不少
整體口感很脆 而且QQ的很有嚼勁 又新鮮
即使不是巨無霸 但也是分數不低的扇貝
魷魚也是超大一條 而且圓滾滾的身軀 感覺口感一定很棒
突然想念起臺中港3隻100的烤魷魚 就吃水煮的解解愁
這魷魚的觸角也很粗壯 看來是運動健將一枚
店員把魷魚剪成圈之後 會繼續放在湯裡煮
自己可以依照自己喜歡的口感 喜歡軟一點的就早點夾起 喜歡Q的就晚些夾
我們因為前面堆太多食物還沒吃完 所以多煮了一下
沒想到口感還不錯 剛剛好我喜歡吃比較Q一點的口感
只是煮久又怕會變太硬 沒想到不會耶 口感超剛好
非常的好吃 完美
蝦子比較可惜只有兩尾
共有一大一小 這尾是比較小的
蝦子很新鮮 殼很好剝 而且很鮮甜又脆口 只有兩隻真的不夠((敲碗~
一開始看到裡面竟然放蛋 感覺挺特別的
後來聽店員介紹才知道其實但使已經煮熟的了 所以不用擔心會吃到沒煮熟的蛋
可能因為是土雞紅蛋 所以有一個特殊的香氣
蛋白超Q彈 而蛋黃吃起來不會太乾 口感還不賴喔
兩隻花蟹都挺大隻的 光是看蟹腳就知道有多粗
讓人迫不及待想要趕快享用?
整隻打開來拍超霸氣 上頭的殼只是裝飾 要食用的時候把殼拿起來就可以
店員再處理的時候會順便幫忙把肉剪對半 方便食用
螃蟹的肉很嫩而且多汁 咬下還會四處噴汁
腳的部分都很棒 肉質也很Q 但是身體的部分有一塊肉很軟爛
而且有一點糊糊的口感 我覺得不愛
但不得不說 蟹腳真的超級好吃 又大隻
裡頭的蔬菜也給很多 包含高麗菜和黃豆芽 可以裝滿3個大碗((哇~
最後還會放下一團烏龍麵
雖然我們也是因為前面食物堆積太多沒吃完 所以麵多煮了一下
但是一點都不會變得軟爛 口感依舊Q彈 還不錯喔
最後的海鮮精華湯也很棒 愛死了
真的是超棒的 有機會一定要再帶家人來常常
Omaya(新生店)
地址:嘉義市東區新生路688號
電話:05 276 0111
營業時間:
一~五 11:30~15:00 17:00~22:30
六日 11:30~15:00 17:00~23:00
