有著多種層次感的酥餅，吃在嘴裡香氣十足，一直都是我們很愛(ài)的小吃，除了外皮的迷人口感，內(nèi)餡的風(fēng)味也是重要角色，大直這間素食點(diǎn)心店每次經(jīng)過(guò)都會(huì)心想要來(lái)試試，某天終於真的停下腳步，結(jié)果是被櫃檯上各個(gè)金黃的酥餅吸引。

 

合家素食點(diǎn)心位在大直北安路上，在網(wǎng)路上查了一下發(fā)現(xiàn)還有另一間分店位在民生東路二段附近的合江街，招牌是白底加上大大的字，應(yīng)該算是挺明顯好找，以賣素食麵點(diǎn)類為主，有包子、饅頭、花捲、蒸餃、酥餅等，另外也有粽子、麵條或冬粉料理。

 

 

 

光是酥餅就有4種口味，分別是蘿蔔絲、豆沙、芝麻、椒鹽芝麻，第一次是各買了一種來(lái)嚐口味，結(jié)果我們一致認(rèn)為最好吃的是椒鹽芝麻和蘿蔔絲，這回特地再買一次也順便拍照，就只挑了這兩個(gè)口味，其他兩種口味也是很不錯(cuò)，只是我們口味喜好有所偏愛(ài)，有機(jī)會(huì)也是建議都嚐嚐。

 

從表面沾裹的黑白芝麻可以分辨口味，全是白芝麻的蘿蔔絲酥餅，切開(kāi)剖面可以看到滿滿的蘿蔔絲，還加了香菇等蔬菜增添風(fēng)味，而主調(diào)味則當(dāng)然是胡椒粉，吃得出蘿蔔絲的清甜，算是簡(jiǎn)單傳統(tǒng)的口味，內(nèi)餡濕潤(rùn)不乾澀，外皮層層分明且香酥，吃得時(shí)候要小心酥皮會(huì)掉落，雖然這種酥皮製作需要不少油脂，但這款吃起來(lái)不感覺(jué)太油膩。

 

 

沾了黑白芝麻的是椒鹽芝麻酥餅，同家出品外皮的好吃就不再多說(shuō)，與純粹的芝麻酥餅相比，帶著椒鹽的香氣與微微鹹味，讓濃郁香甜的芝麻內(nèi)餡入口後不會(huì)太過(guò)甜膩，因此讓人忍不住一口接一口，磨製的芝麻內(nèi)餡飽含油脂，嚐起來(lái)十分濕潤(rùn)順口。

 

 

 

 

 

其實(shí)因?yàn)橥馄ぬ直×耍芘恼者€真是為難了他，得抓好咬下的角度、手也要抓穩(wěn)，才能保住這一口切面的外皮完整，邊整理這邊心裡又想著這幾天有空經(jīng)過(guò)，還想再買來(lái)嚐嚐呀！合家素食點(diǎn)心的其他產(chǎn)品，我還有買過(guò)雪菜包子（因?yàn)楫?dāng)時(shí)太餓在車上就嗑光光沒(méi)拍照），包子外皮咬起來(lái)十分有彈性，而內(nèi)餡的雪菜風(fēng)味迷人，算是素食包子中好吃的款，記得當(dāng)時(shí)我也是一口接一口就吃完了。

 

 

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