想要享受大口咬定豬排，喀滋喀滋香甜酥脆的過癮滋味？還有臺灣首見，選用來自日本伊勢的酥炸伊勢龍蝦霸氣上桌嗎？這些心願，在伊勢路-勝勢日式豬排板橋大遠百店一次同時擁有！
【邀約】
『伊勢路-勝勢日式豬排-板橋大遠百店』
地址：新北市板橋區新站路28號9樓
電話：(02)2950-6628
官網：伊勢路-勝勢日式豬排
粉絲頁：伊勢路-勝勢日式豬排
營業時間：11:00-22:00
穿越時空 威尼斯元素融合極簡現代日式和風 完美共生打造室內設計新平衡
▲開幕五年多的板橋大遠百，在百貨業界首創威尼斯水道，建置貢多拉小船，逛百貨也彷如置身水都中，自開幕後即蔚為話題，至今不墜。
▲伊勢路-勝勢日式豬排三號店，就位於板橋大遠百九樓主題餐廳區，共有90席座位。
走過水池、穹蒼的威尼斯風格，由外而內穿過一道道門簾，空間瞬間切換延伸，置身其中感受到與外面截然不同的氛圍，極簡現代日式和風帶來自然原木的溫潤手感，是一個非常有溫度的用餐空間。
▲高背椅坐起來舒適，兼具隔間、保有隱私功能，在這樣一方天地裡，可以盡情張口嗑豬排喀滋喀滋再大聲，也不用在意別人的眼神。
▲伊勢路-勝勢日式豬排堅持品質的嚴格把關，店內採用的食材，包括究好豬、越光米、高山高麗菜、三星蔥和日本直輸的特製新鮮麵包粉等…連佃煮也好吃的不得了，悉心講究每個環節，就是希望讓顧客零距離的享受日本究極炸豬排。
▲由日本熟成豬排第一職人星合和顧問帶來新菜色，嚴選日本和臺灣當令食材，伊勢龍蝦、究好豬、厚切牛舌三大食材，聯手演繹味蕾的幸福滋味！
▲現在正是日本伊勢龍蝦的產季，伊勢路-勝勢日式豬排為了讓消費者品嚐到牠的鮮嫩口感，特別以清酒「液態凍眠技術」保鮮技術，以秒為單位，瞬間降至冰點，讓冰凍結晶體細小，不破壞食材本身口感，解凍後光從外觀看，顏色特別美麗豔紅，肉質猶如活體般Q彈水嫩，鮮甜飽口絲毫不遜色，酥炸過後金黃酥脆外皮，完全鎖住龍蝦獨特的鮮香多汁，超乎想像的美味！
▲另一道豪邁上桌的是厚切牛舌，以酥炸及燉煮兩吃的方式，一餐當中，同時體驗到牛舌的軟嫩中帶有嚼勁＆脆口度的雙重口感！
特別選用臺灣蕓彰牧場的臺灣牛，這裡的牛完全不使用瘦肉精、抗生素…擁有清楚透明的產銷履歷，讓消費者可以吃的安心。
取用牛舌的中段比較肥厚部份酥炸，前後拿來燉煮，厚切飽口賽牛肉。
▲來自雲林的究好豬 品牌豬優良基因傳承代代美味
肉汁飽滿含水量高，炸的時候很容易與麵粉皮肉分離，沒有一定程度的炸功，無法炸出這般的完美結果！
▲究好豬以三種優良品種豬配種培育而成、由30年經驗之營養師，調配出營養飼料飼養、皆擁有產銷履歷保證、全程15度低溫分切，確保肉質新鮮優良、再經過微真空低溫手法熟成，使其肉質更軟嫩甘甜，肉質較其他品牌豬更加保水多汁，在料理手法上需完美控制油炸技術及時間，才能避免皮肉分離的狀況產生，想要吃到酥脆多汁的豬排？可沒有想像中的容易！
▲究好豬料理將於伊勢路-勝勢日式豬排全面開賣，依部位提供三款套餐：口感極嫩的究好豬腰內豬排套餐、帶有豐富油脂香氣的究好豬厚切里肌豬排套餐、厚達3公分風味更豐潤的究好豬TORO里肌豬排套餐。
▲究好豬厚切里肌豬排套餐 420元
▲果真是厚切！光看這樣金黃酥脆的樣子，就覺得值回票價，一口咬下脆ㄎㄠㄎㄠ的聲音，加上豐富的油脂香氣，究好豬的多汁和軟嫩，真的會一吃驚豔！
▲套餐會同時附上白飯或十穀飯(二選一)；還有豆腐味噌湯和豬肉蔬菜湯(二選一)可供選擇。
▲桌上的沾醬有芝麻沙拉醬、紫蘇沙拉醬、辛口和甘口醬油，可依個人喜好添加在沙拉上面。
我喜歡紫蘇沙拉醬，吃起來帶有紫蘇特別的香氣，非常開胃。
免費可續飯、湯和高麗菜絲，就算是大胃王，也能吃得飽。
(消費需另加10%服務費)
▲熱熱的萊姆蜜香綠茶，帶點果香的微酸，非常具有安定人心和開胃作用。
絕對要特別介紹的是這盅限量的總幹事蘿蔔乾，掀開蓋子瞬間，它以香氣訴說它的不平凡！
這是斗南農會張總幹事私藏分享的手工傳統蘿蔔乾，張總幹事以自身當爺爺想傳遞最傳統味道給孫子的心，而製作的蘿蔔乾，數量極少絕對珍貴，開幕期間送完為止。
▲伊勢海老海陸盛合套餐 /每套890元/每日限量20客
▲季節限定的伊勢龍蝦，以獨特技術「清酒液態式凍眠」後運送來臺，再搭配同樣來自日本三重的伊勢牡蠣，還有臺灣優質品牌豬的究好豬，三種高檔優質食材組合，一次豪氣上桌，龍蝦的Q彈水嫩鮮甜飽嘴，伊勢牡蠣粒粒圓潤飽滿、肥美多汁毫無腥味！究好豬的多汁酥脆，真的一吃會有種上天堂的愉悅！
▲牛舌雙味套餐
▲在臺灣，牛舌的最常見吃法是燒烤，但星合和顧問說：「臺灣人喜歡一次吃到多樣性的料理，所以以兩吃的方式展現，讓消費者能有雙重享受。」
謎之音：顧問桑，您真的是很了解咱們臺灣人的喜好啊！這樣做就對了！
▲根據牛舌各部位不同口感，分別以酥炸及燉煮方式來料理，軟嫩或脆口的雙重口感，兩種吃法味道都很讚。
▲酥炸紐約客牛排及酥炸翼板牛排
▲有生熟度的炸牛排，聽說是日本洋食和食最早出現的美味炸物，選用牛排等級的紐約客部位與油脂量適中的翼板部位，裹上新鮮麵包粉，酥炸至三分熟度上桌，每份比手掌還大，份量十足，香氣相當迷人。
▲外國饕客喜歡吃3-5分的牛排，愛的是肉汁鮮甜，光是從外觀看到金黃酥脆的外皮裡，包覆著粉紅色澤的炸牛排，就讓人情緒高漲！
▲但這樣的熟度，國人的接受度好像沒那麼高，店家非常貼心，另外準備鐵板炙燒加熱，讓消費者依個人喜好，加熱牛排的生熟度，鐵板的烤紋讓賣相更讚，吃起來肉質鮮嫩具有嚼勁。
▲建議加熱到5～7分熟，把油脂燒透後，散發出牛油香氣，並逼出多餘油脂，對我而言最對味。
▲酥炸過後直接吃，也能夠吃到肉甜多汁的美味。
▲餐後可以加點甜點或飲料，讓這餐變得更加美好，可惜我已太撐，完全沒有胃納空間再容納其他，只能看著同桌友人悠哉啜飲咖啡香…
▲吃飽喝足，別忘了可以散步到旁邊的開放空間，看看貢多拉和小型的氣球展(展期好像到4/16？)過期？看看窗外的風景也挺不賴。
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