其中的湯葉還非常豪奢的綴飾上金箔，真的好吃到慘了！好怕以後吃不到了怎麼辦？！
但是，您猜得到『湯葉』是什麼嗎？這名字真的挺美的，吃起來也出乎意料的好吃喔！
幾款生魚片上面以各式味噌、海苔醬妝點添味，加上奢華的金箔，吃完瞬間覺得自己備感尊容，母親節帶媽媽來享受這樣花團錦簇的美食，我相信媽媽跟我一樣超愛！
但是，ㄟ，龜毛麗，妳不是不吃生魚片的嗎？
是的，從小到大我不吃生魚片的，除了童年住淡水海邊的記憶和家教之外，還有第一次吃到生魚片的軟爛口感也嚇到我，但是以上這三項，全在這次用餐經驗中被打破，人生當中的第一顆生蠔飽滿肥嫩，在嘴裡鮮香四溢，海中牛奶的稱號霎時得到註解！
『微風建一食堂』
地址：臺北市八德路2段300巷10號
電話：(02)8772-2178
粉絲頁：微風建一食堂
營業時間：12:00 - 14:30 18:00 - 23:00
交通：捷運忠孝復興站 步行10分鐘
▲單行道巷弄裡的這家小食堂，在大雨過後的夜色中，透露出幾許溫暖的黃光，為著夜歸的人們點亮一盞燈火，讓他們忙碌了一整天的心情和胃袋，都找到依歸的方向。
▲白燈籠、木柵門、千客萬來的祈福繩結…真的會有一秒置身在日本的錯覺。
▲原木裝潢、略為暗黃的燈光，透露出另一種溫度，板前的溫潤、各式各樣的日式小物，雜亂中卻自成一格，非常有味，是一種深夜食堂的感覺。
▲最適合上班族下班後來小酌兩杯，也適合情侶約會併肩坐，絕對是感情加溫的好所在，所以這裡的冷氣要開得特別強，電燈也不需要調太亮，因為時不時就會被閃到啊！(當晚其實有八成滿，我不希望打壞人家用餐心情，所以人多時沒有拍照。)
貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
▲還有包廂區，六、七人的小型聚餐非常適合。
板前，每天都有不同的故事在上演，一場又一場，曲終人散明天之後再重複…邊吃邊欣賞，也是一種大大的樂趣。
▲坐在板前，近距離欣賞的不只是花藝、漁貨，當然還有職人們的廚藝，相熟的老顧客，偶爾還會得到師傅們偷偷遞過來的『沙必思』，那可都是絕頂的好貨！
2013年5月開幕的微風建一食堂，賭上的不只是職人的尊嚴，還有從幼稚園開始，就穿同一條褲子長大的交情！
微風『建一』就是從兩位闆老名字當中各取其一，一個主導設計兼主廚，另一個是輔助兼外場主管，其中一人已有餐飲經驗20年之久，當中7年鑽研日本料理，非常注重不時不食的精神。
店內目前以無菜單料理、生魚片、握壽司、海鮮蓋飯、串燒為主，新鮮食材簡單料理，讓食材為自己發聲，說出它的鮮味與甘味，沒有過度的擺盤與過多的調味，割烹手法到位、價格合宜、量足是微風建一食堂的三大特色。
每日清晨，老闆都會到濱江市場帶回最新鮮的漁貨，分成1000元、1500元、2000元套餐，大約有6-7道餐點，當晚我們體驗的是2000元套餐。
▲毛豆這是我個人最愛的居酒屋小零嘴，等待餐點上桌時，用手抓起它，牙齒輕輕一咬向前嚕，就可以吃到黑胡椒香味加上毛豆的天然原味。
▲明太子小黃瓜旁邊搭配的是麥味噌，小麥做成的，吃起來有淡淡的發酵香氣，建議一口吃，整體融合在一起，可以吃到均衡的好味道。
紫蘇梅蕃茄除了事先去皮之外，必需醃漬3-7天讓它入味，吃起來帶有淡淡的紫蘇香，吃起來清爽開胃。
炒山椒吻仔魚山椒的香氣非常特別，用來炒吻仔魚是絕配，這裡的吻仔魚保留部份水份，維持住『鬆』的口感，但我個人偏愛酥脆，吃進嘴裡才會有破壞的快感！
繁花似錦的這盤生魚片，裡面有鮪魚中腹、干貝、湯葉、生蠔、天使紅蝦、青甘、軟絲、真鯛、鮑魚…簡直是族繁不及備載！
▲生魚片/兩人份
▲現剝北海道生蠔最新鮮，建議先吃，這是我人生當中第一次吃，以為會很腥，沒想到非常飽滿肥嫩，在嘴裡鮮香四溢，「海中牛奶」的稱號霎時得到註解！
▲東北角九孔鮑是用滷的冷食，滷的軟硬度恰到好處，Q軟度很讚，唯一缺點就是和朋友一人一半？不夠！不夠！一整個就是意猶未盡，想吃更多。
▲阿根廷天使紅蝦不多說，三個字就可以解決：Q、甜、彈。
澎湖軟絲超新鮮肉質，入口的Q彈會產生牠根本還是活著的錯覺，實在有夠鮮甜。
北海道生食等級干貝略為炙過後，甜度更加升級，如果我夠跨張，會說要配一口白開水，因為實在是太甜了。
▲日本北海道青甘和日本真鯛，日本的水質乾淨和養殖技術很好，從照片上看，就可以看出它們的絕對新鮮。
鮪魚中腹部位帶點油脂加背肉，上面的日本豆味噌，味道清爽，也能增添口感。
▲湯葉(豆皮)加海膽，這是日本來的新鮮貨，每週只有兩次到貨時間，豆味濃又純，吃起來味道非常高雅。
▲每種食材上面都有提味的醬，例如海苔醬、金箔、味噌…我覺得是經過深思熟慮才搭配的，不僅讓食材更好看，美味度也大為提升。
(偷偷說，金箔其實沒有味道啦，只是讓自己會有好野人的錯覺...)
▲烤紅喉
▲以紅薑筆提味，吃起來其實就是比較淡的薑的味道，上面白色部份纖維比較粗糙，建議不要吃。
紅喉是深海魚，魚肉細緻油脂比較多，帶點甲殼類香氣，可以先吃原味，覺得有點油膩時可以再加金桔或是薑，讓它變得清爽增添風味。
▲北海道毛蟹
▲毛蟹是日本的三大名蟹之一，與鱈場蟹和花咲蟹齊名，美味程度可想而知！
每日新鮮採買，建議從腳開始吃毛蟹的原味，用吃蟹工具輕輕一提，就可以完整享用，肉質飽滿鮮甜。
中間部份是整隻毛蟹的肉拌上蟹膏、明太子醬和醬油，一次可以享受兩種口味，吃起來濃郁香甜，真的覺得超幸福，居然可以不用動手，就能吃到完整的蟹肉。
▲啊，來張開嘴，讓我餵您一口，鮮甜濃郁滋味真是美！
▲炒娃娃菜
裡面的整顆香料是芫荽子，在西方屬於香料，在臺灣算是中藥材，這是我人生當中第一次吃到芫荽子入菜，味道非常特別，一點口感、一點甘甜、一點檸檬果香！
吃的時候絕對要咬芫荽子，它是這道菜畫龍點睛的靈魂，我相信您會跟我一樣，一吃驚豔！而且裡面還有芫荽葉，等於是芫荽的親子丼的意思呢。
▲美國肋眼
▲肋眼牛排取自牛隻靠近胸部的肋肌部，是很少運動到的部位，因此肉質較嫩，大理石紋較多且分佈均勻。
肋眼的中心部位有一塊明顯的油花，是喜歡吃肥肉的老饕最愛，烤到七八分熟，將牛油油脂燒透後香味散出，外面的烤紋增添視覺的美味效果，美麗的玫瑰紅色澤，代表火候掌控得宜。
▲一口一塊剛剛好，可以搭配牛排醬或蔥鹽或椒鹽一起食用，油脂香伴隨軟嫩的肉質，每一口盡是滿足！
▲法國羊肩排
▲先以舒肥法處理後再煎，吃起來肉質比較軟嫩，一樣可以搭配牛排醬或是蔥鹽或椒鹽，裡面的粉嫩光看就是秀色可餐。
羊肩排比較大塊，吃起來比較過癮，但它本身就有帶筋，咬到時還是免不了必需奮戰一下，建議先以斷筋器斷筋，我相信吃起來絕對更加幸福。
▲蛤蜊湯
湯色濃郁略帶乳白色，白芝麻+蔥花更添香，喝起來非常鮮甜，裡面的大蛤蜊粒粒飽嘴，餐後來上一碗，更具舒心效果。
▲花雕雞燉飯
老闆本身就很愛喝雞湯，某次到日本考察喝到的雞湯，濃郁中帶有原味的香甜，讓他一喝驚豔！
衍生出來這道花雕雞燉飯，超對我的味！花雕酒香、雞肉香、米飯香三者在一入口，就深刻感受到，這是以時間堆疊而出的好味道。
以壓力鍋，花一整個下午時間熬煮雞腿骨加豬骨，讓膠質釋放，再將雞腿肉煎過、料先炒香加入白飯一起煮，吃起來非常香甜好入口，湯濃肉鮮，美味自然不言而喻，只有自己吃一次才能體驗我的心情。
▲脆皮雪糕裡面是香草冰淇淋，飯後來上一根，真的會有幸福的感覺。
▲麻糬
說是麻糬，我覺得比較像是丸子，口感Q彈帶點嚼感，上面灑滿黃豆粉，味道很香，加上煉乳的香甜更是對味！當成一餐結尾，堪稱完美。
▲單行道巷弄裡的微風建一食堂，在大雨中，透露出溫暖，為著我和好友的味蕾和胃袋，提供了最大的滿足和愉悅。
想為生活增添幸福感，需要為自己加油打氣嗎？快來微風建一食堂吧。
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