Gudetama Chef-蛋黃哥五星主廚餐廳
02 2752 9520
臺(tái)北市大安區(qū)敦化南路一段236巷12號(hào)
AM11:00~PM22:00
用餐日期:2016/11/24
Gudetama Chef-蛋黃哥五星主廚餐廳開幕於去年10月份，地點(diǎn)位在SOGO敦化店旁，搭捷運(yùn)至忠孝敦化站走地下街12號(hào)出口就可看到。
其實(shí)檸檬在開幕後的第二個(gè)月就去插旗了，但因?yàn)榈包S哥主題餐廳的照片實(shí)在太多了，再加上檸檬的性格其實(shí)跟蛋黃哥一樣懶洋洋的，所以一直拖到現(xiàn)在才將食記整理出來(lái)分享給大家
▲在外觀裝潢上除了有吊在牆壁上非常醒目的蛋黃哥之外，玻璃展示櫥窗中，還展示蛋黃哥的廚師衣服和廚房道具
▲門口設(shè)有候位區(qū)及傘架
▲這隻是守候在大門口的蛋黃哥公仔，躺在咖啡杯上還拿著鍋鏟，想必是做菜做到累翻了吧！！
▲位於門口左邊是蛋黃哥的周邊品販賣區(qū)，裏頭有販?zhǔn)鄣包S哥的玩偶、抱枕、文具用品..等，大家在等待入餐廳的時(shí)間或著是吃飽飯後，可到裡頭看看，是否有喜歡的商品
▲擺放在裏頭的主廚造型蛋黃哥玩偶，也可以拿起來(lái)合影唷！！
▲進(jìn)入餐廳第一眼就看到五星級(jí)主廚蛋黃哥拿著鍋鏟迎接著大家，當(dāng)然~來(lái)到這一定要跟蛋黃哥主廚合影留念一下嘛！！
▲從牆面到天花板甚至是冰櫃內(nèi)，都看得到蛋黃哥的蹤跡，療癒指數(shù)可說(shuō)是破千啊！！
▲就連廁所也是黃通通的氛圍並掛有蛋黃哥的畫像唷！！
▲相信光看照片大家一定覺得很不過癮，於是檸檬就特別錄製一段蛋黃哥餐廳內(nèi)部的實(shí)景給大家欣賞
▲桌面上所提供的餐巾紙也印有蛋黃哥圖騰唷！！
▲另外調(diào)味罐也是可愛的雞蛋造型呢！！
▲分享盤也是可愛的蛋黃模樣
▲MENU上的選擇性很多，有義式、日式、美式等多國(guó)選擇，價(jià)格在＄１２０~＄４８０之間，每人低消＄２００（110cm以下免低消)，用餐時(shí)間為９０分鐘
奶油玉米濃湯＄１２０
玉米濃湯上還附上兩片可愛的烤蛋黃哥吐司，濃湯的表現(xiàn)就相當(dāng)?shù)钠胀?/span>
雲(yún)朵山賊雞披薩＄２８０
▲店員相當(dāng)貼心，會(huì)等食客們拍照完，再拿去廚房分切，只不過分切完後回來(lái)，原本上面的蛋黃哥就不知蹤影了，所以檸檬也不太曉得上面那一片蛋黃造型能不能吃，或著是甚麼味道
▲雲(yún)朵山賊雞披薩，上面是打發(fā)的蛋白霜，本身沒甚麼味道，口感相當(dāng)蓬鬆稍微帶點(diǎn)彈性，但入口後沒幾秒又宛如泡沫般在嘴裡慢慢化掉，底部所使用的是較薄的披薩皮，口感稍微偏硬相似於餅乾，披薩皮上所使用的醬料為日式山賊醬（早期日本廣島、山口縣一帶，山中盜賊會(huì)將肉品用鹽、黑胡椒與大蒜等佐料醃漬保存，這種豪爽的黑胡椒醬調(diào)味方式，被稱為「山賊醬」＿並加入雞肉、甜椒、洋蔥...等時(shí)蔬。
雖說(shuō)上頭的蛋白霜本身無(wú)味，但因加了非常重味的山賊醬，所以搭配起來(lái)味道上顯得十分剛好。
酥硬的餅皮與蓬鬆的蛋白霜這兩種截然不同的口感，組合起來(lái)竟有說(shuō)不上來(lái)的微妙，算是新奇又創(chuàng)意的一道料理，還滿推薦大家嚐試看看。
總匯海鮮PIZZA＄２８０
所使用的配料有蝦子、花枝、花椰菜、番茄、洋蔥加上牽絲的起司，底層的餅皮一樣是使用口感偏酥硬的薄皮披薩，整體口味偏淡，甚至可說(shuō)接近原味
溫泉蛋墨魚麵＄２８０
溫泉蛋上使用的是糯米紙點(diǎn)綴眼睛、嘴巴的模樣，使用的配料有蝦子、魚片、玉米筍、蛤犡、花椰菜，麵條上的醬汁有一種類似美極鮮味露的味道，溫泉蛋拌入麵條後，整體風(fēng)味就稍嫌偏淡了些。
奶油鮭魚飯＄３２０
奶油鮭魚飯上桌時(shí)，會(huì)另外附上一碗白醬，米飯的顏色是用薑黃染色，吃起來(lái)並沒有太特別的味道，一旁還有新鮮沙拉、油醋醬、香煎鮭魚，吃的時(shí)候可將白醬及鮭魚混入飯中一起食用，但白醬味道似乎與飯不是這麼的搭，讓人勾不起吃米飯的味蕾。
馬卡龍米漢堡＄２８０
除了小巧可愛的馬卡龍米漢堡外，還附上一籃的炸薯?xiàng)l，薯?xiàng)l表現(xiàn)還算不錯(cuò)，炸的香酥不油
▲蝦排米漢堡裏頭加了生菜葉、番茄、起司片，另外還用泰式酸辣醬混美乃滋，吃起來(lái)還算不錯(cuò)
▲漢堡肉米漢堡，一樣有添加生菜葉、番茄、起司片，不過使用的醬料是蜂蜜芥末美乃滋
▲培根肉米漢堡，所使用的配料一樣，醬料就只是單純的美乃滋醬
▲馬卡龍米漢堡上的主廚帽其實(shí)是一根固定食材的牙籤
蛋黃哥鳥巢雞蛋糕＄１６０
使用牛蒡絲作為鳥巢鋪底，上頭的雞蛋糕造型都相當(dāng)可愛，至於味道和口感嘛！！其實(shí)檸檬並未食用，當(dāng)天同桌有２位嗷嗷待哺的小朋友，看到雞蛋糕就興奮不已，不一會(huì)兒就被他們倆給吃光了
彩色水果冰沙＄２６０
這是飲品中唯一可帶回的瓶子，所以幾乎來(lái)訪的顧客都會(huì)點(diǎn)這冰沙來(lái)喝，從照片中會(huì)以為這瓶子是玻璃做的，實(shí)際上只是個(gè)塑膠瓶而已。
冰沙部分使用了百香果、蔓越莓、藍(lán)柑橘所組成，甜度和香氣十分的淡，有種再喝冰沙水的感覺。
巧克力鮮奶冰沙＄２４０
巧克力冰沙上擠上一坨鮮奶油，再加上蛋黃哥造型冰乾、蝴蝶餅乾、巧克力、巧克力夾心餅乾。
杯子邊緣是以花生醬去沾附巧克力碎粉
冰沙部分使用的是巧克力鮮奶，所以可可味不是很濃，且甜度也稍淡
棉花糖拿鐵＄１８０
原本以為蛋黃哥圖案的棉花糖丟進(jìn)拿鐵裡會(huì)融化，結(jié)果攪拌了好久好久，那棉花糖都沒有融耶！！根本無(wú)法跟拿鐵合為一體嘛！！
▲棉花糖部分咬開後，裡頭還包有巧克力餡，不過那巧克力的味道有點(diǎn)類似小時(shí)候吃的金幣巧克力，可可味不是這麼純的那種
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裝潢和菜單設(shè)計(jì)上都可見到蛋黃哥的蹤跡，看得出業(yè)主在主體餐廳上用盡不少巧思，至於餐點(diǎn)口味嘛！！大家就別太嚴(yán)苛對(duì)待了，畢竟主題餐廳就是來(lái)吃裝潢和氣氛啊！！
以上內(nèi)容純屬個(gè)人食後心得，僅供參考
Gudetama Chef-蛋黃哥五星主廚餐廳
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臺(tái)北市大安區(qū)敦化南路一段236巷12號(hào)
AM11:00~PM22:00
