蔬覓Veggie holic
03 535 7025
新竹市東區(qū)世界街92號(hào)
AM11:30~PM14:00；PM17:30~PM20:30
用餐日期:2017/05/11
蔬覓Veggie holic開幕於2016年10月1號(hào)，地點(diǎn)位於世界街上的籽田野菜屋對(duì)面，店內(nèi)裝潢採(cǎi)用時(shí)尚工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì)，希望能吸引20~40歲的年輕族群並提倡素食，也提供茹素者更多元的用餐選擇及舒適環(huán)境。
▲店門口放置了兩尊仿摩艾石像迎賓加上沉穩(wěn)的貨櫃門，未入內(nèi)就能感受到店內(nèi)的新潮時(shí)尚感
▲貨櫃門兩旁使用大面積的玻璃落地窗設(shè)計(jì)，除了能增添店內(nèi)採(cǎi)光之外，直接可透視的店內(nèi)景象，也讓路過的行人更想親臨感受裏頭的用餐氛圍
▲店內(nèi)擺放兩張長(zhǎng)桌（約可容納１０人）搭配繽紛色系的高腳椅及時(shí)尚工業(yè)風(fēng)的裝潢設(shè)計(jì)，完全顛覆傳統(tǒng)素食滷味給人的刻板印象
▲就連廁所的開關(guān)燈、門把、洗手臺(tái)設(shè)計(jì)，也和工業(yè)風(fēng)主題息息相關(guān)（那汽油桶造型的洗手臺(tái)也太有創(chuàng)意了吧！！）
▲餐具、衛(wèi)生紙、醬料..等，都集中放置收銀櫃旁的展示櫃上，另還貼心提供兒童餐具
▲點(diǎn)餐方式分為單點(diǎn)or套餐
選擇單點(diǎn)者，挑選完所需食材後至收銀檯結(jié)帳並選擇喜愛的湯頭（有紅燒番茄、暖心麻油、香麻辣味、元?dú)庀愦?span style="color:#000000">這４款獨(dú)家湯頭可選擇）
選擇套餐者，直接拿２把青菜＋１種麵食至收銀櫃檯結(jié)帳，並告知所需的套餐組合
另提供黃金豆腐、白玉泡菜、香椿筍這３款美味小點(diǎn)，有需要者可直接向櫃臺(tái)點(diǎn)餐即可。
▲好可愛的小菜籃，提著它在冰櫃前挑選食材，好像在逛生鮮超市唷！！
▲店家將新鮮的葉菜清洗包裹好，放置牆上的玻璃杯內(nèi)，讓顧客在自行拿取時(shí)，有種在田園採(cǎi)菜的樂趣
▲木櫃箱內(nèi)放置的是乾貨食材，有大豆皮$30、小豆角$30、王子麵$20、鍋燒意麵$20、冬粉$20、雞絲麵$20、蒸煮麵$20
▲冷藏櫃內(nèi)擺放各式青菜、菇類、豆製品、火鍋料...等食材，品名及價(jià)格都有清楚標(biāo)示在上頭。
▲冷凍櫃的食材都是一份一份包裝好的，挑選時(shí)完全不用擔(dān)心手接觸到食材的問題，只不過單點(diǎn)自取時(shí)，很容易失心瘋一不小心拿了一整籃的食材
▲跟一般外面的滷味攤相比，這裡的食材分量與價(jià)格稍嫌偏貴了些，但不表示老闆真的賺很兇。
因?yàn)榈昙覍⒊杀净ㄙM(fèi)在湯頭上，每日使用新鮮的食材熬煮湯頭，堅(jiān)持不加味精，讓顧客更能享用健康、無負(fù)擔(dān)的美味料理。
▲店家事先在顧客挑選的食材於高湯中川燙好，在淋上顧客所選的湯頭
▲此碗滷味選擇的是紅燒番茄湯頭，選擇的食材有蒸煮麵（被埋在底下）、蘿蔔、素排骨、芥末乳酪球、凍豆腐、豆皮、芋頭、木耳、三角豆腐、碧玉筍、玉米筍、野菜百頁、Ａ菜...等
其中的芥末乳酪球味道相當(dāng)特別，有一般乳酪球的濃郁起司味之外，還帶有芥末味的嗆辣感，只不過這芥末的嗆辣感屬於幼幼班程度，會(huì)讓你口腔內(nèi)感覺的到芥末味，但卻不會(huì)有衝入鼻樑和腦門的那種刺激。
素排骨吃起來很像酥炸排骨酥的「口感」但沒有肉香味，對(duì)於吃葷的人來說可能會(huì)有點(diǎn)失望
芋頭似乎有特別挑選過，吃起來口感鬆軟綿密，且芋頭香氣十足
紅燒番茄湯頭剛端上桌時(shí)，味道喝起來十分的濃郁，甚至有點(diǎn)過於濃稠，比較偏向「醬汁」的口感，跟店家反應(yīng)後，老闆說可能因?yàn)榻?jīng)過一整天的熬煮（到訪時(shí)段為晚上），讓湯頭原料濃縮才顯得特別稠，可另外幫我們加蔬菜高湯稀釋
稀釋後的湯頭喝起來帶有中藥香氣和番茄舒服的微酸感，味道十分順喉且喝完之後完全不會(huì)口乾舌燥
▲此碗滷味選擇的是香麻辣味湯頭，喝起來帶有淡淡的中藥味、麻味及辣味（新鮮辣椒的生辣味），剛開始會(huì)覺得這湯頭只不過是小辣程度，但多喝幾口那辣感會(huì)滿滿提升，接近到中辣程度，是屬於有「後勁」的湯頭，非常推薦給平日吃重辣的朋友
黃金豆腐
店家特別選用第一道豆汁所製成的豆腐，所以吃起來豆香味特別濃郁。
豆腐的外表有事先炸過處理，表面吃起來帶點(diǎn)微酥感，裏頭的豆腐口感相當(dāng)柔嫩，且氣孔裡面吸飽了醬汁，一口咬下那香油氣息與滷汁鹹香在口腔內(nèi)流竄，實(shí)在是非常美妙好吃。
白玉泡菜
這白玉泡菜不管是口感還是味道都處理得非常好，吃起來完全沒有生蘿蔔的辛辣感及苦澀味，且口感相當(dāng)鮮脆多汁，加上店家以新鮮檸檬汁下去醃製，所以吃起來的酸勁相當(dāng)舒服，非常推薦給喜歡吃酸的朋友
桑葚汁
店內(nèi)的飲品目前僅提供桑葚汁
本篇為發(fā)送網(wǎng)體驗(yàn)文章，內(nèi)容皆為當(dāng)下真實(shí)感受，每個(gè)人口味不盡相同，僅供參考
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