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淺藍lightblue

發表篇數:846篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 中和區

phone-02 2242 0887
place新北市中和區景平路634-12號
作者本次評價:
3.80
美味度
4.00
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

[ 景安站美食 ] 淺藍 × 蒸霸天下中和景平店~中和蒸氣海鮮,新鮮海產原味最青
之前去蒸霸天下板橋店的時候,老闆就說過不久會在中和也開一家,而這次也很開心地來到景平店品嚐四人份餐點,比起上次兩人餐點會有些不同,建議大家兩篇都可以參考,然後根據人數跟喜好來決定要點什麼。

延伸閱讀:[ 板橋.江子翠站美食 ] 淺藍 × 蒸霸天下~來自基隆的現撈海產,蒸的新鮮

 

 

蒸霸天下中和景平店沿著景平路走就可以到,不過會需要過些路口,但大致上是很好找的

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一進來一樣是滿滿的生鮮活海產,標價也很清楚,不會亂喊價,可以放心選購,沒有頭緒的,也可以請店員推薦解說
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一樣又是有好多我不只樣子沒看過,連名字都很陌生的海產,這些也是會根據季節不同而做變化的漁獲

 

 

 

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總是讓人忍不住多看幾眼的帝王蟹^^

 

 

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醬料區跟餐具,飲料則在冰櫃裡頭自取,有果汁、烏梅汁、麥茶、汽水等

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這次一樣有最後會吸滿精華的海鮮粥,會先將米跟一些配料放在鍋底,要等全部料理都吃完之後才會再看到,文章最後再來跟大家分享它變成什麼樣。

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店家使用強力蒸氣鍋,都會由店員設定蒸煮的時間和熱度,快速又能保留食材原味,來店裡只要飯來張口就好!

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招牌蝦燒賣這次一開頭就出現,沒有冷凍食品的味道,調味也不會太重,只有蝦跟豬肉的甜味和彈性。不過我會建議來這裡還是多點些新鮮海產會更印象深刻
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海鮮茶碗蒸直接用蛤蜊、魚板等海鮮與蛋液一起蒸,和一般用高湯的味道會有點不同,沒有蛋腥味,湯汁也只帶一點點鹹度,蛋很有彈性,吃起來很舒服

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松阪豬的豬肉甜味和可口彈性讓人很喜歡,不沾醬吃也可以

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份量頗多,四個人來分食也可以吃到很多塊肉
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百菇綜合盤有香菇、木耳、杏鮑菇、袖珍菇等,一樣是原味清蒸,吃不習慣的人一樣可以沾醬多點味道

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蔬菜綜合盤以清蒸保留脆度,不過因此吃起來也很原味,建議沾點醬來吃會比較不覺得自己在吃草。
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接著終於可以吃到海鮮啦,這是東北小捲[ 景安站美食 ] 淺藍 × 蒸霸天下中和景平店~中和蒸氣海鮮,新鮮海產原味最青

 

 

很鮮甜,有濃濃海味,但又不需要蒜泥薑絲等去腥,彈性好又不會咬不爛
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服務人員會幫忙剪開,所以不用猜拳也不用打架XDD
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這季節的小捲還有蛋呢,味道濃郁,一下子就被我們分食光光
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青龍龍蝦一上桌,老實說我有點嫌棄他怎麼小小一隻,但是吃了第一口之後我就超喜歡的,因為他雖然小,但是肉質很鮮甜,而且反而不會有像大龍蝦肉質有時候會太緊的狀況,每一塊肉都很容易可以輕鬆用筷子剔下來,我很喜歡

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海鮮綜合盤有干貝、小捲、花蟹、白炙蝦、天使紅蝦,點了這個就可以什麼都吃到一點,不必怕每樣都單點要花好多錢

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干貝是生食等級,所以蒸一會兒後服務人員就會先拿出來讓大家先享用,吃起來是未全熟的彈性,反而口感更好

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鳳螺因為很大顆,所以很好拔出來,不會太韌,口感很不錯,有改變我對鳳螺的印象,花蟹的身體肉又多又甜,而且很好剔出肉來,我們沒用專門吃螃蟹的器具也可以輕鬆吃到一大推肉
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小捲剛剛出現過,不過這批的蛋更多,也是運氣運氣

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斯里蘭卡大花蝦有不輸天使紅蝦的大小,而且跟天使紅蝦相比我覺得更甜一些

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臺南老蚵是很當天直送的新貨,我們很幸運是第一批享用到的客人

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每一顆都非常肥美,完全不腥,怕蚵仔味的我也吃得津津有味,也不會海味過重到太鹹的程度,我們一致都很喜歡這道。
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如果來店裡剛好遇到有臺南老蚵,不用猶豫,一定要點來吃吃看
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牛奶生蠔放在臺南老蚵後頭就吃虧了,因為雖然也不是腥味,但蚵仔味比較重,是說視覺效果上來講就還是牛奶生蠔比較氣派

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給大家看一下牛奶生蠔跟鳳螺和湯匙的比例尺
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最後的海鮮粥吸收了剛剛所有的蔬菜、海鮮的精華,所以味道也會根據剛剛點的海鮮種類而有所不同,像上次我們有波士頓龍蝦,而且還連同蝦頭整個丟進去熬,所以蝦味十足,這次就比較清淡,但是味道很溫和好入口,我們每個人至少都吃了兩碗,而且最後成功吃光光呢

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完整菜單如下:
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剛剛提到我很愛的青龍龍蝦現在還有第二隻特價,這樣一平均就很便宜耶!不過我有問了店家,只能限購加點一隻而已XDD

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本文為邀約體驗,內容為真實感受

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蒸霸天下 中和景平店

地址:新北市中和區景平路634-12號

電話:02 2242 0887

營業時間:平日17:30~24:00,例假日11:30~14:00,17:30~24:00

臉書粉絲團:https://goo.gl/79kuwb

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