去過香港自助的人一定都知道 檀島香港茶餐廳 是中環(huán)必吃美食。
在香港檀島的蛋撻和泰昌餅家各霸一方。
繼新加坡米其林美食了凡香港油雞飯麵來臺後，現(xiàn)又增添一間話題十足的港式料理了。
檀島香港茶餐廳 為香港茶餐廳界的始祖。(好像繞口令)
這次展店在信義區(qū)新光三越信義新天地A11館。
今天試營運，明天(5/5)正式開幕。
以後臺北又多了間道地港式可以選擇了。
檀島香港茶餐廳 Honolulu Cafe
臺北市信義區(qū)松壽路11號B1 (新光三越A11館B1)
捷運臺北101/世貿(mào)站約走10分鐘
捷運市政府站約走10分鐘
捷運象山站約走7分鐘
02-66131013 (只開放現(xiàn)場候位)
11:00~15:00 (14:00最後點餐時間)
17:00~21:00 (20:00最後點餐時間)
開幕期間營業(yè)時間多有異動，以官網(wǎng)公告為主。
以上為用餐當時資訊，建議造訪前至店家官網(wǎng)參考最新訊息喔！
本文是依當時到訪狀況與個人喜好所做的紀錄。
每個人口味不同，所以痞客邦和粉絲團才叫不絕對味蕾嘛！
吃美食是件愉悅的事，大家就輕鬆看文吧^^
2017/05/12 加入二訪心得(灰色字為二訪)
Nini小小評>>必吃菠蘿油！菠蘿油比蛋撻好吃！
相信很多人去香港自助，中環(huán)必吃美食多半會列入檀島香港茶餐廳。
Nini真的超級愛吃港式，去香港一天光茶餐廳就可以塞三間。
今天試營運就已經(jīng)擠滿了人潮。
排隊分內(nèi)用和外帶。
二訪是星期天下午六點左右到店。
原本動線上的指示牌標示需等3小時，最後約1.5小時排到。
限量總是殘酷的，回來看官網(wǎng)發(fā)現(xiàn)蛋撻到14:00已經(jīng)賣了1000個！
走進餐廳內(nèi)好像時光倒流，木窗、花紋地磚、手繪香港市井圖......
種種復刻元素重現(xiàn)了舊時代的香港風情。
原來老牌的檀島咖啡竟然老到為香港茶餐廳的始祖，擁有77年的歷史。
檀香未及咖啡香，島國今成蛋撻國。
可見檀島的經(jīng)典就是檀島咖啡和蛋撻啦。
難以想像小小的蛋撻能做出192層的酥皮！
酥皮用水皮和油皮合製，還要「雪過夜」。
雪過夜就是冷藏的意思。
店家聲明檀島咖啡很花心，劈腿三個。
情人蛋撻、新歡菠蘿油和西多士老相好。
所以大家點檀島咖啡，記得順便幫咖啡翻個牌啊~~
看店員拉茶的情景，感覺瞬間移動到香港了！
菜單
舉凡港式料理常見的燒臘、港點、煲飯、滾粥、公仔麵等，通通都有。
酌收10%服務費。
採用平板自行點餐方式。
下方的特別要求點進去，能做客製化的設定。
可以選擇先上、後上，以及飲料的冰量。
覺得這平板設計挺聰明的。
XO醬豬扒炒公仔麵 $160
香港人真的很喜歡用XO醬提鮮味。
鹹度在個人可接受範圍內(nèi)。
口感跟香港吃到的差不多，微脆微彈。
豬扒肉質(zhì)還算軟嫩。
檀島極品蛋撻$100
用肉眼可能看不出經(jīng)典的192層酥皮。
但是一咬下去，瘋狂掉屑屑！！
酥皮本身香酥鬆化，中間滑嫩的口感有點像燉奶。
因為有192層酥皮，酥皮比例較一般蛋撻厚，吃多偶感乾膩口。
熱檀島咖啡$90
雖然平常很少喝咖啡，但來檀島當然要點一下紅牌啊！
檀島的咖啡和茶都需先經(jīng)過『撞茶工法』。
撞茶就是讓咖啡、茶與空氣做密切的碰撞接觸，以激發(fā)香氣且使口感絲滑。
其實就跟拉茶的概念是一樣的。
檀島咖啡選用港式餐廳常見的荷蘭黑白淡奶調(diào)製。
Nini不愛喝咖啡是因為不喜歡咖啡的苦、酸、澀。
不過港式的咖啡多半會加淡奶，所以還蠻可以接受的。
凍絲襪奶茶(少冰) $90
喝第一口時覺得偏甜，和冰塊多攪拌之後就覺得剛好了。
茶味不錯，果然是香港來的茶餐廳。
畢竟臺灣道地的絲襪奶茶還是不多。
油雞叉燒飯 $200
因為和朋友點了很多，怕飯吃不完，單點燒臘又擔心份量太多。
後來詢問店家能不能不要飯，沒想到可以。
小小份嚐嚐味道很剛好。
叉燒的量比油雞多。
叉燒是蜜汁的，味道偏甜一點點，整體還算ok。
油雞部份使用雞胸部位，口感較為乾柴。
所以相較之下，叉燒略勝一籌。
豉汁排骨 $110
豉汁排骨肥瘦適中，味道不錯，不會太鹹。
不過以這般程度或比它好吃的店家蠻多的。
黃金流沙包 $80
Nini和朋友是黃金流沙包控。
無論去哪家港式必點這道。
所以對黃金流沙包的標準很高。
黃金流沙包最讓人受不了的就是剝開外皮流沙的瞬間！
和戳破蛋黃哥讓蛋液流瀉的逼人程度差不多。
究竟檀島的流沙包有沒有及格呢？
登登~~XXXXX
有圖有真相，流沙包都不流沙了！
這會及格嗎？！
第一次吃到內(nèi)餡這麼空虛的。
從頭到尾感覺只在吃包子皮。
雖然裏頭的流沙有使用關鍵的鹹蛋黃，但這道還是不能讓他及格。
凍檀島咖啡 $90
上次喝熱檀島咖啡時，甜度還OK。
沒想到冰的檀島咖啡超級甜！
Nini把自己的冰塊都給朋友，一直攪拌到冰塊全部溶化還是很甜。
後來朋友只喝完了半杯。
下次來問問店家能不能調(diào)整甜度？
檀島菠蘿油 $50
試營運當天沒吃到，這次補回來！
吃港式怎麼能沒有菠蘿油呢？
送上桌時以為牛油只有前方小小一塊。
掀開才知道後面已經(jīng)徹底融化。
放了一會兒讓前方的牛油稍微融化。
每次看牛油融化在熱騰騰的菠蘿包裡就覺得療癒！
菠蘿油好吃標準在於表層要酥且微甜，牛油要融化並散出香氣，麵包要十分鬆軟。
檀島的菠蘿油通通達到！((拇指))
難怪檀島咖啡的2號新歡會是菠蘿油，一點都不意外啊！
菠蘿油已經(jīng)搶走1號正宮蛋撻的風采了。
有人覺得到檀島不能錯過菠蘿油，也有人認為咖啡、奶茶、蛋撻是金三角。
人人都有自己的必點清單，有機會來嚐嚐你的吧！
今天試營運大概等了1小時。
明天正式開幕，想必人會更多。
老話一句，還是多衡量自己的耐心程度喔！
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