位於臺北仁愛路上的徠一咖啡 ，是由一對香港情侶所開的，搭捷運到信義安和站，步行約5分鐘，就能看到這樣一間店，光從門廊就能感受到特色二字。

為何香港人要到臺北來開咖啡店？我問，老闆告訴我原因出在於早期他們是熱愛攝影的玩家，常會因業(yè)務需要來臺北，久了，乾脆想找一個固定的點好聚會，於是開設了這間咖啡店！

店內裝潢走暈黃的個性感，牆上滿是老闆自己攝影的黑白作品，主廳座位有三個四口桌，搭配長沙發(fā)靠枕，若播放音樂再選撒克斯風的靈魂樂，就有點慵懶了。

靠近開放式料理區(qū)則是一列個人用餐區(qū)，這裡則有點像南洋的熱情島嶼，

也像是那種設計師文創(chuàng)人一人一臺筆電坐上一下午創(chuàng)作的之地。

後面隔間則是展示老闆精心收藏的相機，與聚會用的團體長桌。

整體而言，這是間複合式相機餐廳。

這裡的料理有菜單，但是也可以無菜單。這天我讓老闆娘幫我推薦跟介紹店內她覺得適合的菜系。

桌上的一本餐廳相簿，不自覺的吸引我的目光，為何說自己不懂咖啡，卻又賣咖啡呢？

老闆娘用她溫柔的港式國語跟我詳來，原來常去世界各國、也吃喝過很多飯店級咖啡的他們，認為咖啡現在的很多「行語」其實有點光環(huán)化了，對他們來說，縱使沒有很大型的烘培儀器、沒有去世界選來自哪裡莊園的咖啡豆，但他們自認對如何端上一杯夠格的咖啡，還是很有自信的！

以下是我一共品嘗的料理：

手工冰滴咖啡 ▍ 

這一壺造型奇特，裝著冰塊其中的咖啡，還真是到著名咖啡館都沒見過的。

老闆娘端出「製造」這樣一杯咖啡的器材給我看，從上滴到下，經過咖啡粉，這樣釀出的一杯咖啡，約要30分鐘，且滴好後不能直接喝，因為需要跟空氣作用後，讓咖啡的寬闊感培育出來，不然會偏酸。

我試喝了一小杯剛滴好的咖啡，果真，味覺上很單板，雖比起一般三合一還是品的出中間調的那種咖啡氣韻，
但對比正式上桌的「那壺」，喝起來溫潤厚實，咖啡不刺激也不low，甚至可說是有種類似茶品的那種深邃感，果真慢工出細活，滴滴下落的咖啡，帶運出咖啡質地的細節(jié)。

說話的同時，老闆也為我烤好了雞肉。這是店內的招牌點心。

法式雞腿排 ▍ 

沾著芥末醬與番茄擺盤的雞腿肉，漂亮的程度好像在歐式餐館。
芥末醬口味不重，不辣不過甜，與雞肉剛烤後的香氣融合，吃上一口，想再吃第二口，然後正當有點醬膩時，旁邊多多的番茄就形成很好的中和。完全有田園清爽的感受。

LEMON雞翅 ▍

這款雞翅，一上桌就有很明顯的LEMON香氣。
如果說上一款腿排比較低調，這一款就屬調味較重感，偏甜的路系。

注意到店內的介紹，還注重養(yǎng)生，
選用是土雞的肉，且不用味精味素。吃來肉質渾厚，但進口並不油膩。

香草瑪奇朵 ▍ 

這是款熱咖啡。上面有樸實的奶泡，不誇張不是厚厚一朵，卻但有個很cream的嗅覺蔓延著。
老闆娘問我：你知道什麼叫瑪奇朵嗎？我腦袋裡只回憶起義大利著名歌劇中有瑪奇朵出現過。她說：瑪奇朵是指有漸層的牛奶。

我看向這杯用透明杯子裝載的咖啡，層次鮮明，像畫一樣，啊，那之前都用外帶杯買甜到底的焦糖瑪奇朵，實在是背道而馳呀！
老闆娘說他們的豆子選用日本進口，靠著烘培時有第二元素香草的入駐，使豆子成為具有香草香氣甜蜜的狀態(tài)。

入口，在不加糖的情況下，這杯瑪奇朵卻甜的剛剛好，奶類的氣息與香草成為綜合的迷人體，
跟外面喝的一杯瑪奇朵，單單的感覺，追求快感式的滿足，好不一樣，這裡的咖啡好像原味那樣，一口就帶出情懷，喝的時候嗅食之間韻味十足，像極一張照片裡有主旨那種滋味。

港式手工蛋塔 ▍  

以前吃蛋塔，都覺得其實滋味也還好，為什麼這麼紅呢？但是在徠一找到好吃的理由。 

酥酥的餅皮，包裹最決定一切的主角：蛋！這裡的蛋料嫩與甜並俱，沒有外面淺淺的味，而是吃的到蛋的淳，讓我覺得有點像克里姆麵包的那種軟嫩，但是有小巧的情調。尺寸也做的小小的，可是吃起來就是剛剛好。

大澳海鮮炒飯 ▍  

用心食了這些店內的核心特色，肚子半飽下老闆炒了盤讓我想起美人魚的料理給我。
這是實實在在的貝殼呀！我都快要想起大海了～～

海鮮炒飯的料，很海，就是充滿海產，蝦子、干貝，瀨尿蝦，讓整排炒飯絕不是只有加了海鮮而已，而是整盤飯都浸在鮮味中。海鮮乾貨食材也是從香港攜回。吃得出不同文化。
米粒的部分也是選擇較堅硬的米種，讓吃進嘴裡的觸感是分明。搭配海鮮干貝鹹鹹的滋味，與鮮蝦多多的彈力，是令人難忘也推薦必嚐的菜餚。

份量上有大中小供客人選擇，但注意：別看寬度，深度才是實力，我都快吃不完了。

吃到一半，需要抽張衛(wèi)生紙擦擦嘴，注意到這裡的衛(wèi)生紙也不太常見，竟然是老闆娘特地從香港帶回的，
跨國帶衛(wèi)生紙也太辛苦，為什麼？因為她認為這種紙質感好，擦完不會有碎碎，是她喜歡就想給客人用的。

如果你是熱愛咖啡、又喜歡小點，也想認識看看港式熱情或港式特色料理的人，十足建議來徠一一趟，喝喝這裡與眾不同又著實道地的咖啡，午茶晚餐都很適合。
推薦給大家！！

徠一咖啡  
地址：臺北市信義區(qū)仁愛路300巷26弄31號1樓
電話：02-27061008
營業(yè)時間：11:00--21:00 (周一公休)　
臉書粉絲團：https://www.facebook.com/leicafe898/timeline?

?本文為合作邀稿。
 

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