老爹柴燒披薩O'fred
營(yíng)業(yè)地址： 宜蘭縣頭城鎮(zhèn)文雅路93號(hào)（人文國(guó)中小學(xué)斜對(duì)面）
營(yíng)業(yè)電話(huà)： 03-977 8337
營(yíng)業(yè)時(shí)間： 週一、週三-週日 11:30 ~ 14:00 16:30~20:30（週二公休、偶爾不定期休假詳見(jiàn)粉絲專(zhuān)頁(yè)）
店訊相關(guān)連結(jié)：FB粉絲專(zhuān)頁(yè)
走跳日期： 2016.12.17
週末和大食怪出遊，在行程全無(wú)安排的狀態(tài)下，我們決定走一個(gè)邊走邊估狗FREE STYLE路線(xiàn)～剛好午餐時(shí)段抵達(dá)頭城，肚子咕嚕嚕表示餓，於是選擇就地進(jìn)食啦！『老爹柴燒披薩』地理位置偏僻，並非在一般觀光客熟悉的熱鬧街道上，但是評(píng)價(jià)卻極高，好奇心驅(qū)使下，兩人小組會(huì)議立刻拍板決定前往！以下為焦糖曼初訪(fǎng)心得↓
店裡的座位並不多，假日建議要訂位；我們是星期六的中午抵達(dá)，因?yàn)槭莾扇诵〗M就直接坐吧檯了，一群人沒(méi)訂位真的會(huì)沒(méi)位置坐喔，愛(ài)注意！座位的問(wèn)題雖然解決了餐點(diǎn)還是等了足足快２個(gè)小時(shí)（暈）
櫃臺(tái)有擺放一些調(diào)味料，重口味的朋友歡迎自取。
一袋袋待窯燒的龍眼木看起來(lái)真是壯觀阿。龍眼木質(zhì)地堅(jiān)硬，出煙量少且耐燒，更重要的是，會(huì)讓食物增添一股淡淡的果香、煙燻香，是近年來(lái)桶仔雞、窯烤披薩...這類(lèi)店家的愛(ài)用木材。
老爹表示這座窯建造於全臺(tái)灣蓋窯界第一把交椅！查了一下網(wǎng)路，這位師父畢業(yè)於成大水利工程，而且就是老爹的師父阿，過(guò)去同樣是經(jīng)營(yíng)披薩店。
看著老爹不疾不徐丟放龍眼木，一次只處理一片耐心伺候這些披薩，如此細(xì)心掌握火侯也難怪他出餐速度無(wú)法太快～
市面上窯烤麵包 or披薩很常見(jiàn)，窯烤海鮮我倒是第一次看見(jiàn)！看這透抽輕輕一壓就滴滴答答的出汁，坐在吧檯的我們雙眼一亮拍手叫好！
海鮮總匯
以青醬為基底，上頭鋪了嗆香黑橄欖、透抽、蝦仁、濃郁起司，嚐起來(lái)清甜又新鮮～只可惜海鮮豐富度稍嫌不足，大食怪直呼不夠不夠。
老鱉的餅皮很特別哦，光看厚度本以為是薄脆餅式，沒(méi)想到它咬起來(lái)的口感像＂發(fā)糕＂，兼具彈性與韌性，氣味上因?yàn)辇堁酃恪⒔瓜愕脑颍词辜兇饩捉雷顐?cè)邊也不枯燥乏味，這餅皮讓人難忘！
蘑菇燻雞
紅醬為基底，因?yàn)閾浔嵌鴣?lái)蘑菇香，以及青椒的提味，雞肉的存在並不是特別亮眼，相較之下海鮮總匯似乎比較合我口味。
牽絲照也是必須的。
窯烤透抽
來(lái)老爹柴燒披薩，強(qiáng)烈推薦一定要點(diǎn)上這道窯烤透抽阿！僅用簡(jiǎn)單的鹽巴、九層塔調(diào)味，原汁原味不怕考驗(yàn)的呈現(xiàn)在你面前～
鮮亮紅透的光澤，每一口都彈脆，滑溜出汁在口腔，新鮮度讓我們驚呼連連！
我很喜歡吃觸角部位，比身體部位還要更硬脆，嚼起來(lái)很過(guò)癮。
『焦糖曼小總結(jié)』
老爹柴燒披薩位在頭城人文國(guó)中小斜對(duì)面，藏身在住宅區(qū)裡，不是熱門(mén)觀光區(qū)，所以並不好抵達(dá)～即便如此，名聲卻響叮噹，想想並不簡(jiǎn)單！這一次初訪(fǎng)老爹，餐點(diǎn)整整等了快2小時(shí)，不誇張從餓暈到?jīng)]知覺(jué)(笑)，不過(guò)還好老爹沒(méi)有讓我們失望，個(gè)人覺(jué)得海鮮方面表現(xiàn)大中我心，尤其是透抽，甘甜脆口，至今仍讓我難以忘懷。
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