YSTS葉子

 03-577 7646

 新竹市慈濟路228號

 AM11:30~PM14:30；PM17:30~PM21:30（假日下午茶：PM14:30~PM17:00)

 用餐日期:2017/05/23 

開幕於2016年7月的YATS葉子，地點座落在Costco正後方（步行至Costco約２分鐘、距離園區約５分鐘車程），是一間以義式料理為主的歐陸風格餐廳。

YATS取其中文名葉子的諧音，倒著看是STAY，STAY to eat為店名副標，目的是營造出讓顧客「在生活中享受美食、在美食中品味生活，可以很舒適的STAY在YAST用餐」，同時葉子也代表使用天然食材與健康烹調方式的堅持。

▲店前馬路設有許多收費停車格，若是停滿了，YATS葉子還設有專屬停車場（地點請參上面所附地圖），只是要稍微走一小段路，但對開車族而言，這裡已經算是停車相當便利。

若是連YATS葉子專屬停車場也滿了，別怕~還有最終的大絕招，那就是把車先停放在Costco停車場，吃飽飯後還可逛逛Costco賣場，當作飯後運動呢！！ 

▲入門等候區-以仿真藤蔓植物搭上木質長椅和草皮地墊，讓人彷若踏入自然叢林，那綠意盎然的氛圍，給人一股清新、舒適的感受 

▲整間店的裝潢，不單只是營造出舒適用餐的氛圍而已，還將店名YATS葉子融入在裝潢設計裡。

設計師在牆邊打造一棵大樹形體，貫穿整個一、二樓用餐區，從二樓用餐區往下看，那桌上擺放的餐具，宛若大樹的根 

▲在一樓吧檯區，利用較深顏色的木片堆疊，宛若覆蓋在樹根上的土壤

▲在餐廳中心用一片葉子作為燈飾，代表著YATS葉子會在這裡持續發光，讓所有顧客看到他們所堅持的理念及初衷

PS.看到這樣的裝潢，檸檬真是由衷的敬佩這位設計師的頭腦，可以將店名YATS葉子背後深遠的意義所呈現的這麼好 

▲一樓用餐區-擺放著優雅的４人座小圓桌和靠牆面隨時可依照人數併桌的用餐區，約可容納３０席

▲二樓用餐區一樣有靠牆隨時可依照人數併桌的座位，另外還將羅馬街道輸出張貼於用餐區走道，給人一股漫遊在異國的愜意悠閒感 

▲靠窗邊還有兩人獨處的小隔間（據說這位子非常搶手），檸檬此番用餐也剛好被安排在這，享受美食、眺望遠景，還有珍視眼前的伴侶，時間彷彿就在此凝結了 

▲六人座的小隔間，旁邊還貼心附設插座，很適合需要用到筆電商討事情的聚會

▲在宛若普羅旺斯的歐式風情用餐區旁，還打造一面鄉村風攝影牆，提供給顧客在此拍照留念

▲提供的餐點有麵包、湯品、開胃菜、炸物、沙拉、義大利麵、燉飯、披薩、甜點、蔬果汁、咖啡、茶、酒....等，選擇性相當豐富，主餐價格在＄２８０~＄３８０之間，以義式餐廳來講，不算太貴。

還可加價＄１３０換成套餐，套餐附麵包、濃湯、飲品（咖啡、茶、果汁），若需換購其他飲品可折抵＄６０

▲加入店家的Line好友，還可將套餐飲品升級為水果茶一份

主廚濃湯

這金黃色的濃湯一開始讓檸檬誤以為這是南瓜湯，入喉時才發現，這原來是紅蘿蔔濃湯。

喝的到紅蘿蔔的纖維在裏頭，有紅蘿蔔的香氣，卻完全沒有紅蘿蔔特有的生澀味，加上動物性鮮奶油的調和，喝起來非常滑潤、順喉且香甜好喝 

YATS青醬奶油搭全麥球

全麥球麵包吃起來外酥內軟，咀嚼時帶有淡淡的鹹味和麥香。

配上一旁特製的青醬奶油，入喉中散發著九層塔的芬芳與微甜、滑順感的奶油一同融入口腔，滋味十分美妙。

蒜片培根抱子甘藍

抱子甘藍吃起來帶有特殊的苦味，但在口腔內的後韻會散發著如高麗菜般的甘甜味，是一個比較有深度內涵的青菜，如同苦瓜，只有感吃苦的人才知道其中味道的美好。

吃這道菜菜的時候，建議搭配培根、洋蔥一同入口食用，讓洋蔥的甜、培根的鹹香與抱子甘藍的苦，一起融於口腔味覺，你會發現這抱子甘藍原來可以這般好吃。

蔥香奶油風味海鮮義大利麵

店家用青蔥取代常見的九層塔製成青醬，搭配上剛好不膩口的奶油醬，咀嚼時能感受到奶油醬的滑順、青蔥的香氣、蛤犡的鮮味，整體味道搭配十分得宜，完全不輸以九層塔製成的青醬。

義大利麵條也保有十足的彈性，醬汁味道也有炒入麵條之中。

海鮮配料中的蝦還貼心做去殼服務，透抽吃起來十分柔軟卻又不失彈性，另外裡頭還藏有多利魚，鹹香細緻的魚肉，與這青蔥醬汁好配啊！！

辣味炒松阪豬

這一道真是名副其實的辣味松阪豬，肉質口感不僅是脆口彈牙的美好，就連辣椒的辣味及蒜片的香氣都有炒進肉質裏頭，最後上頭還淋上紅酒醋，整個讓味道是升了天的好吃 

海膽風味頓飯襯香酥銀魚

很少看到炸物與燉飯一同組和出現，看來這間店的主廚，對料理的構思充滿著創意，而且還怕酥炸過的銀魚接觸到燉飯的熱氣和醬汁會變得濕軟，所以採用豎立堆疊方式的擺盤，重點服務生送餐的技術也相當了得，完全沒有讓銀魚倒下一根 

銀魚炸的酥香不油膩，是吃進去連骨頭都感受不到的酥，搭上事先在上頭撒上的椒鹽粉，十分的唰嘴好吃

燉飯採用的是義大利Arborio米，但為了符合臺灣人口味，有稍稍將米飯煮軟些，吃起來有米心的硬度，但卻不會有生生、硬硬沒煮熟的感覺，那扎實的米心在第一口咬下時會感受得到，但在多咀嚼幾口會感受到米飯熟成的軟Ｑ，且海膽醬與明太子的美好風味都融於其中，是一道相當具有海味的燉飯。

水果茶

店家的水果茶是以新鮮蘋果、鳳梨、香蕉、柳橙、檸檬打成果汁，喝的時候還會感受的水果中的纖維，裡頭的甜味、酸味完全來自於水果本身，搭上無糖紅茶的調和，顯得味道十分的剛好。

抹茶可可

抹茶可可的抹茶味其實並不突顯，似乎被可可味的香醇濃郁給壓抑住了，即便如此，那可可的風味卻是相當的美好。

蘋果綠茶

店家選用的茶是來自英國F&M品牌，是英國當地歷史悠久的高級茶品，也是許多人到英國遊玩必買的伴手禮。

熱茶送上來時，旁邊還有個３分鐘的沙漏計時器正不斷的往下流沙，服務人員說，當沙漏完時，裏頭的茶包即可用夾子取出。

此茶風味清新，帶點微微的蘋果香氣及舒服的回甘風味

提拉米蘇

店家的提拉米蘇都是每日新鮮現做，且限量供應。

馬斯卡彭起司口感細緻、綿密、濃郁，搭上浸泡咖啡酒後濕軟的手指餅乾及無糖可可粉，入口時全是起司、咖啡、可可的美好香氣，且吃起來全然不膩口。

 用餐環境、餐點口味、服務品質都在水準之上，是一間吃過還會想讓人再回訪的好店

  本篇為發送網體驗文章，內容皆為當下真實感受，每個人口味不盡相同，僅供參考

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 YSTS葉子

 03-577 7646 

 新竹市慈濟路228號

 AM11:30~PM14:30；PM17:30~PM21:30（假日下午茶：PM14:30~PM17:00)