阿英的店-炸野薑花
新竹縣橫山鄉(xiāng)內(nèi)灣村中正路8號(hào)(內(nèi)灣車站前)
平日AM11:00~PM18:00；假日AM09:00~PM20:00
購(gòu)買日期:2017/05/23
談到內(nèi)灣老街的特色名產(chǎn)，往往讓人聯(lián)想到「野薑花粽」，但你知道野薑花除了葉子可以拿來包粽之外，它的花其實(shí)還能製成許多相關(guān)產(chǎn)品，例如：野薑花蛋捲、野薑花果凍、野薑花鳳梨酥、野薑花沐浴乳...等等,因此在內(nèi)灣火車站前,有一攤賣炸杏包菇的老闆,獨(dú)家研發(fā)出炸野薑花。
店家只採(cǎi)集含苞待放的野薑花來炸,因?yàn)榇藭r(shí)的野薑花香氣最足,口感也最為鮮嫩。
含苞待放的野薑花，形體看上去像是金針花一般。
店家將鮮嫩的野薑花外表裹上特製的粉漿，放入油鍋酥炸，炸至粉漿成金黃色後撈起，最後再均勻撒上椒鹽粉調(diào)味。
炸野薑花／小份＄５０
炸野薑花大份的１００元，小份的５０元。
比較建議沒吃過的朋友，先買小份的來試試看合不合口味，畢竟?jié)庥舻幕ㄏ銚]發(fā)在口腔內(nèi)，並非人人都可接受
酥炸後的野薑花，看上去像是一份炸魷魚。
野薑花的口感與金針花很像，香氣頗類似玉蘭花
入口時(shí)會(huì)先感受的炸粉的酥香與脆口，緊接而來野薑花的香氣會(huì)逐漸在口腔內(nèi)擴(kuò)散，那香氣會(huì)在咀嚼之中竄入鼻樑，讓人感覺是用嘴來感受花香。
搭上椒鹽的鹹香組合，會(huì)讓人感覺是在吃有「花香」的炸物，其實(shí)並沒有想像中的突兀，再加上店家將炸物處理的不油，反而意外覺得美味
食記內(nèi)容皆為當(dāng)下真實(shí)感受，每個(gè)人口味不盡相同，僅供參考
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阿英的店-炸野薑花
新竹縣橫山鄉(xiāng)內(nèi)灣村中正路8號(hào)(內(nèi)灣車站前)
平日AM11:00~PM18:00；假日AM09:00~PM20:00
