阿忠牛肉麵文章→http://skylove0414.pixnet.net/blog/post/313746430

牛肉麵算是很家常的料理，每家都有不同的料理方式，這間店位於新莊民安國小附近的阿忠牛肉麵，創(chuàng)立於1991年至今屹立不搖飄香26個年頭，

湯頭採用道地臺灣牛骨，細(xì)火慢熬2-3天熬出精髓，不添加香精、化學(xué)香料、防腐劑及對人體有害物質(zhì)，請消費者安心食用，

曝曬的豔陽天我們選擇坐公車直達(dá)離捷運站不近的阿忠牛肉麵，藍(lán)底白字的招牌非常好認(rèn)。

阿忠牛肉麵有店內(nèi)及店外座位，當(dāng)天天氣炎熱紫外線都快要把女子烤熟了，於是直奔店內(nèi)有冷氣區(qū)域用餐，

入內(nèi)正播放著即時新聞快報，碎石子地板有著簡單確純樸的空間並不顯得擁擠，

中午用餐時段客人陸續(xù)入座，有個人也有ㄧ家大小前往用餐，一下子空間就座無虛席好不熱鬧。

阿忠牛肉麵有分內(nèi)用與外帶，黃色單/外帶、紅色單/內(nèi)用，桌面上有筆用來劃單，

夾鍊袋、牙籤、筷子、辣膠包袋、湯匙，大心的提供外帶紙碗/限拿一個，主要供外帶客人使用。

阿忠牛肉麵主打紅燒與清燉口味的牛肉麵，可選擇單純的半筋半肉或是牛肉湯麵，

也有賣其他主食與水餃湯餃系列、小菜和湯。

阿忠牛肉麵採半自助式，入內(nèi)先選好座位入座後再填好單子結(jié)帳買單，筷子、湯匙、碗都可自取使用。

白胡椒、白醋、辣油、辣椒，該有的調(diào)味料也應(yīng)有盡有。

第一次看到桌面上有完整的蒜頭供顧客喜好食用，蒜頭與水餃一起入口搭配增加口中辛辣感，非常讚呀!

店內(nèi)提供多種醬料，除了不常見的蒜頭外，與牛肉麵合拍的好夥伴「酸菜」當(dāng)然不能少，

酸菜切的很有口感在嘴裡爽脆鹹香，又不會過於酸口，辣椒又適時的提出香辣感。

內(nèi)用加湯還不加價，實在覺的店家真心的對顧客好，很多小細(xì)節(jié)都能設(shè)想周到。

店員當(dāng)日新鮮現(xiàn)包水餃，包好後待顧客點餐直接下鍋煮，上桌前淋上香麻油非常新鮮，

一共十顆皮薄餡多的金元寶水餃，高麗菜很脆口，

不過重口味的我們覺的水餃味道有點淡，撥一顆蒜頭與醬油沾著一起吃，那味道變得極好!

滷牛肚 $110

切的一片片蜂巢狀的滷牛肚帶著辣油香，厚薄切的適中好入口，帶有嚼勁與彈性，

香蔥適時的辛辣滋味盈滿口腔，與滷牛肚實在合拍。

豬頭皮 $40

豬頭皮在盤子上堆的像小山一樣，天呀，這樣一盤才40元CP值超高!

入口脆口帶著煙燻香氣，喀滋喀滋一回神就全嗑光了。

小黃瓜 $40

原以為是與大蒜一起涼拌的開胃小菜，沒想到吃起來居然是入口涼爽的小黃瓜帶著微甜湯汁，

醃製的非常入味，口感清脆非常解膩是很涼爽的開胃小菜，

牛肉麵價錢公道非常合理，滿滿一大碗燒燙燙的牛肉麵，女子一人吃都覺的有點飽足，

紅燒與清燉口味，除了享受到半筋半肉的牛肉塊與Q彈的麵條，小蔥花添加牛肉麵香氣，靈魂牛肉湯頭更是美味不死鹹。

紅燒與清燉碗內(nèi)約有4-5塊左右半筋半肉牛肉塊，每一塊在嘴裡都能擁有雙重享受，

在嘴裡能享受到吃肉的快感同時又有Q彈的肉筋在嘴裡彈牙，

牛肉塊美味不乾柴，肉質(zhì)緊實有彈性嫩口又不會很難咬，咀嚼多汁不軟爛，牛肉筋更是愛美女性不可不吃的膠原蛋白，Q彈有勁。

麵條是一般的陽春麵條，在碗裡的份量十足驚人，

吸附牛肉湯頭的麵條帶著湯頭的香氣，麵條煮的剛剛好不會過生也不會過軟。

半筋半肉紅燒牛肉麵 $130

紅燒口味湯頭表面浮著一層辣油增添牛肉麵香氣，

品嚐起來帶有淡淡中藥香氣與微辣口感，順口不死鹹非常溫和喝多也不會覺的乾口，

吃到一半也能在跟店家加湯不加價，又能再度享受到熱騰騰湯頭的美味。

清燉半筋半肉牛肉麵$130

清燉與紅燒的差別在於湯頭少了一層醬油與辣油香，不過確擁有非常濃厚的大骨滋味，清甜不死鹹喝多不乾口，

滿滿一大碗邊吃邊享受流汗的快感，實在叫人滿足。

阿忠牛肉麵呈現(xiàn)出實實在在的美味給予顧客，大片的肉塊就像吃丁骨牛排一樣擁有著雙重的享受口感，

靈魂湯頭更是耗時耗力使用牛骨熬煮，真材實料的一大碗牛肉麵吃的出誠意與感動，

水餃新鮮現(xiàn)包，小菜更是不馬虎覺的有花心思去處理，在新莊的你還有妳不妨走動走動，來這裡品嚐看看這碗牛肉麵唄!

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阿忠牛肉麵

電話：02-82019898

地址：新北市新莊區(qū)民安西路82號

公車：福祿新城二

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