Aluvbe Cakery- Taipei 艾樂比是一家隱身在巷弄中的甜點店，老闆看起來是位文青，講話輕聲細語，但是對於自家的蛋糕卻有著相當大的熱忱與執著，凡事親力親為，就連製作蛋糕也不例外，每一款蛋糕都是從原物料開始手工製作，在DM上也會將原料的產地標示清楚，為的就是讓消費者吃到美味更能吃到安心。
今天試吃的主題是六種口味的重乳酪蛋糕跟可麗露，Aluvbe Cakery- Taipei 艾樂比的老闆說他們家的蛋糕都以天然的食材做為訴求，因此乳酪本體沒有加奶、沒有加水、沒有加麵粉，所以乳酪中的水分是從果泥或是檸檬汁當中而來，吃起來會比較紮實。
看到乳酪蛋糕排排站的感覺，非常誘人，準備品嘗甜點的味蕾已經打開，感覺自己就像一位專業的甜點家一樣，要來做詳細的評比。
1.北海道四葉十勝乳酪蛋糕:140元/片 680元/6吋 1360元/9吋
老闆說上層用的是完全百分百的北海道四葉十勝乳酪加上雞蛋、糖跟鹽，下層是麥維他消化餅、荷蘭皇家特級發酵奶油，吃下去是軟綿不硬，不會像一些咖啡店拿出來有冰過硬硬的那種口感，奶油的香味比較濃郁，而且是越吃越香的那種，適合喜歡品嘗乳酪最原始美味的朋友。
2.天使之鈴-可麗露:220元/4入(小顆袋裝) 440元/9入(小顆盒裝) 70元/大顆
成分:日製NIPPN麵粉、法國Echire艾許發酵奶油、糖、鮮奶、BACARDI蘭姆酒、蛋黃、馬達加斯加香草莢
這是當天讓我眼睛為之一亮的甜點，也是Aluvbe Cakery- Taipei 艾樂比的招牌，這款天使之鈴-可麗露的外皮酥脆帶點焦香，裡面的蛋糕體濕潤軟綿，咬下去是外酥內軟，口感很有層次，讓我大受衝擊。
因為之前在連鎖咖啡店吃到的都是外軟內也軟，完全不是這樣的味道，老闆說這是當天現烤現做，才有這種脆度跟濕潤度，如果放一陣子，那就完全無法吃到這一味了，如果你之前吃過外面的可麗露，但是印象不佳，那強力推薦你一定要來點這道天使之鈴-可麗露，保證會對可麗露徹底改觀。
3.oreo香草重乳酪蛋糕:100元/片 470元/約6吋14cm 940元/9吋
成分:上層 美國NBA奶油乳酪、BACADI蘭姆酒、馬達加斯加香草莢、雞蛋、糖
下層 OREO餅乾、荷蘭皇家特級發酵奶油
oreo香草重乳酪蛋糕吃下去的口感偏紮實但不乾硬，有香草和蘭姆酒的清香味，但不會過分濃厚，比較多的是奶油的濃甜和底層OREO巧克力餅乾的味道，可能是我還滿喜歡OREO餅乾的吧!吃到底層的OREO餅乾泥時都會細細品嘗。
4.小紅莓重乳酪蛋糕:100元/片 470元/約6吋(14cm) 940元9吋
成分:上層澳洲菲力奶油乳、雞蛋、糖、BACARADI蘭姆酒、加拿大有機蔓越莓
下層麥維他消化餅、荷蘭皇家特級發酵奶油
小紅莓重乳酪是用新鮮果泥製作，吃的到一顆顆果粒在蛋糕裡面，咬下去先是微酸的口感，之後會慢慢感受到乳酪的香氣，甜度恰到好處，是一種剛剛好的酸甜味，喜歡水果口味但又不要太甜的朋友可以試試這一款蛋糕。
5.愛文芒果重乳酪蛋糕:130元/片 640元/ 約6吋(14cm) 1280元/9吋
成分:上層 澳洲菲力奶油乳酪 、新鮮枋山愛文芒果、雞蛋、糖、白蘭地、吉利丁粉
下層 麥維他消化餅、荷蘭皇家特級發酵奶油
愛文芒果重乳酪是老闆用新鮮的愛文芒果切片，裡面有芒果慕斯跟芒果粒，吃得出新鮮芒果的果肉，不是冰鎮很久的那種，芒果幕斯清爽滑順，不會太過甜膩，吃完香氣會留在齒頰當中，久久不散。
6.宇治金時重乳酪蛋糕:110元/片 520元/約6吋(14cm) 1040元/9吋
成分:上層 澳洲菲力奶油乳酪、雞蛋、萬丹紅豆、糖、日本靜岡抹茶
下層 麥維他消化餅、荷蘭皇家特級發酵奶油
吃起來有日本抹茶特有的苦甜味，這個是有加分的，不會像是只有浮誇甜味的抹茶粉，吃到不好的抹茶，我會覺得很空虛啊!尤其是下層的紅豆泥， 吃起來很紮實，像是紅豆餅裡的紅豆內餡一樣。
7.經典檸檬重乳酪蛋糕:90元/片 420元/約6吋(14cm) 840元/9吋
成分:上層 澳洲菲力奶油乳酪、雞蛋、糖、檸檬皮、檸檬汁、BACARDI蘭姆酒
下層 麥維他消化餅、荷蘭皇家特級發酵奶油
經典檸檬重乳酪蛋糕，感覺像是固體的檸檬汁，這麼說其實一點也不誇張，因為蛋糕裡面一點水也沒加，先是吃到蛋糕體綿密的口感，接著是檸檬的香氣和濕潤度，如果喜歡水果味蛋糕又愛偏酸甜的口感，除了剛剛推薦的小紅莓重乳酪蛋糕之外，可以來點點看這個
經典檸檬重乳酪蛋糕。
經典檸檬重乳酪蛋糕。
8.榛果巧克力 重乳酪蛋糕:110元/片 520元/約6吋(14cm) 840元/9吋
成分:上層 澳洲菲力奶油乳酪、雞蛋、糖、榛果、法國干邑橙酒、比利時Callebaut80%巧克力
下層 麥維他消化餅、荷蘭皇家特級發酵奶油
榛果巧克力裡帶有黑巧克力特有的苦甜味，這個很好，我超怕只有甜膩巧克力味的巧克力蛋糕，更棒的是這款榛果巧克力蛋糕，每一口的綿密當中都可以吃到一粒粒的榛果粒，讓整個口感又更加豐富。
店裡有隻可愛的灰貓是Aluvbe Cakery- Taipei 艾樂比的吉祥物，很會擺pose，怎麼拍都好Q，這張的表情，內心的OS感覺像是不知道晚餐有沒有罐罐呢?XDD
Aluvbe Cakery- Taipei艾樂比走的是復古文青風，一走進門的用餐區、店裡的裝潢擺設再到吧檯，都可看見復古電腦的蹤跡，我跟朋友都說這是時代的眼淚，因為這讓帆帆貓想起以前數據機撥接上網的時候，那真是時代的眼淚啊!
不過店裡的收藏其實只擺出了三分之一，很難想像全部集合起來該有多驚人，可以開一家小型的博物館了吧!而這些電腦全部是老闆的收藏，有些來自朋友的贈與，覺得與其讓陪伴自己一段時光的電腦進報廢場不如讓老闆拿來咖啡店展示，自己還能不時來喝下午茶緬懷過去時光。
桌子上展示的骨董瓷器是老闆娘的收藏，雖然老闆跟老闆娘沒有刻意做太多的裝潢，但是Aluvbe Cakery- Taipei艾樂比主題強烈，絕對可以稱得上是IG風格店啊!
重點是Aluvbe Cakery- Taipei艾樂比的蛋糕都是老闆堅持用天然的食材，當天現做，讓你來到這裡不只可以拍到美美的照片，還能吃到美味的蛋糕喔!
營業時間:星期三～星期日 12:00-20:00
電話:02-2775-3338
地址:臺北市大安區仁愛路三段5巷1弄21-7號
