地址：臺南市東區(qū)崇學(xué)路68號

電話：06-2902595

營業(yè)時間：11:30-14:30、17:30-21:00

官方臉書：不老蒸氣養(yǎng)生料理

不老蒸氣養(yǎng)生料理在崇學(xué)國小附近

原地址對我一點都不陌生

2009曾經(jīng)跟家人來過是本味堂臺灣麵

同年底換人經(jīng)營本味堂日式酒食

今年4月份經(jīng)過發(fā)現(xiàn)改名為不老蒸氣養(yǎng)生料理

什麼是蒸氣養(yǎng)生料理？

走~~跟我一起進去瞧瞧

開放式的木質(zhì)吧臺是廚師的備料區(qū)

走進店內(nèi)門口擺了一個水族箱

裡面有當(dāng)天補撈活跳跳的新鮮漁貨

黑板上有標示今日的價格

紅色鳥居造型,讓用餐增添一些氣氛

坐位有六人,圓桌適合一群朋友來用餐

我們只有四個人,被安排在3+1坐位區(qū)

用餐環(huán)境舒適典雅,建議事先預(yù)約

不知道如何點餐可以點店家的套餐

平日午餐限定套餐：二人只要599元

雙人蟳宴套餐1380元

想吃龍蝦可以點雙人尊龍?zhí)撞?500元

今天我們3+1用餐

就點四人蟳宴套餐2980元

「四人蟳宴套餐」內(nèi)容很豐富

活紅蟳、鱈魚、活蝦、鮮蛤蠣

透抽、肉品、菜盤、日本干貝

甜玉米、墨魚香腸、黃金流沙包

鮮粥跟湯品各選一

霜淇林跟甜湯各選一

套餐肉品四選一

鮮粥或湯品九選一

單點低消每個人是400元

另外還有單點的菜單>>點我可以看完整菜單

每桌都有一位服務(wù)人員為我們服務(wù)

同時也提供七種沾醬

左邊獨立一碗為百搭醬

五味醬適合海鮮沾

胡麻醬適合蔬菜跟肉類沾

還有泰式、烏醋、蘋果、哇沙米醬

隨自己喜好,想沾什麼就沾什麼

不過食材新鮮我比較喜歡吃原味的

店內(nèi)有提供的熱黑豆茶

是以純黑豆熬煮而成的

我們選了鮮蝦排骨粥

服務(wù)人員將生米、鮮蝦、排骨、薑片

放入蒸氣鍋的底部,完全不加一滴水

特製的蒸盤放上去

將新鮮的蛤蠣鋪上

蓋上蒸氣鍋蓋

瞧~上面有蒸氣跑出來

設(shè)定溫度跟時間

時間到了, 服務(wù)人員馬上過來打開鍋蓋

一股濃濃的九層塔香味撲鼻

湯汁沒有流失喔！正流入鮮粥內(nèi)

原來店家的概念是將廚房搬到餐桌上

慎選新鮮的食材、海鮮在餐桌上現(xiàn)蒸

利用蒸氣的技術(shù)瞬間高溫蒸氣

可以hold住食材的鮮甜滋味

接下來看透抽的表演

每道菜都有服務(wù)人員的桌邊服務(wù)

還幫我們把透抽剪好

讓我們用餐時有高級的享受

透抽吃起來鮮甜脆

鮮蝦活跳跳的在盤子裡蒸熟

肉質(zhì)鮮甜

接著就是期待的紅蟳出現(xiàn)了

店家很貼心 , 還準備吃紅蟳的工具

時間控制的剛剛好

鮮美的蟹膏飽滿,蟹肉鮮甜

完全不用沾任何醬

服務(wù)人員為我們準備了一大碗檸檬水

讓我們直接在桌上洗手

真貼心,檸檬水可以去除腥味

洗好手後 ,甜玉米跟墨魚香腸也蒸熟了

吃完海鮮

換換口味來盤蔬菜也是不錯的

有高麗菜、蘆筍、花椰菜、甜椒

此刻我已經(jīng)很飽了

梅花豬才剛剛要進場

淋上些芝麻醬來提味

蒸的好吃清爽又健康

日本干貝蒸完後完全沒有縮水

口感Q彈滑嫩、細緻甘甜

鱈魚上面鋪放薑絲一起蒸

蒸完之後,服務(wù)人員幫我們?nèi)〕鲷~骨

鱈魚吃起來濕潤滑嫩又細綿

幾乎是入口即化

黃金流沙包

輕輕的撥開黃金流沙包

飽滿的內(nèi)餡有如熔巖般不停流出

吮指回味,意猶未盡

服務(wù)人員將蒸盤取走之後

哇~剛剛蒸氣鍋底完全沒有一滴水的

所有的海鮮精華汁都流入鍋底

加入油蔥酥、菜脯、芹菜、青江菜

最後再打上蛋花攪拌之後

變成一鍋清爽不膩的美味粥品

鮮蝦排骨粥加上一些些胡椒粉提味

最後以霜淇林跟甜湯做個結(jié)尾

蒸的食材,可以保有食材的原味

不用增加調(diào)味料跟油

讓身體沒有過多的負擔(dān)

跟我一樣喜歡原汁原味的食材嗎？

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