橙家新日本料理
(03)5589900
新竹縣竹北市文信路200號
AM11:00~PM14:30；PM17:30~21:30
用餐日期:2017/06/13
近幾年來，竹北的餐廳如雨後春筍般到處開，如沒有兩把刷子，很難在餐飲一級戰(zhàn)區(qū)中生存下來。
位於竹北文信路上的橙家新日本料理，從2012年6月開業(yè)至今已有５年之久，店內(nèi)的主廚多年學(xué)習(xí)日本料理，也擔(dān)任過許多知名日本料理之料理長，更遠(yuǎn)赴日本學(xué)藝，以真功夫料理珍貴食材，全部餐點皆不含味精，讓顧客在享受美食之餘，更有益身體健康
▲位於店家正對面，還設(shè)有專屬停車場，除此之外，路旁也有許多停車格，停車算是相當(dāng)便利
▲走入店內(nèi)，首先映入眼簾的是以大量圓形燈籠做裝飾的屏風(fēng)，且座位區(qū)之間也是以大紅燈籠屏風(fēng)相隔，讓在此用餐的顧客，如同在花燈下用餐，昏黃的燈光下極富情調(diào)，讓人不禁陶醉其中，著迷不已
▲另外還有需要拖鞋的合式用餐區(qū)，裏頭約可容納１６席
▲６人以內(nèi)的小聚會，也有開放式或較隱密性的用餐座位區(qū)
▲店內(nèi)隨處可見招財貓擺飾，相當(dāng)可愛且具有濃厚的日本風(fēng)味呢??！
▲當(dāng)天中午來訪時，看到店家正在為顧客準(zhǔn)備餐盒，看到如此豐盛精美的菜色，於是好奇詢問店家餐盒價錢多少？
沒想到這份元氣餐盒只賣２６８元耶！！裏頭約有９種菜色，還另外附上味噌湯和越光米飯，真是物超所值，改天也要叫忠哥買這裡的便當(dāng)給我?guī)ド习喑?img alt="【食-新竹竹北】橙家新日本料理?創(chuàng)意與美味兼具的日本料理?新鮮肥美的刺身?菜色豐盛的元氣餐盒" src="http://www.skorkin.com/images/loader_logo.gif" data-original="https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p68605/m58280/eba023ae892d79c64323f65f4d50435d7e6ab30c.gif">
▲入座後，店員會送上一壺?zé)o糖麥茶給顧客飲用
▲桌面上沒有太多瓶瓶罐罐的醬料，只有一壺醬油罐，給顧客調(diào)配芥末用的
▲以上圖片擷取自店家ＦＢ官網(wǎng)２０１６版菜單，實際餐點&價格以店內(nèi)為主，僅供參考。
套餐分為：賞味午膳$498(晚膳與特別假日不供應(yīng))、花套餐$698、味蕾彩套餐$998、主廚精進(jìn)套餐$1500、素食套餐$580(需提前預(yù)約)、兒童套餐$350(限兒童點選)
單點品項有：沙拉、刺身、壽司、手卷、燒物、揚(yáng)物、鍋物、食事、飲料、甜點、酒類....等，選擇性極為豐富，且價位以日本料理店而言，算是相當(dāng)親民。
刺身拼盤＄４２０
從左到右分別為：黑鮪魚、海鱺魚、葡萄蝦、青甘魚
黑鮪魚：鮮甜軟嫩，全無腥味和魚肉裡難咬的筋性
海鱺魚：肉質(zhì)Ｑ彈、脆口，且鮮美無腥
葡萄蝦：因公蝦的蝦膏呈現(xiàn)深紫色，因此名為葡萄蝦，肉質(zhì)非常軟嫩，甜度不亞於牡丹蝦，鮮美程度不遜色於烹調(diào)後的活蝦
青甘魚：肉質(zhì)細(xì)緻軟嫩，且鮮美無腥
PS.熟識檸檬的朋友都知道，檸檬很害怕生魚片裡的腥味，但這間店的生食料理，完全沒有那種讓檸檬恐懼的腥味
子持紫蘇悶香魚＄２８０
這是一道非常“厚工”的料理，店家將新鮮的香魚事先微烤，再放入冷藏封住鮮味隔天使用，以醋及特調(diào)配方一起烹煮６小時以上至魚骨軟化，再佐以手工淋醬悶煮，費(fèi)時兩天以上，方可完成色澤金黃、入味化骨的子持紫蘇悶香魚。
咀嚼時，完全感受不到魚骨的存在，魚肉十分的細(xì)緻，夾帶著香魚肚內(nèi)飽滿的魚蛋香，搭上鹹甜不膩口的秘製醬汁，整個是美味至極?。。【瓦B在場平時不愛吃魚肉的朋友，都稱讚不已。
只可惜似乎嚐不太大紫蘇的香氣
胡麻豆腐＄１２０
胡麻豆腐有事先經(jīng)過油炸處理，外皮帶有油炸過的酥香氣，裏頭包入了鮮蝦、干貝、白果，主廚相當(dāng)厲害，竟將白果處理到毫無苦味，留下白果本身的美好香氣。
整顆豆腐搭上蘿蔔泥、蔥花及和風(fēng)醬汁，吃完後有種讓人意猶未盡的感覺
樸葉嫩肩牛石燒＄３２０
樸葉底下的黑色石頭是有熱度的，即便是邊聊天邊吃飯，也不用擔(dān)心這道菜很快就冷掉。
牛肩肉的口感軟嫩卻又不失咬勁，搭配上頭的烤過的起司美乃滋及蒜片，更能完全襯托出牛肉本身的美好香氣
加州捲＄２２０（季節(jié)限定，夏季才有）
Ｑ彈的壽司米飯配上柔滑的酪梨，在滿嘴Ｑ潤油香中，咀嚼到海苔的香氣、黃瓜的脆甜、蝦子的鮮美、蝦卵的鮮香...等，多重味道和口感的層次堆疊，讓人試了一口，還想動筷去夾取，感受那酪梨在嘴中柔滑交織的美好口感。
自家作胡麻冷烏龍麵＄１５０
為了確保烏龍麵的彈性，所以上桌時，胡麻醬汁和烏龍麵條是分開的，吃的時候再將烏龍麵條浸泡在胡麻醬汁裡。
醬汁中的胡麻香氣非常濃郁，但卻因為經(jīng)過日式醬油的調(diào)和，所以吃起來不會讓人感到膩口，甜、香交織的味道搭配上彈性十足的烏龍冷麵，吃起來格外清爽。
鰻魚重＄４８０（每日限量１０份）
鰻魚的肉質(zhì)肥美細(xì)緻，搭上甜鹹剛好的蒲燒醬汁及魚皮表面烘烤後的焦糖香氣，是入口後就會令你難忘的美味。
重點是，底層粒粒分明的越光米飯，飯上還淋上少許的蒲燒醬汁，在中間還鋪上一層海苔絲，那一口鰻魚、海苔、米飯在嘴裡交織的味道，實在是犯規(guī)到了極點，完全讓人停不了口嘛！！
另外店家還貼心附上以橘皮醃製的白蘿蔔，蘿蔔口感鮮脆，咀嚼之中的甜味夾帶著橘皮的美好香氣。
軟絲陶板＄２８０
這道菜上桌時，食材都是生的，完全依靠底部的酒精膏，讓食材烹煮熟透。
裏頭主要食材為軟絲，搭配上玉米筍、番茄、秋葵、韓式泡菜，高湯裡還加了些許的奶油，所以烹煮完後，軟絲吃起來會有韓式泡菜與奶油交織的香氣，軟絲口感極為Ｑ彈，咀嚼之中還能軟絲本身的鮮美。
另外，值得一提的是，店家還將玉米筍上的玉米鬚保留下來，玉米鬚是治病良藥，很多人會將玉米鬚煮水來喝，有利尿消水腫之功效
繽紛花壽司＄２５０
天啊！！這繽紛花壽司裡頭包的配料也太澎湃了吧！！
裡頭包有炸蝦、蟹肉棒、蘆筍、玉子燒、小黃瓜、醃製過的菌菇、飛魚卵...等，米飯外層還覆上鮮脆的蝦卵，是一道口感和味道層次極為豐厚的壽司。
另外值得一提的是，咀嚼時裏頭的炸蝦竟然還有熱度，可見這裡的主廚多麼講究每項食材的細(xì)節(jié)，不會為了趕著出餐，而忽略了品質(zhì)。
宇治田園＄１３０
店家使用的是日本的抹茶，喝起來有抹茶的清香，卻沒有抹茶的苦味，搭上濃郁奶香的鮮奶和微糖的甜度，十分清香、柔滑、順喉。
豐橙秀桔＄１３０
原本以為這只是新鮮橙汁加上氣泡水的飲料而已，沒想到在飲料上頭還放了薑泥。
將上頭的薑泥攪入飲品之中，剛開始喝其實感受不太到薑味，感覺比較像似甜味沒這麼重的芬達(dá)汽水，但喝到一半時，那薑味慢慢散發(fā)在果汁裡，感受著薑味與橙汁的融合，沒想到竟是如此協(xié)調(diào)
沖繩柚子酒＄１８０
這杯沖繩柚子酒，沒有一般喝到的柚子酒甜膩感這麼重，裡頭的柚子和柑橘的香氣極為濃郁，夾帶著酸、田和柚子皮的苦味，酒味雖明顯，但卻極為順喉，是女生會非常喜歡的一款酒
焦糖奶酪＄４５
天?。?！這焦糖奶酪味道層次感也太為豐富了吧??！
首先主廚在奶酪上頭淋上自製焦糖，那焦糖風(fēng)味很類似市售的偉特糖，最上頭還撒上如蛋捲般的碎片，搭上裏頭奶香濃郁、細(xì)緻化口的奶酪，極為速配。
原以為這奶酪只是單純的奶味而已，但多嚐幾口，竟然有如杏仁堅果般的香氣出現(xiàn)在口腔內(nèi)環(huán)繞，挖到最底下時，竟還出現(xiàn)特別處理過的葡萄。
小小的甜點，竟然有如此大的驚喜和滿足感，讓這一餐日本料理之行，留下美好的深刻記憶
▲當(dāng)月壽星到橙家新日本料理用餐，消費(fèi)滿＄１２００即可享好禮３選１優(yōu)惠
有安格斯黑牛巖烤、京都風(fēng)生蠔土手鍋、挪威鹽烤鯖魚，這三種餐點可選擇
只要帶著手機(jī)並在橙家新日本料理臉書按讚，顯示此張優(yōu)惠卷畫面即可。
誰說新竹是美食沙漠的？走進(jìn)橙家絕對會讓你驚豔滿分，且價格相當(dāng)親民，是吃過一次之後，還會讓你想找時間回訪的優(yōu)質(zhì)好店
本篇為發(fā)送網(wǎng)體驗文章，內(nèi)容皆為當(dāng)下真實感受，每個人口味不盡相同，僅供參考
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新竹縣竹北市文信路200號
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