Item: 牧鍋 MooPot
Rating: 4.
Author: 南搞先生

炎炎夏日也阻擋不了想吃鍋的慾望
還好火鍋店都配備超強(qiáng)冷氣，營(yíng)造出現(xiàn)在是冬天的錯(cuò)覺(jué)XDD

好不容易最近清閒一點(diǎn)，工作上沒(méi)什麼鳥事

有機(jī)會(huì)可以做我喜歡的事，拍拍照、寫寫文

今天推介的這家「牧鍋?lái)敿?jí)熟成牛鍋物」，地點(diǎn)在裕農(nóng)路上
個(gè)人是基於愛(ài)吃又特別來(lái)分享的..

一開始覺(jué)得這種店開在臺(tái)南有點(diǎn)不可思議
臺(tái)南雖然是美食之都，不過(guò)還是以小吃居多
突然有這種屬性的餐廳開在臺(tái)南，又主打熟成牛火鍋的確吸睛

我一直以為只有熟成牛排，沒(méi)有熟成牛火鍋....XD

沒(méi)想到來(lái)牧鍋吃完後，一試成主顧，已經(jīng)數(shù)不清第幾次來(lái)訪了

雖然算是比較高單價(jià)的火鍋店，但在環(huán)境、食材上是有到位的！

上次來(lái)吃是跟同事兩個(gè)人來(lái)吃，當(dāng)然這種點(diǎn)越多人來(lái)吃越好點(diǎn)囉～

消費(fèi)方式很簡(jiǎn)單，湯底算人頭成人88元；90-120cm 58元；90cm以下免費(fèi)
其他食材則是另外單點(diǎn)，有附湯底費(fèi)的都會(huì)附上哈根達(dá)斯甜點(diǎn)！

我們比較早去吃，到了正餐時(shí)間用餐的人比較多，就建議訂位了！不然就跟我們一樣早點(diǎn)來(lái)吃，不用人擠人...

這裡的湯頭不單單只是清燉牛肉湯，還有另外兩種比較特別的辣子牛骨湯、普洱牛骨湯，如果不能吃牛也有蔬果湯可以選擇。每次來(lái)我?guī)缀醵际屈c(diǎn)普洱跟辣籽兩種口味，普洱牛骨湯是在湯頭中加入普洱茶包，越煮普洱茶的香氣就越濃郁，跟牛骨湯融合在一起的味道，我只能說(shuō)超搭的！辣子牛骨湯有點(diǎn)難形容，因?yàn)樗乳L(zhǎng)得不像麻辣鍋、吃起來(lái)也不像麻辣鍋，卻又有麻有辣，裡面的辣椒也不是一般認(rèn)知的紅色，真的要品嚐過(guò)才會(huì)瞭解箇中滋味，如果敢吃辣的是非常推薦辣子口味的湯頭。

除了湯頭特別，熟成牛當(dāng)然也是一大重點(diǎn)，在這裡幾乎各部位的牛肉你都吃得到，不同於一般溫體牛肉爐，肉品選擇比較少，而且基本上你不會(huì)知道是什麼部位，更不會(huì)知道口感如何，通常都是以價(jià)錢區(qū)分，越貴應(yīng)該就是越好吃...

牧鍋的方式不同，一頭牛的什麼部位是什麼肉，通通都清楚標(biāo)示，甚至口感、風(fēng)味那些也都有可以參考的資料，不僅清楚告訴你，還把每種部位的整塊牛肉展示出來(lái)，絕大部分的牛肉價(jià)位落在兩百多－三百多之間。

這次跟同事兩人另外單點(diǎn)牛舌肉、牛上肩花腱肉、另外還有大陸妹、斑節(jié)虎蝦

左邊牛舌肉、右邊牛上肩花腱肉

這邊來(lái)點(diǎn)小小P.S，雖然牧鍋是主打熟成牛，但撇除牛不說(shuō)，其他肉類、海鮮竟然也是挺有水準(zhǔn)的，果然在食材上是有挑過(guò)的

斑節(jié)虎蝦，一份裡頭有六隻大蝦，每一隻都肉質(zhì)飽滿扎實(shí)，重點(diǎn)是非常新鮮，所以口感Q彈鮮甜！（幾乎是必點(diǎn)的海鮮了）

大陸妹，沒(méi)什麼好講的，我只是想說(shuō)店家把菜洗得很乾淨(jìng)而已XD 還有用盒子裝著這樣可以提早處理起來(lái)，上菜快同時(shí)又能確保蔬菜新鮮！

我其實(shí)都不會(huì)記得哪種肉口感如何，每次都是看菜單上的介紹去點(diǎn)的。個(gè)人是比較偏好口感Q彈的牛肉，像這次點(diǎn)的牛上肩花腱肉，口感是偏Q彈，味道也比較偏濃郁的，牛舌肉口感也是Q彈濃郁，本來(lái)我不太敢吃牛舌肉的，有次在朋友慫恿下吃了第一口就愛(ài)上了，加上牧鍋熟成的方式，把牛肉的味道和甜度都鎖在肉裡頭，所以只要稍微涮一下，肉就會(huì)從裡頭釋放出甜味