臺中秋紅谷附近美食戰(zhàn)區(qū)又新開了一家精緻鍋物~悅上引海鮮和牛鍋物
這一家悅上引是逢甲有名的愛沐鍋物旗艦店
之前吃過愛沐鍋物(食記一、食記二)，對他們的嚴(yán)選食材印象深刻，吃過的人都會愛上它
旗艦店悅上引延續(xù)愛沐的精選食材，環(huán)境更舒適更氣派，價位更超值
悅上引位在林酒店正對面，寬敞氣派的門面
別以為價格很貴不敢進(jìn)去，其實(shí)價位跟愛沐鍋物差不多
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挑高的用餐空間，一進(jìn)來就覺得氣勢非凡
優(yōu)雅舒適的用餐環(huán)境，讓吃火鍋成為一件賞心悅目的享受
營業(yè)時間從中午到凌晨，尤其是宵夜時分想吃點(diǎn)精緻美味鍋物，到悅上引是個不錯的選擇
氣派裝潢，用餐座位很寬敞舒適，等餐的時間可以欣賞一下悅上引的裝潢
主要分為共鍋區(qū)與包廂單人鍋兩大類
共鍋區(qū)提供多人套餐菜單；包廂單人鍋區(qū)則有另外一本菜單
菜單分共鍋與單人鍋兩本
所有的食材都是老闆親自到產(chǎn)地挑選進(jìn)貨，嚴(yán)格到接近龜毛的程度
相對的在悅上引或是愛沐吃到嘴裡的滋味更加完美與安全
他們家的食材都是老饕愛吃的，好多人都是一吃成主顧，吃過就知道價值在哪裡
商妮家今天點(diǎn)海陸4人套餐
單是看套餐的內(nèi)容就覺得豐盛極了，後來吃得好飽好滿足
佐料區(qū)
從日式醬油到蒜泥通通是店家自己調(diào)配出最佳比例
尤其是胡麻醬商妮超級推薦，當(dāng)牛肉沾醬簡直是極品，超完美!!
私房小菜、精釀飲品
小菜有20多種輪流供應(yīng)，今天商妮吃到的是蔾麥毛豆、貢菜北寄貝
蔾麥在歐美稱為有機(jī)穀物之王，營養(yǎng)成分高，加了毛豆味道很香
貢菜北寄貝口感很脆味道也甜，兩道出色小菜第一口就有加分，超越其他鍋物餐廳很普通的小菜
麻油湯底
石頭鍋先下洋蔥麻油爆香，再加入高湯，一整個麻油香氣聞起來好溫暖
服務(wù)美眉邊炒邊介紹，他們的麻油湯底已白麻油加芝麻一起炒，才會這麼香
菜盤
跟愛沐鍋物一樣都是選用在地農(nóng)產(chǎn)品，菜單上也有特別介紹
嘉義鹿草奶油玉米、栗子南瓜、霧峰豐生有機(jī)金針菇、新社香菇...
悅上引還有多了日本北海道空運(yùn)三角野菜丸子、三角蟹腿棒
菜盤只放三分之二的份量就已經(jīng)滿滿一鍋了
白麻油湯底涮煮蔬菜，空氣中飄著麻油香，在冷冷的天氣裡聞到真是幸福
PRIME霜降自然牛
油花非常漂亮，份量也給的足，兩片下鍋就幾乎佔(zhàn)滿整個鍋面了
肉質(zhì)好，下鍋清涮著幾秒就可以吃了
商妮要特別推薦牛肉一定要沾他們加特調(diào)的胡麻醬
牛肉本身的甜經(jīng)過胡麻醬加持，整個大大提升，味道好棒!!!
PRIME美國雪花牛
雪花牛的口感很嫩，下鍋味道很甜
除了本身的甜度還有來自鍋中麻油蔬菜的甜味
再沾點(diǎn)胡麻醬味道更棒
加點(diǎn)Bellota伊比利梅花豬
來自西班牙伊比利豬非常好吃但也非常貴，是許多高級餐廳的夢幻食材
在悅上引吃到的伊比利豬更高檔，是最稀有最高級的Bellota等級
要經(jīng)過放養(yǎng)約18個月以上，而且數(shù)公頃的橡樹林僅能飼養(yǎng)出1隻Bellota伊比利豬，就知道有多珍貴
Bellota伊比利豬的油花像是大理石花紋，油脂豐富卻不會膩口
肉質(zhì)好嫩還帶點(diǎn)微微的Q，吃起來有淡淡的迷人椹果香，比牛肉還要好吃
有人說這極品Bellota伊比利豬是豬肉界的LV、勞斯萊斯，真的一點(diǎn)都不誇張
海鮮拼盤
澎湖透抽、鮮蛤蜊、東港龍虎石斑、法國藍(lán)蝦、札幌干貝、東石鮮蚵
桌上有藍(lán)蝦進(jìn)貨證書，證明來自法國無毒藍(lán)蝦
這藍(lán)蝦商妮之前在愛沐吃過，味道很棒
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