臺北文山區河堤邊的特色咖啡館 Ruins Coffee Roasters 小廢墟烘焙工作室，是 小破爛咖啡館 Cafe Junkies 之後的新作，從廢棄倉庫進行空間改造，獨特的頹廢美讓它在2016年底，獲得臺北市都市更新處辦理的「老屋新生大獎」銀獎，是政大文青們在校園附近的隱藏版秘密基地。

部落格   ：http://carollin.tw/

原文網址：http://carollin.tw/ruins-coffee-roasters

某天經過這段路時，被紅綠燈擋住，才注意到這裏怎麼冒出了間咖啡店？！

這裡離捷運木柵站稍微有幾百公尺距離，出了信義快速道路往動物園也不是這方向，在這樣的神秘地帶居然開了間自家烘焙咖啡館，還是這麼有特色的店，果然是連在地人都不見得知道的隱藏版咖啡館！

店家集結一群喜愛木工和舊材的好友，一起設計、規劃並親手為廢墟進行改造。

荒廢超過二十年的廢料倉庫，在改造中被保留大部份廢墟結構，團隊也特別選用舊材作為家具的主要材料。

近幾年，老宅變身的咖啡館，越來越受喜愛。

或許正是因為種種不完美的痕跡，記錄了隨著時間自然生成的粗糙，反倒賦予了無法取代、難以複製的獨特溫度。

每棟老屋子有複製不來的靈魂，有只屬於它的故事，等著窩在裏頭的人，靜靜和它對話。

因為團隊保留了廢墟的大部分結構，Ruins Coffee Roasters 屋內的格局非常獨特。

小廢墟咖啡館的名字就有個「小」字，店內空間自然大不了，有兩層樓卻沒法容納太多人。

這面牆讓 Ruins Coffee Roasters 小廢墟咖啡館和隔壁的汽車維修搭在一起完全無維和~

除了河岸邊的戶外座，最寬敞的就是挑高空間下的這一桌了！

二樓的天花板其實很低，走路需要小心頭。

從上頭俯瞰一樓的視野~

菜單 MENU

飲品以手寫列在紙上，吃的小點心則是寫在黑板。

Ruins Coffee Roasters 是自家烘焙咖啡豆的店，手沖咖啡是店裡的自信招牌，對單品咖啡有興趣可以請店家介紹。

莓果酥酥

是配著香草冰淇淋的莓果常溫蛋糕，上桌前再入烤箱讓外皮酥酥。

內帶一點酸味的藍莓莓果，與冰淇淋的冷熱交替，甜的冰淇淋融化入帶酸的莓果。

單品手沖 剛果

這是單子上沒有的豆子，酸度清亮奔放，柑橘香氣活潑飽滿，我喜歡~

熱拿鐵

口感及味道都相當滑順，烘焙程度不會太深，尾韻比較醇厚綿長些。