以太坊钱包打开什么样

窩客好文

Angela

發表篇數:83篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 中西區

造訪商家:

矮仔成蝦仁飯

phone06-2201897
place臺南市中西區海安路一段66號
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
5.00

 

臺南矮仔成蝦仁飯001.JPG

                                           

 

~  店家資訊  

地址:700臺南市中西區海安路一段66

開放時間:星期三~星期一 AM8:30~PM7:30

               (星期二公休)

電話:(06220-1897

 

Angelas異想視界(banner)003a.gif

 

         總      評  ~

美味程度:★★★★☆☆

CP值: ★★★★☆☆

服務品質:★★★★☆☆

空間舒適:★★★☆☆☆

再訪意願:★★★

臺南矮仔成蝦仁飯002.JPG           

這次的臺南之旅最讓我難忘的美食就屬「矮仔成蝦仁飯」和「阿堂鹹粥」了

讓我結束了這次的臺南之旅後還念念不忘呢?

這2間店可謂臺南的美食代表,在臺南的美食地位歷經了多年屹立不搖。

因為「矮仔成蝦仁飯」實在太美味了,在寫這篇文時,上網搜尋了一下它的源起,

原來「矮仔成蝦仁飯」在「日據時代」就已創立了耶!

「矮仔成蝦仁飯」原起於1922年,為第一代的老闆葉成在日據時代根據日本口味研究出獨門美味的蝦仁飯。

而它的蝦仁飯為何這麼的好吃呢?可是店家在食材上超用心的做法而來的。

 

 

                                              ~  菜單(Menu  

臺南矮仔成蝦仁飯003.JPG

 

~    環境裝潢(用餐環境)  ~

臺南矮仔成蝦仁飯004.JPG

店家的用餐區有分騎樓跟室內,座位並沒有太多!我覺得超棒的是店家為透明式的廚房,享用美食也較安心許多,在等待餐點上桌時,可以看到店裡的工作人員每個都超忙碌,超用心的在準備著每個客人的餐點喔。

臺南矮仔成蝦仁飯005.JPG

臺南矮仔成蝦仁飯006.JPG

臺南矮仔成蝦仁飯007.JPG

 

 

                                                                            ~  餐點(菜色)  

臺南矮仔成蝦仁飯008.JPG

                                                                                       ~    蝦仁飯    

 蝦仁飯的蝦仁可是在當天使用現撈新鮮現剝的蝦仁,目前使用的蝦仁則用鄰近興達港與安平港等海域新鮮的火燒蝦,每天須經過人工剝殼去掉腸泥而來的喔。

米飯則為採用原子炭傳統炊煮的方法使米飯保有木炭的香味。蝦仁飯與一般炒飯的製作是不大一樣的喔,蝦仁跟飯是分開炒的,炒蝦仁時先將蝦仁及蔥段快炒爆香後撈起,再將傳統調配的醬汁與米飯拌炒後一碗一碗盛起,再鋪上一層紅咚咚的蝦仁,蝦仁飯就成為「矮仔成蝦仁飯」最大的賣點了。

臺南矮仔成蝦仁飯009.JPG

 

  ~    鴨蛋湯    ~

鴨蛋湯的鴨蛋則是精選新鮮高營養的紅仁鴨蛋,每天將剝下的新鮮蝦頭、蝦殼送至養鴨場,把富含甲殼素的蝦頭、蝦殼餵食鴨隻,再將每日所生的鴨蛋配送到店裡喔。

鴨蛋湯的湯汁則採用精心熬製多時的柴魚高湯為湯底再配上少許肉絲,鴨蛋湯就成為高營養價值的湯了。

臺南矮仔成蝦仁飯010.JPG

臺南矮仔成蝦仁飯011.JPG

  ~    味增湯    ~

味增湯也不錯喝,但相對於鴨蛋湯,我覺得鴨蛋湯就顯得更特別些了

臺南矮仔成蝦仁飯012.JPG

~    香煎鴨蛋    ~

鴨蛋則可選擇全熟、半熟以及散蛋喔

我們這次則是選擇半熟蛋

臺南矮仔成蝦仁飯013.JPG

將半熟蛋切開,還能看到鮮黃的蛋汁在流動著,似乎在對應著我的口水也一直載往我的嘴角不停地流下來了.....ㄎㄎ嘻嘻003.gif

臺南矮仔成蝦仁飯014.JPG

臺南矮仔成蝦仁飯015.JPG

 用餐心得  ~

我們這次叫了不少的餐點,才花了$245元耶!這次的臺南之旅,讓我覺得美食的價位感覺都還頗高的,但有些雖然價位很高,但可是份量超十足的,矮仔成蝦仁飯則是讓我覺得CP值最高的了,食物美味,讓我回家後還一直懷念它的味道,若有機會再到臺南來,一定要再來吃,而且要打包一些回家(真有這麼好吃嗎?ㄎ ㄎ......)fm2_icon_519_奸1.gif

 

 

 

 

        ~  店家資訊  

    地      址:700臺南市中西區海安路一段66

開放時間:星期三~星期一 AM8:30~PM7:30

               (星期二公休)

  電      話:(06220-1897

 

Angelas異想視界(banner)003a.gif

Angela的異想視界(痞客邦)名片(置放部落格)02d.gif


檢視較大的地圖

還有我要大聲  大聲公004.gif ?的跟各位說

我已設立了『Angela's 異想視界』的粉絲專頁喔

因為有時較沒時間及時發佈文章

但在粉絲專業則會優先為各位報導

希望各位朋友們可以加入我的粉絲幫我打氣

也可以較快看到我分享的文章喔.....

 

另外Angela也自製了名片,歡迎各位朋友們可以掃描我的條碼進入我的粉絲專頁及各社團喔......

也可加我Line,隨時與我Talk.......

嚴選好物。私藏不私藏名片(卡之屋)金龜車(正面)_2017年6月.gif

嚴選好物。私藏不私藏名片(卡之屋)金龜車(反面)_2017年6月.gif

 

 

文章標籤



加LINE官方好友掌握最新優惠訊息
窩客島官方LINE:https://lin.ee/CNXVF2Bf


加LINE官方好友掌握最新優惠訊息

為你推薦

登入即可繼續觀看為你推薦,並瀏覽符合個人興趣的文章

留言
0 則留言
keyboard_arrow_up