近幾年來(lái)食安問(wèn)題連環(huán)爆，身為消費(fèi)者只能祈求吃進(jìn)嘴裡的食物能多一點(diǎn)安心，雖然有很多店家身陷食安風(fēng)暴裡，不過(guò)仍有店家不受影響，像是今天要介紹的JOIE享食，就是堅(jiān)持自然原味，健康手作，老闆娘本身是家庭主婦，幾十年不吃味精，她心想一定要把對(duì)身體真正好的食物推薦給大家，嚴(yán)選食材、鍋具、汽泡機(jī)，甚至弄了一座麵包窯，秉持著自然健康的烹調(diào)理念，雖然開業(yè)時(shí)間才短短一段時(shí)間，但是健康美味的好口碑早已累積不少竹科死忠客戶。完整圖文>>JOIE享食
走進(jìn)JOIE享食印入眼簾的就是寬敞吧臺(tái)和舒服高腳椅，整齊乾淨(jìng)擺放著各式器具，喜歡喝咖啡的阿綿，看到光是超專業(yè)的義式機(jī)和磨豆機(jī)，眼睛就發(fā)亮了~老闆娘喜歡和各個(gè)領(lǐng)域的人聊天，這裡就是她打造出的交流園地，在這裡你可以輕鬆點(diǎn)上一杯咖啡享受陽(yáng)光透過(guò)玻璃灑落的悠閒，三五好友相約喝咖啡也別有一番風(fēng)味呢。 Joie享食 新竹縣竹北市科大一路228號(hào)（導(dǎo)航） 03 657 3378
吧臺(tái)後方就是廚房，在牆上挖個(gè)方型小洞。
一樓樓梯旁超吸睛的專業(yè)窯烤機(jī)，一般傳統(tǒng)柴燒窯烤麵包，火力來(lái)源為木頭燃燒，這是眾所皆知的，但是你知道溫度下降後，肉眼看不到的木屑就會(huì)掉在麵包上讓人吃下肚嗎?老闆娘吃了 5 .6年加料麵包，知道這樣相當(dāng)不健康，從此之後就再也不吃，但是老闆娘真的很愛(ài)吃窯烤麵包，終於讓他找到用電的窯烤機(jī)，這臺(tái)是全臺(tái)灣第2臺(tái)(第1臺(tái)在臺(tái)北)，讓窯內(nèi)溫度達(dá)到一定的熱度後，降溫讓麵包烘到熟，窯裡頭不會(huì)烏漆馬黑，是乾乾淨(jìng)淨(jìng)的，完全沒(méi)有木頭屑屑。一般人自己DIY做麵包只會(huì)用電烤箱，溫柔的老闆娘直接在店裡擺一臺(tái)電窯烤機(jī)專門烤披蕯和麵包，這臺(tái)電窯烤機(jī)用的是電，實(shí)在是太霸氣了~
竹科人總是給人生活步調(diào)快速的感覺(jué)，莫內(nèi)是老闆娘欣賞的畫家，JOIE享食2樓採(cǎi)用的是莫內(nèi)知名畫作和純白牆面，許多蓮花圍繞在身邊，具有流動(dòng)性的美感，在莫內(nèi)的花園內(nèi)用餐，不知不覺(jué)心就平靜下來(lái)了，可以安靜吃頓飯、喝咖啡，好好放鬆緊蹦的心情，享受一下美好的食物。

優(yōu)雅的2樓用餐空間擺飾了一艘頗為精緻的雙桅橫帆船。
點(diǎn)了森林野菇披薩和南瓜濃湯，濃湯和披蕯?shù)谋壤杏X(jué)怪怪的...不是角度的關(guān)係，是真的這麼大!幾乎是用碗公裝的濃湯包含著店家滿滿的誠(chéng)意和愛(ài)心。

JOIE享食每日湯品，這道濃湯真是讓阿綿大為驚豔，主廚採(cǎi)用新鮮蔬菜和雞高湯費(fèi)時(shí)費(fèi)工熬煮的，不加任何雞粉、味精的湯竟然這麼好喝?!不僅喝的到南瓜鮮甜濃郁，也能感受到蔬菜湯的自然香氣，濃稠度也掌控得相當(dāng)適宜，輕輕灑上增加香氣的香料，大自然清爽的風(fēng)味跟香氣很合拍，愈喝愈順口，喝完不會(huì)感到口乾舌燥，難怪有人會(huì)為了老闆娘特製湯品點(diǎn)了一個(gè)套餐 :D
店裡的主打，料多實(shí)在的方型手工披蕯一定要點(diǎn)來(lái)吃吃看，從麵粉、麵糰到現(xiàn)桿、現(xiàn)烤，一條龍流程，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)桿的餅皮用慢火窯烤烤熟，從麵糰到進(jìn)烤箱就要花費(fèi)10多分鐘的時(shí)間，麵粉用的是完全無(wú)添加頂級(jí)麵粉，臺(tái)灣知名飯店和星級(jí)餐廳也是使用相同麵粉，老闆娘標(biāo)榜健康，使用的麵粉就只要單純的麵粉，這餅皮吃起來(lái)就跟一般外面吃到的不一樣，吃起來(lái)酥香帶著彈性口感也能嚐到麵粉香，就像以前老兵賣的饅頭一樣，不譁眾取寵，但是愈吃愈香。
餅皮是屬於酥香帶著彈性口感的類型，聞起來(lái)有著一股濃郁的起司香、奶香，主角為數(shù)種菇類，不同風(fēng)味的菇類其彈性口感增添咀嚼樂(lè)趣，整體層次感豐富，麵粉、九層塔、菇類、巴西里、起司等等食材層層堆疊出舞動(dòng)舌尖的滋味。
拉起的瞬間還會(huì)牽絲，真材實(shí)料的手工披蕯就是好吃!!想到這裡，阿綿口水不自覺(jué)又流了下來(lái)...
蔬菜湯通心麵，如果要我為JOIE享食的料理下點(diǎn)評(píng)，我會(huì)說(shuō)「乾淨(jìng)。」從水、食材到鍋具，料理每一環(huán)節(jié)都相當(dāng)謹(jǐn)慎，表面看起來(lái)不花俏，但是堅(jiān)持加上用心，回歸真實(shí)的食物以及一顆做食物給自己孩子的心情，這就是老闆娘要傳達(dá)的理念。
蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔各式鮮蔬搭上鮮美牛肉，Q彈通心麵加上蔬菜湯汁的浸潤(rùn)，吃來(lái)清爽沒(méi)負(fù)擔(dān)~非常適合夏天。
選用上等原塊牛肉，事先烹調(diào)將牛肉本身香甜湯汁鎖在裡頭，細(xì)緻軟嫩的肉質(zhì)，入口不需要太多咀嚼，咬下的瞬間，飽滿肉汁和蔬菜湯汁合而為一，令人驚豔。
每天都會(huì)出爐新鮮歐式麵包，在旁邊看著麵包師做麵包，有種療癒的感覺(jué)並且打從心裡期待出現(xiàn)熱騰騰的麵包。店裡另外還有手作甜點(diǎn)可供選擇。
每天麵包都有固定出爐的時(shí)間，只要時(shí)間一到，附近的住戶就會(huì)聞香而至，來(lái)和老闆娘喝一杯咖啡，順便買最新鮮的麵包回家當(dāng)點(diǎn)心或是隔天早餐，每天的口味都不盡相同，每天都只出固定的量，有時(shí)還會(huì)被公司臨時(shí)購(gòu)買當(dāng)下午茶，一次掃光光。
一個(gè)個(gè)胖嘟嘟的麵包就從窯裡被推了出來(lái)，每個(gè)看起來(lái)都好好吃~~JOIE享食採(cǎi)用天然活菌酵母，堅(jiān)持不使用膨鬆劑和添加物，吃完不脹氣，常溫下可保存2天，若未食用完畢請(qǐng)至冷藏保存，再次食用時(shí)請(qǐng)以電鍋加少量水加熱2~3分鐘，即可恢復(fù)如剛出爐般的美味。

烤好的麵包不能馬上食用，要讓他慢慢冷靜降溫。
外帶的紙袋看起來(lái)挺美的，走簡(jiǎn)約風(fēng)，送禮自用都很美。
結(jié)論 這是一家很舒服的店，老闆娘做出來(lái)的料理都要通過(guò)自己的標(biāo)準(zhǔn)才會(huì)端出來(lái)，一份餐點(diǎn)平均百來(lái)元，但是可以吃到真正的食物，沒(méi)有多餘添加物，我個(gè)人相當(dāng)推薦。