新竹巨城裡面的 PAUL，就位在 B1 往一樓的電扶梯口附近，騎車去巨城的話，幾乎都會從這邊上樓，因此對他的印象是非常的深刻。只是每次假日路過，店內用餐的人挺多的，所以也沒有真的進去過，直到這回的味蕾的南法之旅，才終於有機會造訪。

*PAUL 法式烘焙

說到 PAUL，這個源自於法國的餐飲品牌，誕生於 1889年。經過了100多年五個世代的交替，PAUL 依舊堅持傳統精神，費時費工的烘焙出每一個 PAUL 麵包。

而當 PAUL 開始海外展店時，對於品質一樣的堅持，每家店的裝潢風格、菜單風格內容以及最重要的菜色，都是要原汁原味的呈現在法國的那一份感覺，隨時有人注意每一個細節下，讓人感受到對一份事業的專注。

*PAUL

巨城 PAUL 的外觀以黑白相間為主，店內也是以黑白色為主體，地板採用黑白相間的方格，呈現出來的是一股高貴典雅的氣氛。櫃檯前的麵包及甜點選擇，除了可以內用之外也可以外帶，選擇滿多樣看起來也很迷人阿。

*PAUL 巨城店

*裡面的這個角落也很迷人

從沒造訪過 PAUL，想不到這次來訪，坐到店內的最角落，這個隱密的角落竟然是如此的迷人!!牆面上的書櫃貼圖，彷彿來到了一個大圖書館般，加上屋頂的掛燈，坐在這個角落讓人覺得氣質都上來了~~

這次 PAUL 推出的活動是"味蕾的南法之旅"(活動時間：2017/6/26-8/13)，只要消費其中的餐點+特調，就有機會抽中雄獅旅遊的"臺北巴黎 8日遊"!!(1人)只是比較殘酷的是，中獎時只能一個人去，另外一半要自費了阿~~(但是更殘酷的是，我短時間應該不可能出國了~Orz)

*我要去巴黎了!(眳夢...)

菜單中主餐的選擇有五種：普羅旺斯辛香茄汁燉豬、瓦倫索香料煎雞腿排、白酒茄汁燉香辣小羊肩、里昂紅酒燉牛肉及尼斯沙拉。只要點主餐就可以用 65折的價格加點冰沙或是氣泡飲，熱熱的夏天來點涼爽的冷飲，又有 65折，應該很劃算。最重要的是，這樣的套餐組合後，就可以參加雄獅旅遊的臺北巴黎 8日遊!萬一抽中，還可以真的去法國吃法國料理耶!(不是淡水八里喔!^^)

*南法鄉村料理菜單

特調的飲品有冰沙或是氣泡飲，馬上先選了當季的芒果冰沙及野莓冰沙。而他們氣泡飲用的氣泡水，都是來自法國的"BADOIT" 氣泡水!光氣泡水都要老遠從法國坐飛機來耶~，怎麼樣也不能錯過...結果就選了一杯萊姆檸檬氣泡飲。

*芒果冰沙(右，NTD$135)、綜合野莓冰沙(中，NTD$135)、萊姆檸檬氣泡飲(左，NTD$150)

飲品用塑膠杯裝著，不過上面印上了 PAUL 的字樣，不管是萊姆檸檬的微白或是芒果的深黃，每一杯的顏色看起來都好迷人阿。冰沙喝起來相當的紮實，可以感受到芒果或是莓果的味道，配著碎冰一起入口，喝起來真的是清涼好喝阿。

而萊姆檸檬氣泡飲，杯子裡就放了大半顆的檸檬，喝一口酸酸的檸檬伴著那帶著氣泡衝出來的感覺，有點刺激嗆嗆的，讓人一下子可以涼到肚子裡~

*尼斯沙拉(NTD$340)

第一個上桌的是尼斯沙拉。看到尼斯就讓人先想到尼斯湖水怪(不過位置是完全不相干的喔~XDD)....不過這個位在南法濱海的小鎮，先前看大家分享的照片就覺得是個悠閒舒適的地方。

尼斯沙拉的份量比想像的還要豪氣，底部羅曼葉生菜配著水煮蛋、四季豆、番茄、黑橄欖及蓋在最上面的鮪魚，在炎炎夏日的時候，更是顯得清爽。簡單的生菜組合，淋上一點的橄欖油，鮪魚的鹹鹹滋味配著清爽的生菜，吃起來相當的順口。偶爾穿插著黑橄欖的微酸，真的很清爽。

*里昂紅酒燉牛肉(NTD$320)

這個里昂紅酒燉牛肉，一碗的牛肉帶著深沉的醬汁色調，旁邊擺上了一排的法國麵包，法國麵包表面帶著一點硬脆，不過裡面的部分卻非常的軟Q，吃的時候有點彈性的可以拉開來，很棒的口感讓念念也吃的開心。不過最棒的是要和那紅酒燉牛肉一起吃。

紅酒燉牛肉的湯汁是靠著牛肉及蔬菜一起燉煮出來的牛肉湯，紅酒的酒味已經都揮發掉只留下了香氣，喝起來很夠味而且帶著牛肉肉汁的精華，麵包一邊沾上湯汁吃起來超好吃的!而且牛肉出乎意料的好吃，夠嫩之外吃到帶筋的部位又很有彈性，好好吃阿!

原本那一排麵包之完之後，心裡想著...那碗裡的牛肉湯汁還這麼多，好想要打包回去配飯阿~不過幸好服務人員說，麵包都可以免費續一次，這當然一定要續的了阿!繼續拿著麵包沾醬一起吃，超滿足的~~XDD

*瓦倫索香料煎雞腿排(NTD$290)

另外這個香煎雞腿排，表面看起來好像有點深色的色澤，吃起來那表面煎烤的香氣相當厚實，很入味的雞腿肉吃起來很棒。一旁還配上了馬鈴薯、玉米筍、鴻喜菇、紅甜椒、櫛瓜等配菜，整體的味道很不錯。

除了主餐類之外，他們還有三明治類的選項喔。他們三明治有分軟一點或是硬一點的麵包體，像是尼斯三明治、普羅旺斯帕尼尼屬於比較軟一點的，另外的陽光艾曼達、藜麥小遊艇都是比較硬一點的，全看個人喜歡哪一種的口感。

*藜麥小遊艇(NTD$80)

我們選這個藜麥，其實看上的是他們的名字~~因為現在念念吃的副食品中，我們都有幫他加入了紅藜，平常這紅藜一年一收，售價是貴三三的，但是報導提到其中營養成分相當的高，所以看到這藜麥，就讓我們想到應該營養又高貴吧~(但基本上是不同的東西喔~:p)

這長條形的小遊艇是藜麥長笛，真的就是法國麵包那硬硬的口感，很扎實的麵包體中間切開加入了生菜、沙拉米及小番茄，包裝的方式是採用可以攜帶的紙包覆起來，不管是內用或是外帶的拿著吃都很方便。

麵包雖然硬，但是咀嚼後就會有越來越香的感覺，那麵粉本身的香氣經過唾液，慢慢地在嘴巴裡散開來，應該就是法國麵包精華所在吧，也難怪 PAUL 的麵包中有許多這樣的法國麵包搭配組合。

最後就用美好的甜點來當作這回南法味蕾饗宴的完結吧!

*野莓小樂隊(NTD$195)

他們的甜點相當講究，塔皮及派皮等等使用的麵粉、野莓小樂隊的草莓及覆盆子都是從法國空運來臺。塔皮處理得很不錯，有時候塔類甜點一切開時很容易散的四處都是，他們的塔皮帶硬，但是切開時卻可以保持得相當完整，吃起來卻又不會硬到讓你咬得很痛苦，帶著一點點微鹹甜口感配上手工自製卡士達醬，不會太過甜膩偶爾還可以吃到藍莓或奇異果的微酸，很多樣的味覺在嘴巴裡，好吃。

*芒果杏仁閃電泡芙(NTD$150)

最後的這個芒果杏仁閃電泡芙看起來一長條，中間的芒果香緹是新鮮奶油製作，外面的派皮帶著些微的酥脆，最厲害的是芒果香緹中還可以吃到一個個芒果果粒，這些芒果可是芒果凍而非一般常見的芒果切丁，那一點點軟彈的感覺讓整個閃電泡芙變得好特別，也很好吃!

在 PAUL 一連品嘗了不同的餐點，讓不能出國的我們也可以感受到原汁原味的法國餐點，真的是一種享受啊!只不過新竹巨城 PAUL 的空間不算大，每次假日來訪時都會發現店內幾乎是客滿的狀態，所以想來品嘗一下南法風情，可能要注意一下時間了~~不過，2017/6/26-8/13 這段時間，最重要的是：用完餐還可以抽法國旅遊。說不定真的就可以去法國吃法國料理了阿~~(選我選我!選到我也不能去~><)

品嚐造訪時間：2017.07.02

PAUL 新竹巨城店
PAUL Taiwan Facebook 官網
地址：新竹市中央路229號1F(巨城購物中心)
電話：03-6238125
營業時間：09:00-21:30(周日至周四)、09:00-22:00(週五、六)