如果一份套餐可以把這些海鮮料理全包了，那感覺是不是很讚啊!!
主打活海鮮的水森水產(chǎn)用各種料理方式讓你品嚐到尚青的海鮮美味，除了日本料理外，還有真材實(shí)料的海鮮火鍋、無菜單料理，讓你自己選擇喜愛的海鮮口感，不敢說料理的最好吃，但能保證提供的都是最新鮮的海鮮活物~
水森位在大墩十一街上，大墩家樂福對(duì)面的王品藝奇那條十一街進(jìn)來右手邊就可以看到，當(dāng)然從另一邊來也可以，反正那附近的大墩幾街都是通來通去的，不會(huì)難找，店家旁邊就有收費(fèi)停車場(chǎng)，開車來的不用怕要找停車位~
這裡也有提供各式的海鮮丼飯可以參考囉~
一樓就只有吧檯座位，如果只想簡(jiǎn)單吃的坐一樓還ok，想點(diǎn)火鍋或是吃比較豐富的就到二樓吧，免得桌子上的餐點(diǎn)擺不下~~
一旁就是大型的水族箱，新鮮活物在這裡都看的到，來這吃海鮮不就是要吃尚青的嗎~~
二樓空間就大多了，但認(rèn)真算起來桌數(shù)也不算多，來用餐的還是先訂位一下比較保險(xiǎn)~~
走到隔壁來，還有兩間和室大包廂，感覺多人來用餐的空間更棒~
這裡坐10個(gè)人都沒問題~這種大家圍著吃火鍋的感覺最讚了，只是我沒那麼多人可以揪欸…
桌上都有提供一壺?zé)岵鑯
招待的小黃瓜，很辣，脆脆辣辣的口感，辣的很爽快~~
看菜單囉~~
看清楚一點(diǎn)~~
老闆有說上面這菜單未來還會(huì)再增加新菜色，也就是說下次來又有更多新選擇囉~
除了單點(diǎn)的日式料理、丼飯外，還有主廚特製的雙人套餐，就是無菜單料理，讓你很有驚喜感，也有主打活海鮮的雙人火鍋，其中990-1080元的火鍋是限定週一至週五才吃的到喔~~
我們這次吃的是2980元的雙人主廚特製套餐，總共有10道料理(9道料理+1道甜點(diǎn))，份量不少，吃的到海鮮的精緻與美味，來看看菜色如何囉~~
第一道:豪華三色蘿蔓船
雙人套餐當(dāng)然一次來兩份囉~~
這是一種握壽司的感覺，只是用蘿蔓葉呈現(xiàn)，份量更多，視覺效果更吸睛~
以蘿蔓葉為底，上頭有著壽司飯和滿滿的海膽，我去築地吃海鮮時(shí)也沒吃到那麼多海膽，老闆算是有誠意~~
沒吃過海膽的人一開始會(huì)怕怕的，像我去北海道就是看朋友吃著馬糞海膽，自己卻不敢吃，但第二次去築地吃丼飯有海膽想說不要浪費(fèi)，就吃了一小口，結(jié)果感覺還ok啊不會(huì)奇怪，就是軟軟綿綿，有點(diǎn)入口即化的軟嫩口感，我覺得海膽有自己獨(dú)有的海鮮味道，不是腥味喔，只要新鮮就會(huì)很好吃~~
海膽帶有一點(diǎn)點(diǎn)海鮮的鹹味，配著白飯吃還滿剛好的，一旁還有晶螢剔透的鮭魚卵、松葉蟹肉和魚子醬的點(diǎn)綴，清爽開胃的海鮮滋味，讓人有喜歡~~
第二道:牡丹蝦套餐刺身
這道擺盤看起來就是賞心悅目的，視覺效果不錯(cuò)，本來還以為後面那顆牡犡殼也有東西，結(jié)果是空的…
有一尾牡丹蝦和五片刺身，分別是青魽、海鱺、鮭魚、章魚腳和丁香魚，生魚片都切得很有厚度，吃起來厚實(shí)Q軟的，沾點(diǎn)哇沙米更是對(duì)味啊~~
好久沒有吃生魚片了，尤其是這種現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切的新鮮口感，令人懷念啊~尤其QQ很有嚼感的章魚腳還滿讓人印象深刻的~~
還有這牡丹蝦的口感真的很讚!!軟Q彈牙的涼爽口感，很新鮮水嫩，再加點(diǎn)哇沙米提味，更是好吃啦~~
第三道:明太子茶碗蒸
加了明太子的茶碗蒸還真是第一次吃到~~
這茶碗蒸當(dāng)然不只有表面看到的明太子和蟹肉棒而已，挖開蒸蛋，裡頭還有料耶~~
有朵香菇、蝦仁和雞肉，配上滑嫩的蒸蛋和帶點(diǎn)鹹味的明太子，讓單調(diào)的蒸蛋口感瞬間變得豐富許多，也算是有巧思的一道料理~~
第四道:炙燒和牛手卷
一直覺得手捲就是平價(jià)、普通的料理，但這加了和牛的手捲身價(jià)當(dāng)然就不同囉，沒有炙燒到全熟的和牛，柔嫩有汁的肉質(zhì)不用再沾醬就很美味了，我一口就把和牛解決了，不然怎麼吃手卷裡頭的飯咧…
這支蝦卵手捲是招待的，這蝦卵不會(huì)給太多嗎…
第五道:波士頓龍蝦
這波士頓龍蝦是以清蒸的方式呈現(xiàn)，龍蝦下頭還舖著豆腐，上頭有著蒜苗增加香氣~~
把蒜苗撥到旁邊，看到這龍蝦肉沒，一整個(gè)全部都是肉，這真的也不用什麼調(diào)味，也有只夠新鮮才敢清蒸，光是飽滿彈牙的肉質(zhì)就值得了，再加調(diào)味料反而失去了最原始的風(fēng)味了~~
這一整片的龍蝦肉可以完全自己獨(dú)享，真是太幸福啦，吃得有過癮~~
龍蝦的前螫當(dāng)然也不能放過，你看這殼一撥全部都是肉，完全不用沾醬，光是這樣吃原味的，更能吃出龍蝦肉的鮮甜美味，好吃好吃~~
第六道:北寄貝
這盤端上桌有吸到我的眼球，這是蛤蠣的放大版吧，好大顆喔~~
把手當(dāng)比例尺量一下，快跟我的手一樣長(zhǎng)了~
北寄貝下頭還舖滿粉絲，清蒸方式再加點(diǎn)醬汁，這肉好肥好Q喔，拌著鮮美湯汁，海鮮滋味撲鼻而來，雖然已經(jīng)是超大顆了，但一口吃完還是意猶未盡的~
第七道:碳烤美國(guó)大干貝
這盤的裝飾很用心，視覺效果很好，但是可以吃的部份不多…
表面還可以看到烤網(wǎng)的紋路，灑了點(diǎn)七味粉增加味道，厚度很夠，飽滿彈牙QQ的滋味，讓人讚賞，而且烤得功力還不錯(cuò)，似乎有鎖住水份，口感還滿水潤(rùn)的，不會(huì)乾乾的，加上甜甜的顆粒鮭魚卵增加口感，讓簡(jiǎn)單的干貝也變得很有新意~~
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第八道:蟹膏小丼飯
為什麼蟹膏是這種顏色?不是都黃色的嗎…還是我孤陋寡聞了…
好啦，管它是什麼顏色，吃起來好吃比較重要~~
蟹膏下頭還有白飯喔，這軟綿的蟹膏吃起來鹹甜鹹甜，應(yīng)該是醬汁的關(guān)係，這樣就很有味道了，配著白飯吃很剛好~~一開始看這顏色還不太敢吃，結(jié)果味道出乎我想像，配上蛋皮、黑豆的，這一小碗的丼飯馬上就解決了~~
第九道:海鮮味噌湯
湯頭很臺(tái)式，就是會(huì)帶點(diǎn)鹹甜味，而不是像日式的那麼死鹹，舀起來還有鮭魚肉，鮮美滋味還滿合胃口的~~
第十道:甜點(diǎn)
是一大球的明治冰淇淋紅豆口味~一路的海鮮料理最後來個(gè)冰淇淋做結(jié)尾，這雙人套餐吃的很滿足，吃到師父創(chuàng)意的料理手法，還有不常見的海鮮食材，而且份量也很足，值得愛吃海鮮的饕客來嚐鮮囉~
接著要來看他們家的招牌海鮮火鍋啦~~
這次享用的是周一至周五限定的「活玫瑰膏蟹鍋」990元
這是個(gè)人鍋，但只要再加點(diǎn)肉品，兩人享用絕對(duì)沒問題!!主打的是活玫瑰膏蟹，這一大隻的蟹肉也不少，只是要花點(diǎn)功夫撥殼而已…
還有四大顆的澎湖鮮蚵，每一顆都很肥喔~~
還有讓湯頭變更甜的蛤蠣~~
店家會(huì)先把玫瑰膏蟹切好方便煮食，帶殼的蟹螫店家也會(huì)幫忙敲碎，但有些殼真的是堅(jiān)硬無比啊，店家也會(huì)提供工具，讓你吃火鍋還可以享受把肉挖出來吃的快感，其實(shí)還挺忙的…
蟹膏都在身體這裡，這拿來煮火鍋?zhàn)钸m合了~~
接著上了大湯鍋~
附上的蔬菜盤~
把蔬菜全丟入湯鍋裡先煮出甜味來~
玫瑰膏蟹也跟著進(jìn)來囉~
難怪要大湯鍋，這小鍋?zhàn)釉觞N可能裝的下啊~~而且一個(gè)人吃份量太多了，兩個(gè)人再加點(diǎn)比較剛好一點(diǎn)~~
這鮑魚是招待的，現(xiàn)在到7月底前只要打卡就送，標(biāo)記幾個(gè)人就送幾顆，重點(diǎn)是這鮑魚還是活的，我有看到它在動(dòng)…新鮮度沒問題，沒點(diǎn)火鍋的，老闆就送烤得鮑魚，難得機(jī)會(huì)要好好把握啊~~
這安格斯牛小排不包含在套餐裡，需要另外加購，只要加259元就可以有這盤囉，你看這牛小排的油花分布，這是一定要加的啊~
豐富的海陸火鍋，吃的到美味的海鮮和柔嫩的牛肉片，這樣一鍋份量很十足~~
老闆說這鮮蚵可以當(dāng)成生蠔生來吃沒問題，但我們?nèi)欢紱]有這個(gè)勇氣，還是讓它煮一下再吃比較好~~
既然可以生吃那也不要煮太久，免得縮水浪費(fèi)了~~
還是一樣肥美啦，吃這大顆的鮮蚵就是一個(gè)"爽"字可形容而已~哈
切成長(zhǎng)條狀的牛小排也要下鍋囉~~
涮一下就可以起鍋了，這六、七分熟帶有粉嫩色澤的口感是最讚的，軟嫩好嚼還有肉汁的，肉質(zhì)很不錯(cuò)，值得加點(diǎn)，這吃火鍋沒有肉片加味的那像在吃火鍋啊~~
再來看這玫瑰膏蟹，這蟹螫和蟹腳全部都是肉啦，只是要吃它要花一點(diǎn)功夫~~
蟹膏在這裡~
他的殼真的超硬的，我真的是用了工具、蠻力才把這殼給脫掉，難怪吃到裡面的肉覺得特別好吃~~
看到這肉你還不努力撥嗎…這厚實(shí)的蟹肉吃起來好Q彈飽滿的，就像是跳動(dòng)的音符，帶著鮮美肉汁讓舌尖味蕾的感受更加明顯，顧客要求的也就是這些而已~~
這是玫瑰膏蟹身體裡的蟹肉和蟹膏，而蟹膏已經(jīng)都流入火鍋湯中了~
這身體肉拉起來也是挺多的，還有蟹膏的蹤影，但我還是比較喜歡蟹螫和蟹腳的肉質(zhì)，感覺那裡的肉比較Q彈好吃~~
每隻蟹腳請(qǐng)都不要放過~
打卡送的鮑魚別忘了，肥厚的肉質(zhì)，嚼起來是Q的，不會(huì)難咬斷，因?yàn)橛∠笾谐赃@種整顆鮑魚都好難嚼，吃到最後就是放棄的感覺…但這鮑魚不會(huì)，分了兩口解決，很Q彈有嚼勁的，這打卡送的鮑魚真的有新鮮，好吃~~
湯頭經(jīng)過海鮮與肉片的洗禮，當(dāng)然更加有甜味了，但可能一開始的湯頭就有淡淡的調(diào)味，又再加上海鮮釋放出來的鹹味和甜味，所以到後面的湯頭的確鹹了點(diǎn)，這點(diǎn)有跟老闆反應(yīng)湯頭可能要再調(diào)整一下，老闆也說好，所以下次喝到的湯頭應(yīng)該會(huì)更美味了~~
集高普林的一鍋…不是啦，是集所有甜味的一鍋，這剩餘的湯頭還可以再煮粥喔，平日限定的火鍋其實(shí)沒有附加雜炊服務(wù)，但沒有服務(wù)可以自己來啊，點(diǎn)鍋不是還會(huì)送上副食，只要選擇白飯，把它留到最後就可以煮粥來吃囉~~
煮粥沒什麼訣竅，就是把飯丟下去，讓它慢慢熬煮，漸漸湯汁收乾後就可以吃啦~~
簡(jiǎn)單的海鮮粥就完成啦~~味道還不錯(cuò)耶，天然的鮮甜鹹味，吃了這碗粥後真的好飽啊~~
雜炊是假日海鮮鍋才有的服務(wù)，平日海鮮鍋是沒有喔，但可以自己做，大不了飯不夠再加點(diǎn)嘛，一樣可以做出自己專屬的海鮮粥囉~~~
再訪水森，新鮮度還是沒變，餐點(diǎn)更富變化性，有真材實(shí)料啦，不收服務(wù)費(fèi)，7月底前打卡送活鮑喔，愛吃海鮮的值得來試試!!
延伸閱讀
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