今天要來分享前陣子剛開幕的具有米其林一星的拉麵店：Tsuta 蔦。
五月去的時候還蠻火紅的，平日還是有排隊
還發放的整理券，但說真的跟日本整理券的用法感覺不大一樣
當時他們的自動售票機尚未開始使用，人工的排隊方法其實我有些意見
但既然現在自動售票機開始用了，代表那段人工的時期已經不存在了，我就不詳加贅述了
也忘了等多久，終於到我們了，店內位子比想像中的小很多，都是吧檯的位子
服務生態度都挺好的，還會幫女士拉靠椅子
水和日本一樣是冰水，也有麥茶
我點了鹽味拉麵，親愛的當然就是醬油拉麵囉！
吃的時候真的有驚豔到，因為蔦真的和一般我們所吃的拉麵不太相同，難怪會獲得米其林一星的成績
但一定有人不習慣，像是喜歡傳統拉麵的朋友們
怎麼說呢？蔦和一般傳統拉麵不一樣是屬於清淡系的拉麵，當中又結合了許多西方的元素，例如松露等等，吃起來就有點像是在吃清爽型義大利麵口味，但實際上卻是在吃拉麵
少了一般傳統拉麵的豚骨啊~魚介系的濃郁口感，這部分我倒是還蠻能夠接受的。
不過價格上，或許是一星的關係，加上又在市中心租金地段較高的地方，當然也是讓人驚豔的貴XD
想吃和日本傳統不一樣拉麵又勇於嘗試的朋友是可以試試看哦~
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【店家資訊】
Tsuta 蔦
地址： 100臺北市中正區忠孝西路一段36號
營業時間： 11:00~22:00
電話： 02 2370 3978
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此文同步發表於：《拉麵》北車。Tsuta 蔦
