在土城上班的我美食地圖一直在擴(kuò)大

土城、三峽、樹林在地美食都持續(xù)在蒐羅進(jìn)我的部落格之中

今天要來分享一下阿木師現(xiàn)做赤肉焿，店址就在樹林柑園消防隊(duì)附近 

『傳承古早味   飄香一甲子』光是這句話就覺得非吃不可了阿

阿木師赤肉焿堅(jiān)持每天現(xiàn)捏的赤肉

搭配精心調(diào)製的焿湯一靠近攤位就聞到陣陣香氣

阿木師現(xiàn)做赤肉焿雖然是銅板美食小吃

但是對(duì)於食材和調(diào)味料也是相當(dāng)重視的

看到牆上張貼著各式的認(rèn)證就是要讓消費(fèi)者吃的安心吃的放心

販?zhǔn)鄣漠a(chǎn)品很簡(jiǎn)單就是滷肉飯、乾麵(米粉)、赤肉焿湯、赤肉焿米粉(麵)和燙青菜

傍晚時(shí)分來往車輛絡(luò)繹不絕

但還是有很多剛下班的民眾前來打包外帶

這裡內(nèi)用環(huán)境簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的木質(zhì)餐桌椅冷氣開放蠻舒適的

桌上的調(diào)味料烏醋/胡椒粉/自製辣椒醬

這個(gè)辣椒醬十分香辣夠味

是有多餓阿??!!

一個(gè)人來吃晚餐點(diǎn)了一桌(笑)

滷肉飯 

傳承三代遵循著古法製作的滷肉淋在白米飯上

這裡使用的是品質(zhì)相當(dāng)優(yōu)良的三好米

嚐起來一點(diǎn)也不油膩，沒有過多的調(diào)味就是滷肉的香氣

滷肉的口感微微帶甜

用湯匙吃更爽快(笑)

乾麵

這裡的黃麵比一般坊間吃到的還細(xì)一點(diǎn)

嚐起來Q度十足是我喜歡的口感

赤肉焿

用扁魚和蘿蔔去熬煮的湯底鮮甜可口

上桌前再灑上蒜酥和香菜口感更添層次

喝焿湯一定要加醋的阿

一般小吃的醋都是裝在分裝瓶不知道來歷

阿木師赤肉焿特別強(qiáng)調(diào)自己用的是十全烏醋

而且是經(jīng)過檢驗(yàn)認(rèn)證的烏醋~我當(dāng)然要多加一點(diǎn)阿

加了烏醋多了一點(diǎn)不同的風(fēng)味

一口口紮實(shí)的赤肉~略帶嚼感

豬肉完全沒有腥味~好好吃

燙青菜 

燙地瓜葉~燙的脆綠的地瓜葉再淋上滷肉

地瓜葉的份量真的不錯(cuò)呢! 

阿木師賣的是銅板美食平價(jià)料理

但是事事求完美真的讓人很安心很放心來享用它

阿木師現(xiàn)做赤肉焿

02-89704535

新北市樹林區(qū)柑園街一段23-6號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間5:30-19:30

官網(wǎng)：https://www.ifood.com.tw/

FB：https://www.facebook.com/AMuShi3/

另有竹南店

FB：https://www.facebook.com/Zhunan.amus/

03-7480677

苗栗縣竹南鎮(zhèn)中正路84號(hào)