兔媽近幾年才開始慢慢愛上喝純咖啡

以前覺得咖啡除了苦還是苦，每次喝咖啡都是加糖加奶精加到不苦為止

（你是在喝糖吧）

後來才知道真正好的咖啡還會回甘呢～～

人們總會追尋美好的事物，最香醇的美酒、最高貴的香檳

而咖啡也是一樣的，喝到好喝的咖啡總是令人感到幸福！

今天要帶大家來尋嚐的是一間咖啡專賣店—11號精品咖啡

11號精品咖啡店面位在於雙園國中斜對面

隱身靜謐小巷一隅?～

門口擺放不少盆栽～增添了綠意！

牆面運用大塊石鑲嵌，粗獷的外表極富立體感
營造出大器的氛圍～

11號精品咖啡是國旅卡的特約商店唷～～

一走進來就看到這臺金光閃閃瑞氣千條的烘豆機

真是巧！
印象中之前有去過另一間咖啡廳也看過這臺

發明設計者是臺灣人唷~

吧臺前還有咖啡豆的證明書

延伸至門外的裝潢設計

吧臺也是運用大塊石鑲嵌

霸氣十足！

可愛的招財貓盡忠職守的和您招手呢！

貼心的提供WIFI

白牆與木頭的應用彰顯出落落大方的簡約感

映入眼簾的這臺黃色耀眼的咖啡機

有在接觸咖啡的朋友一定都知道

它就是號稱咖啡機界的勞斯萊斯~~

是義大利Florence的經典工藝傳奇?

在右手邊的磨豆機也是很頂級的?

老闆大手筆的採用高級器具

就是要把好喝的咖啡發揮到淋灕盡致呀！
看得出老闆是用心良苦呀~

也有販售濾掛式咖啡～有需要的朋友可購買唷！

各式咖啡豆的聞香瓶

架上也有各式咖啡的週邊商品

看到店內阿姨正全神貫注的挑咖啡豆

老闆說他們進的咖啡豆還會再次過濾

把缺角，蟲蛀，形狀較差的咖啡豆挑出

因為這都是影響咖啡的口感的重要關鍵

真的是隔行如隔山呀～

一般的咖啡店哪會花這番功夫呀！！

可見老闆對自家的咖啡品質要求非常嚴格

店裡是採ipad點餐?

因為是精品咖啡廳所以以咖啡品項居多

未來也會推出輕食餐點，供客人選擇

因為咖啡品項，大多都是比較少聽過的名稱

而且種類超多的

所以選擇由老闆推薦的來品嚐！

單品咖啡（蒸汽龐克系列）

老闆首推的~

哥倫比亞-招牌藝妓 $380

一聽到藝妓，腦海立刻閃過日本藝妓的畫面～～～誤XDDD

＜圖取自網路＞

曾被「Forbes」評為「世界十大昂貴咖啡」之一的藝妓咖啡豆

因為拼音Geisha酷似日語「藝妓」，所以才有此暱稱

最初被引進巴拿馬時，無人聞問

直到把這款產量稀少的豆子送往競賽場，並一舉拿下巴拿馬精品咖啡豆冠軍

藝妓之名，因此成為咖啡迷追捧的閃亮明星

在精品咖啡豆的領域，藝妓無疑是最知名的傳奇

看似簡單卻有如此不平凡的背景～

兔媽有幸能在此一親芳澤！！

哥倫比亞-招牌藝妓的組合是

一壼熱的，再附上一杯冰的咖啡

可一次品嚐兩種風味！

老闆建議先品嚐小杯的藝妓咖啡～

入口微苦中蘊含果香和帶有花香多層次風味，整體口感十分柔順?

再來品嚐熱的，隨著咖啡的溫度逐漸下降

一口一口慢慢啜飲，散發出一層一層截然不同的韻味

表現頗令人驚豔！

很可愛的杯子，可有阻隔冰飲水氣的效果

巴拿馬-伊利達莊園 (蜜處理) $350

一樣一冰一熱的組合

蜜處理法是咖啡豆採收後，去除果皮並將果肉全部或部分刨除後

在戶外以棚架式全程日曬風乾，讓生豆吸收果膠中的芳香成分及糖份精華

使咖啡增添一股麥芽或糖蜜似的濃郁甜香感

巴拿馬藝妓咖啡與哥倫比亞藝妓咖啡。
單從外觀上分辨不大出來，都是琥珀色

口感柔順清新又甘醇，酸中帶點甜，焦糖餘韻在口中綿延

帶有清新檸檬、茉莉花香及甜果香氣

餐點部份

10吋薄餅披薩 $200

11號精品咖啡?雖然主打咖啡品項

但在餐點部份一點也不馬虎~

滿滿的餡料~一點也不手軟吔！

每一口都吃得出食材原本的鮮甜

搭配酥脆的薄皮

讓人一口接一口，超涮嘴！

鬆餅 $200?

夾層內餡有葡萄乾、?巧克力、南瓜籽

鬆餅的麵糊是老闆自行調配的

完全是用牛奶跟蛋製作，光聽就覺得特別香濃
因為不加水，所以口感吃起來是外酥內軟的喔！

就算冷了一樣可口呢～～?

老闆還很大方送上黃金曼特寧耳掛，讓我們回家品嚐～～

11號咖啡Logo上的圖案，在和老闆聊天中得知原來是剛好有1對兒女，1男1女站在一起剛好是11，具有雙重的特別意義呢～～

在11號精品咖啡店我們一邊品嚐咖啡，一邊聽老闆暢談咖啡經

真正好的咖啡產生的酸是果酸，那酸味是稍縱即逝，入喉後是回甘

海拔越高咖啡因越低，所以這裡的咖啡就算晚上喝也不用擔心會心悸唷～

咖啡豆除了有依海拔來區分，萃取方式還有分水洗、日曬、蜜處理等

咖啡不同沖調方式散發出來的味道

有焦糖味、水果味、花香味、酒香…等

而咖啡豆子本身呈現的苦是類似可可，橘皮或柚子皮的苦，甚至於當歸的中藥苦味

如果是市面上的咖啡苦味基本上是烘焙過深，焦糖反應過度的苦?

今天才知道原本真正好的咖啡是有不同層次的耐人尋味呀～～

老闆非常親切健談，說到咖啡更是有滔滔不絕?的心得體驗

讓我們也上了一課，對咖啡有更深一步的了解
我們在繚繞著雅緻與柔順的咖啡餘韻，開心暢談咖啡經中度過一個愉快夜晚！

店家資訊：

11號精品咖啡
地址：臺北市萬華區興義街11號
營業時間：11:00-19:00
電話：02 2339 1525
粉絲專頁：請點此

<邀約體驗文，以上內容皆為真實感受，因每個人的口味喜好不同，僅供參考>