來(lái)夜店吃火鍋? 大家一定覺(jué)得很新鮮，這次和澳洲當(dāng)時(shí)打工的朋友相約於此，
只為我們酒鬼女歡聚一堂，好好品嘗一下火鍋、夜店、酒文化。
之前在西澳perth以北的geraldton待過(guò)一陣子，那邊要找到bar跟夜店還真是沒(méi)得挑，
只有一間夜店，三間bar可以替換，不過(guò)個(gè)人按耐於當(dāng)時(shí)處境，就沒(méi)每間都去捧場(chǎng)。
切回正題－-----今天跟澳洲好友來(lái)到這間星洲火鍋(來(lái)自新加坡夜店風(fēng)的火鍋店，好潮!)
這裡的元素強(qiáng)烈吸引我這個(gè)夜行性動(dòng)物前往－
新加坡叻沙口味湯底、XO白蘭地入鍋、晚上開到凌晨12點(diǎn)、七歲以上才能前往，意思就是長(zhǎng)大後夠潮才能!!!
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讓看一下這次跟朋友合作超專業(yè)的宣傳影片!!
星洲火鍋位於在自由路上，走一個(gè)黑色調(diào)招牌，低調(diào)神祕(mì)的暗黑感，
一下來(lái)就發(fā)現(xiàn)，這裡的用餐空間比實(shí)際上想像中的還舒適許多，
除了空間大，用餐座位間隔也大，不會(huì)有擁擠感，燈光氣氛也布置的不錯(cuò)。
新加坡給人的感覺(jué)就是商業(yè)重鎮(zhèn)，又有許多夜店、奢華bar的地方，
也難怪這間星洲火鍋想用這樣的裝潢來(lái)營(yíng)造出不一樣的火鍋店氛圍，
在昏暗燈光的環(huán)境下，利用著特殊的裝置藝術(shù)，顛倒世界的作品，來(lái)呈現(xiàn)在空間中，
讓人有種知覺(jué)錯(cuò)向的感覺(jué)，或又多了迷幻彩燈的時(shí)尚風(fēng)格。
這裡有些作品屬於較成人，所以不適合7歲以下小朋友前往。
有如在地窖裡面用餐的感覺(jué)，不同色系變換的燈光，也如同在夜店中的舞臺(tái)般，五光十色。
用餐的餐具、擺設(shè)相當(dāng)有水準(zhǔn)，一翻開菜單就被中價(jià)位的套餐給吸引住~~
星洲火鍋的菜單主要先選擇湯底，可以選兩種搭配成鴛鴦鍋的形式，另外依照肉類、海鮮點(diǎn)選套餐或單點(diǎn)，
主要的湯頭有分為新加坡叻沙、元?dú)怵B(yǎng)生鍋、風(fēng)味香辣鍋、白蘭地XO鍋、香濃南瓜牛奶鍋，
湯頭依照臺(tái)灣人口感調(diào)整，不會(huì)太濃太鹹，所以如果需要加重口味可以跟服務(wù)人員說(shuō)明。
套餐分為組合類的豬肉、牛肉超值套餐，四人份套餐，海陸大餐，單點(diǎn)等不同形式，
蠻意外的就是兩人份套餐價(jià)位落在五百多左右，實(shí)在是相當(dāng)超值呀!!
當(dāng)然想要高品質(zhì)一點(diǎn)都有不同的肉種可以做選擇。
只有點(diǎn)肉類的也不用擔(dān)心，可以單點(diǎn)豪華海鮮拼盤享用。
最後是菜品的單點(diǎn)部分，都可以額外做加點(diǎn)，不過(guò)通常綜合拼盤友的部分就已經(jīng)相當(dāng)足夠囉~~
酒類的部分居然有不到500元一瓶的法國(guó)香檳、紅酒等，朋友走時(shí)還帶了一罐呢~
這裡酒品真的不貴，主要也是為了讓大家能夠更盡興的享受在這環(huán)境當(dāng)中。
每日驚喜
是這間店的特色重點(diǎn)之一，每天都會(huì)提供不同的每日驚喜!
這個(gè)屬於開胃的義式麵管，搭配龍蝦沙拉、墨魚卵，相當(dāng)有創(chuàng)意。
另一款每日驚喜－銀河宇宙飲品
出場(chǎng)用乾冰試管瓶，在影片中有介紹，沒(méi)想到紫色的色澤是來(lái)自森林莓果、乾燥花果甜甜的口感，
星空飲品不僅漂亮又好喝，讓人一邊喝一邊坐著少女般的雲(yún)朵飄壓飄~~
我們點(diǎn)了嚴(yán)選牛肉套餐$599 另外有搭配其他單點(diǎn)的豪華海鮮、肉品。
湯底先上，兩款不同湯底的創(chuàng)意火鍋，一個(gè)是店家招牌，另一個(gè)則是想嘗試看看的酒鍋底。
新加坡叻沙、白蘭地XO鍋兩款綜合
叻沙(Laksa)是本店主打，也是在新加坡、馬來(lái)西亞最常看到的麵湯頭，
由東南亞植物、自製的蝦醬、椰漿所混和而成，湯底部分有依照臺(tái)灣人口味調(diào)淡一些，比較不會(huì)太重鹹，
而叻沙最讓人有印象的就是那濃濃的椰奶香氣。
(喝酒不開車，開車不喝酒)
白蘭地XO鍋
選用法國(guó)大元帥XO白蘭地，比一般葡萄釀酒來(lái)的更長(zhǎng)時(shí)間，這也是XO(Extral Old)格外陳年釀製所帶出的豐潤(rùn)口感，
在原先的湯頭內(nèi)倒入些許的XO，淡淡的陳年葡萄香氣就散發(fā)在湯底中，並不會(huì)有太大的酒精味，反而是醇厚的圓潤(rùn)感。
綜合拼盤
拼盤超澎派的，下面鋪滿高麗菜，上面則有玉米、蒟蒻麵、菇類、丸子類、蔬菜類，兩人份根本就是三人享用。
旁邊附上新馬必備的沙嗲花生醬料，帶有點(diǎn)甜鹹口味的醬料，更帶出新馬風(fēng)味，非常適合搭配牛肉、豬肉一起食用。
菜盤真的很滿，中間還有些火鍋類像是蛋餃、燕餃、魚丸等等。
嚴(yán)選牛肉套餐 $599
裡面有兩款牛肉，包括牛腹肉、低脂板腱牛、特選大蛤蜊等等。
這個(gè)是低脂板腱牛
相較為其他牛肉片來(lái)說(shuō)，屬於油花較少，肉質(zhì)較為軟嫩的肉片，低脂比較適合怕胖的人吃。
嚴(yán)選牛腹肉
這屬於牛肉片中略帶有多層次的油脂的肉片，兩層的油花，
比較像是牛五花一樣的油脂，不過(guò)吃起來(lái)比牛五花來(lái)得更為軟嫩許多。
這款牛肉腹肉很適合搭配沙嗲醬一起享用，下鍋輕涮一下，即可起鍋沾醬。
星洲火鍋的肉品質(zhì)，即便單價(jià)沒(méi)有很高，肉片卻是在水準(zhǔn)之上，以平價(jià)火鍋來(lái)說(shuō)這點(diǎn)很難得~~
另外還有附上主食的部分可以白飯／冬粉 二選一
另可以加價(jià)更換成 科學(xué)麵 $10 讚岐烏龍麵 $15
頂級(jí)松阪豬 $199 (額外單點(diǎn))
前面都吃了牛肉，另外想點(diǎn)一盤豬肉來(lái)試試，就點(diǎn)了豬肉裡面品質(zhì)較好的松阪豬，
比較少吃到火鍋裡面用松阪豬的肉片，沒(méi)想到一上桌看到這漂亮整齊的紋路，還真是讓人欣喜，
松阪豬本身的肉片比較有彈性、韌度，所以這裡處理法將肉片切薄些，口感更為嫩些，
而且松阪豬好在沒(méi)有多餘的油脂，光是看肉片的紋路就知道，是相當(dāng)有彈嫩度在，品質(zhì)很優(yōu)的肉種!
頂級(jí)去骨雪花牛肉 $239
因?yàn)閯倓傸c(diǎn)了那兩款，本以為肉質(zhì)會(huì)不怎麼理想，沒(méi)想到口感都相當(dāng)不錯(cuò)，
但一開始又有點(diǎn)了另一盤頂級(jí)的雪花牛肉片，這盤的油花分布美極了~
選用安格斯雪花牛肉片，肉質(zhì)最為細(xì)膩，油花分布最均勻漂亮，一夾起來(lái)就知道，紅嫩的嚇人。
丟入鍋中輕輕涮一下，果真肉質(zhì)是三款中最讓人南以忘懷的甜嫩，油花也是拿捏得恰到好處。
個(gè)人都將肉品丟入叻沙鍋中，這樣吃起來(lái)本身就很有味道，而另一鍋則比較適合煮海鮮。
經(jīng)典豪華海鮮盤$499
分享一下單點(diǎn)的海鮮盤，超豐富的擺盤，一上桌實(shí)在驚呆了!!
本以為是只有蛤蜊、干貝、斑節(jié)蝦而已，
沒(méi)想到除了超大斑節(jié)草蝦、北海道鮮干貝外，還有花枝、扇貝、九孔、鮑魚、鯛魚等等。
根本就是海鮮控必點(diǎn)的豪華拼盤，一盤就抵兩盤肉了拉!!
星洲火鍋在海鮮部分也不遑多讓，說(shuō)真的海鮮擺盤達(dá)到這種程度，通常要價(jià)都超過(guò)五百以上了，
高雄的朋友，不用花千元去吃buffet，不如來(lái)這裡點(diǎn)新鮮的海鮮盤吃還比較劃算。
分量說(shuō)真的都帶有一定程度，扇貝、花枝、雕魚真的又有彈性又Q。
超大斑節(jié)蝦，真的吃起來(lái)就是新鮮，嫩甜的鮮肉，讓人超喜歡這甘甜肥美的滋味~
蛤蜊則是原本牛肉套餐裡面附的，記得之前去麻辣單點(diǎn)火鍋店點(diǎn)這一小盤也要一百多，
這裡一樣大牛奶蛤蜊，附贈(zèng)在套餐中，真的是有夠劃算又新鮮的拉!!
每日驚喜之一 火焰冰淇淋
這道吸睛的火焰冰淇淋，點(diǎn)燃蘭姆酒讓日本冰淇淋周圍瀰漫著酒香氣，
視覺(jué)上的震撼感，讓你可以同時(shí)吃著香草瑞士巧克力，
又能品嘗到古巴深色藍(lán)姆酒味，一口冰心捲心酥，品嚐不同的層次。
星洲火鍋這間店真的是讓人大開眼界，每日驚喜的視覺(jué)震撼，讓人驚奇。
第一次吃到新加坡湯底的火鍋湯底，叻沙的味道真是迷人，
如同我之前吃馬來(lái)西亞人製作的湯頭，帶有椰奶香氣卻又不失本身東南亞植物的香料味，
店內(nèi)的風(fēng)格、裝置藝術(shù)也真的有讓人來(lái)到北部的時(shí)尚感，帶有股夜店的風(fēng)氣，卻沒(méi)有夜店的吵雜、骯髒，
反而是主打高端的服務(wù)、空間營(yíng)造，餐點(diǎn)有牛肉、豬肉、海鮮等不同的套餐，
價(jià)位兩個(gè)人不到六百就可以享用，實(shí)在是CP質(zhì)頗高的北高雄夜店風(fēng)火鍋餐廳壓~~
星洲火鍋 (來(lái)自星國(guó)夜店風(fēng)火鍋店)
地址：高雄市左營(yíng)區(qū)自由二路116號(hào)
電話：07-5589978
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00～24:00 週三公休
備註：用餐時(shí)間2小時(shí)、每人低消200元、需加收10％服務(wù)費(fèi)、用餐年齡七歲以上。
