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愛門莉

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 中西區

造訪商家:

江水號

phone06-2258494
place臺南市中西區國華街三段16巷13號
作者本次評價:
3.85
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

說到臺南老字號冰店,位於西市場內的江水號絕對可以說是第一把交椅。

西市場,又稱為大菜市,是一處高齡百年以上的舊市場,建造於日治時期大正九年(西元1912年),在當時是南臺灣規模最大的市場,現在則被列為直轄市定古蹟,依然販賣著布匹與臺南人從小吃到大的好味道,而江水號就是其中一間。

臺南│江水號

在名為大菜市的臺南西市場內,有一間從民國20年就創立,至今仍屹立不搖、人氣居高不下的古早味冰店,甜而不膩的古早糖水,店家的招牌芋頭、紅豆配料,是許多臺南人從小吃到大的好口味。
而在這個沒有最熱只有更熱的夏天,憑著高齡86的超級老牌,就算位於悶熱的大菜市內,我們還是義無反顧地挺進(明明就是自己貪吃)

【臺南│江水號】隱身大菜市高齡80的超級老字號!尤其芋頭簡直夢幻逸品,走過路過也要回頭再吃過!

從國華街往市場走進,微溫的空氣像是老市場的人情,從四周環抱上來。西市場內除了老舊樸實的古意,走廊間懸吊的招牌,在昏暗的燈光裡閃爍著橘紅小圓燈泡,像極了日本早期街町的風景。而江水號的旁邊是大名鼎鼎的純薏仁,因為Emi不愛吃薏仁又剛好排了長長人龍,只好忍痛跳過。

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老闆站的地方是他們製冰的工作區域,前方有四個緊挨著彼此的搖滾座位,而右側空間則為內用區,目測大概可以塞下20個內用客人,若是要內用,需要先找到位子後來到老闆左手處的小窗口點餐、繳費,而像我們這麼愛湊熱鬧的人當然看到搖滾區就馬上手刀坐下!

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雖然我平時是出了名的挑食,但來到超級老字號當然一點都不敢造次,直接選擇招牌八寶冰,連甜度都不改,想好好吃一吃老字號的原始美味!

八寶冰的料有極品芋泥、紅豆、大豆、綠豆、鳳梨、粉角、湯圓、杏仁,我最不喜歡的豆豆們,這次可以說是一次湊齊了啊~

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左側的芋泥是江水號的鎮店之寶,濃郁綿密不甜膩!優秀!店裡也有芋頭冰喔,喜歡芋頭的不用懷疑直接點了!簡直夢幻逸品,光用看的都軟綿得可以在上面滾過來滾過去了~

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老闆抓冰的速度非常熟稔,看到我不停地拿相機拍,遞給我們時還說,來!特寫一張!(十足感受到臺南人的親切可愛)而且老闆真的很帥耶!一旁的Emi說她從小時候來吃冰就一直是老闆在這裡顧店,雖然十幾年過去,但看起來還是跟小時候記得的一樣精神。
說起來Emi也是看著老闆長大的呀~

【臺南│江水號】隱身大菜市高齡80的超級老字號!尤其芋頭簡直夢幻逸品,走過路過也要回頭再吃過!

堪稱夢幻逸品的芋泥絕對要成為第一口,後來因為太專心吃,也成為相機吃的最後一口。
雖然比例來說是全糖,但卻不會過甜而膩口。而因為加了鳳梨,糖香之間除了多了鳳梨香氣,也多了一股酸甜滋味,倒是芋泥在香氣方面表現比較含蓄,但口感部分還是會讓廣大芋頭粉絲為之瘋狂的。
雖然八寶冰裡集結了一堆我不喜歡的豆類,但整晚吃下來,完全不會有任何一點突兀感,彼此搭配合宜,尤其是糖香與漬鳳梨的組合,完整體現了老字號的靈魂。

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我們在吃冰的過程,老闆與老闆娘還有兒子三人一直忙進忙出,補料、點單、製冰,幾乎沒有閒下來的時候。

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本來想拍攝那臺綠色鐵製的古早剉冰機,意外捕捉到這一個畫面。趨蠅的尼龍塑帶無力的揮打,像是早期電影盤轉著底片,回放江水號的民國20年,從生活到傳承。

◆ 江水號

地址:700臺南市中西區國華街三段16巷13號 (地圖)
電話:06 225 8494
營業時間:11:00 – 21:00 (週二公休)
FB:https://goo.gl/yY50Jg

 
√ 臺南古早味特輯  
 
 



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