美芳餅舖
03-5223665
新竹市西安街5巷16號(hào)
AM08:00~PM19:00
公休日請(qǐng)參照美芳餅舖 臉書官網(wǎng)
古往今來，人們把月餅當(dāng)作吉祥、團(tuán)圓的象徵。所以每逢中秋佳節(jié)，月餅更是饋贈(zèng)親友拉近人際關(guān)係的首要選擇
現(xiàn)今，臺(tái)灣各地的特色月餅，琳瑯滿目，無論是傳統(tǒng)或創(chuàng)新，都蘊(yùn)含著大師的用心及手藝
此番要介紹的月餅，是位在新竹中央市場(chǎng)小巷弄內(nèi)，飄香三代的美芳餅舖，是一間傳承七十年的漢餅老店。平時(shí)店裡有販?zhǔn)壑駢q餅、綠豆椪、麻糬餅、蛋黃酥...等傳統(tǒng)糕餅，還兼賣肉粽和油飯（油飯禮拜六才有販?zhǔn)郏?/span>
▲美芳餅舖鄰近西大路上的大遠(yuǎn)百，若是面對(duì)大遠(yuǎn)百，美芳位置則是在右手邊方向，穿越紅綠燈後，第一個(gè)全家旁的小巷子裡，就可看到美芳餅舖的招牌，相當(dāng)醒目
店內(nèi)所販?zhǔn)鄣母怙灴钍较喈?dāng)多，有:蛋黃酥、芋頭酥、麻糬餅、綠豆椪（豆沙/滷肉)、竹塹餅、柴梳餅、廣式月餅、鳳梨酥...等，其中芋頭酥和廣式月餅，素食者可食用
另外，美芳也有販?zhǔn)塾喕榇箫灪蛷浽掠惋垼行枰呖纱螂娫捇蛏祥T詢問。
▲店內(nèi)每天都會(huì)製作糕餅，所以不需要等待中秋，平時(shí)嘴饞也可直接到店面購買
價(jià)格皆清楚標(biāo)示在立牌上，像是最受歡迎的竹塹餅和綠豆椪一顆只賣＄３０，蛋黃酥一顆也只要＄３５，在現(xiàn)今物價(jià)上漲的時(shí)代，看到這麼親民的價(jià)格，實(shí)在感到揪甘心ㄟ
▲美芳的月餅禮盒包裝，以白底為主軸，配上漸層的水染紅和粽葉般的幾何圖形，加上書法字體的『美芳』二字，顯得相當(dāng)?shù)溲?/span>
▲美芳的月餅禮盒，可依照顧客喜好，自由搭配選購。
大多數(shù)市售禮盒，都是由店家配好的組合，如內(nèi)容物有不喜歡的，也無法更換。
像美芳這樣，可自由搭配選購的方式，檸檬非常喜歡，因?yàn)橘I到的產(chǎn)品，都會(huì)是自己愛吃的，不會(huì)說有一兩項(xiàng)大家都不愛，而放很久放到過期丟掉的問題
竹塹餅
竹塹餅的巧思來自於肉粽之香，以豬油、冬瓜、麥芽、油蔥、芝麻..等材料製作，讓餅咀嚼之中散發(fā)著蔥香、料香、豬油香、芝麻香....等，多重食材的迷人香氣
外皮口感鬆脆、內(nèi)餡柔軟、鹹中帶甜、油香而不膩、香味滿溢，適合配上一杯茗茶，濃淡香宜，滋味無窮
另外，將竹塹餅放入冰箱冷藏後再食用，外皮會(huì)越冰越酥脆，且油蔥和芝麻香氣會(huì)更為突顯
麻糬餅
層層酥香的餅皮，配上微甜不膩的紅豆餡、鹹香滿溢的肉鬆和Ｑ軟好咀嚼的麻糬，那股鹹甜滋味，交織得宜，另外再餅皮底部還有大量的白芝麻，咀嚼之中，那白芝麻的香氣會(huì)不時(shí)的流竄出來，迴繞在口腔之間，讓你食後久久無法忘懷
綠豆椪（肉）
美芳的綠豆椪有分純粹的豆沙餡和摻入滷肉的內(nèi)餡兩種。
摻入滷肉的綠豆椪，因工序繁瑣，現(xiàn)今也越來越少業(yè)者在製作，所以美芳餅舖，一直默默替大眾守著踏實(shí)的古早味，讓記憶中的美味不斷地流傳
那雪白充滿層次的餅皮，遇上口腔內(nèi)的唾液，立即就會(huì)化開，讓美好的麵香迴繞於齒間，鬆軟綿密的綠豆沙配上特製的滷肉內(nèi)餡，咀嚼時(shí)，那肉裡紅蔥酥的香氣立馬竄出，配上甜度宜人的豆沙，恰到好處的完美結(jié)合，簡(jiǎn)單而實(shí)在，是老饕們最愛的經(jīng)典
廣式月餅-抹茶
美芳的廣式月餅有:鳳梨、抹茶、棗泥，這３種口味，此番所品嚐的是抹茶廣式月餅。
廣式月餅外皮棕紅有光，並有清晰凹凸的圖案，皮質(zhì)柔軟滋潤、入口即化，內(nèi)餡抹茶香氣濃郁與甜蜜豆軟綿細(xì)緻的口感極為合拍，適合搭配茗茶一同享用
芋頭酥
螺旋狀的芋頭酥，光看餅皮就能感受到那分明的層次，內(nèi)餡芋頭鬆軟綿密，甜度很低，入口即化，重點(diǎn)是吃起來不會(huì)有濃厚的香精味，而是芋頭本身天然的芳香，配上白色軟Ｑ的麻糬，讓口感層次更為豐厚，尤其是咬到麻糬的當(dāng)下，像是拆開禮物般，令人有種雀躍的驚喜感受
蛋黃酥
切開後，看到那渾圓飽滿的鹹蛋黃，就讓身為蛋黃控的檸檬，口水直流不停
那層層酥香的餅皮，配上微甜不膩的紅豆餡和濕潤飽滿的鹹蛋黃，鹹甜組合讓味蕾有著豐富與滿足的口感，絕對(duì)能讓深愛蛋黃酥的老饕們著迷不已
抹茶酥
跟芋頭酥一樣，有著螺旋狀的外皮，口感香酥有層次。
內(nèi)餡豆沙微甜不膩和抹茶的清新香氣極搭，再包入軟糯香甜的麻糬，多層次的口感，使風(fēng)味獨(dú)具特色
本篇為店家邀約合作，內(nèi)容皆為當(dāng)下感受，每個(gè)人口為不盡相同，僅供參考
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美芳餅舖
03-5223665
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