《 臺(tái) 灣 美 食 》
臺(tái)北美食 |
臺(tái)中美食 |
臺(tái)南美食 |
基隆美食 |
|---|---|---|---|
新北美食 |
彰化美食 | 高雄美食 | 宜蘭美食 |
| 桃園美食 | 南投美食 |
屏東美食 | 花蓮美食 |
| 新竹美食 |
雲(yún)林美食 | 澎湖美食 | 臺(tái)東美食 |
| 苗栗美食 | 嘉義美食 | 金門馬祖美食 | 團(tuán)購宅配美食 |
日本關(guān)西景點(diǎn)全攻略（懶人包一次看個(gè)夠）
【臺(tái)北大安區(qū)/古亭】街旅 咖啡∥烘焙∥廚房，主廚秘製超人氣的古巴三明治、好吃的鬆餅和招牌冰滴咖啡都在STREET TRAVEL
【臺(tái)北大安區(qū)精釀啤酒餐廳】ABV Bar & Kitchen加勒比海餐酒館，加勒比海特色料理佐自己喜歡的精釀啤酒口味，慢慢體會(huì)啤酒真實(shí)的內(nèi)在
【宅配養(yǎng)身湯】魚之家的魚骨養(yǎng)身湯，富含蛋白質(zhì)與膠質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，簡(jiǎn)單加熱或者煮魚湯粥，骨頭保健都靠這一味來照顧~~
國產(chǎn)SUV NEW FORD KUGA 2017小改款試乘心得，經(jīng)歷一場(chǎng)科技新體驗(yàn)，大馬力加上高科技，整個(gè)是電子科技智慧車來的
【時(shí)尚休閒男鞋】今年春夏必備款，HANNFORT ZERO GRAVITY編織牛津氣墊鞋，超時(shí)尚、好穿搭、超輕盈、超彈性，怎麼走都不會(huì)累
Oye Punjabi 哦耶！旁遮普 Indian Restaurant
營(yíng)業(yè)地址：臺(tái)北市大安區(qū)延吉街121號(hào)1樓
電話：(02)2775-2065
營(yíng)業(yè)時(shí)間：1130~1430 1730~2200 (周一中午休息)
不收服務(wù)費(fèi)，用餐時(shí)間1個(gè)半小時(shí)
臺(tái)灣最多的異國美食，不外美式速食、日式、義式等幾種，最近韓風(fēng)吹來，所以韓式料理越來越多。
魔力獅子王以前曾去吃過北非摩洛哥菜，感覺就是咖哩之類、麵粉之類的料理。
魔力獅子王一看到印度料理，就跟多數(shù)的粉絲朋友一樣，除了印度教、佛教、婆羅門教、種姓制度以外，
對(duì)印度仍然相當(dāng)陌生，但是因?yàn)?span style="border:none windowtext 1.0pt; padding:0cm">覺得很新奇，抱著沒到過印度也要吃過印度料理的心態(tài)就來嘗試看看。
印度南北距離甚大，最重要的因素在於繁多的宗教及廣大的領(lǐng)土，
在這樣的人文地理差異上，就產(chǎn)生了不同的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣和口味。
所以，印度料理簡(jiǎn)單的區(qū)分為北印料理及南印料理。
『咖哩、餅、 窯烤、辛香料』可說是印度料理中的四大元素。
印度料理的特色在於烹調(diào)時(shí)，以不同的辛香料混合做調(diào)味入菜，滋味與香氣總是誘人垂涎，
類似此調(diào)味方法，最負(fù)盛名的就是『咖哩』。
北印度以烤餅、麵食為主，南部以米食為主。而口味北部比南部淡、較不油膩，
南部則較辛辣、口味鹹重，料理常見以牛奶、椰漿沖味等特色。
道地北印度料理的特色是大量使用鮮奶油、奶油、酸奶等，
坦都里(Tandoori)窯烤是常用的烹調(diào)法，肉類以雞、羊?yàn)橹鳎?/span>
海鮮大概就只吃魚，和大家熟知多用椰漿的南印度菜很不同。
所以，今天魔力獅子王來感受的是北印度料理。
店名中的『Punjabi』，中文翻做『旁遮普』邦，位於印度的東北角。
當(dāng)?shù)刂饕欧铄a克教，就是頭上要包頭巾的宗教，
男人戴上「頭巾帽」（turban），女人頭上披著「紗巾」（chiffon）。
老闆來臺(tái)灣已經(jīng)11年了，中文很俐落，老闆娘則是來自西印的孟買，
既然大家都講『民以食為天』，老闆就開起餐廳來了，最拿手的當(dāng)然就是做起自己的家鄉(xiāng)料理了。
餐廳的格局很簡(jiǎn)單，
幾張2～4人桌、一個(gè)靠外邊的高腳桌吧臺(tái)，在吧臺(tái)擺了一個(gè)錫克教的大型人偶。
信錫克教的男人都留長(zhǎng)髮，加髮梳，用長(zhǎng)布包頭，穿短褲至膝，佩劍。
牆上擺著很多裝飾，都是一些平常不常見的樂器。
哦耶！旁遮普 Indian Restaurant的菜單
簡(jiǎn)單分成『前菜、葷食咖哩、蔬食咖哩、小菜、烤餅、飲料、甜點(diǎn)』等幾種。
店家有註明，料理會(huì)使用到大量堅(jiān)果、香料，會(huì)過敏的人，點(diǎn)餐時(shí)需先提醒。
白醬窯烤嫩雞腿 Chicken Afghani
★★★★★
把薑泥、蒜泥、鹽、檸檬、各種香料與自製印度口味白醬
(類似Cheese、牛奶、cream、butter、優(yōu)格之類)混合均勻，
經(jīng)過幾小時(shí)的醃製，再放到烤爐上去窯烤。
一上桌，可以聞到白醬和香料飄出陣陣華麗的香氣！
剛吃下第一口，酥脆的外皮、肉質(zhì)好嫩好滑，每一口都很juicy，
沒想到搭配香料和白醬進(jìn)去窯烤的雞肉，竟然有如此美味。
金黃酥脆的外皮，一看就知道烤得很好吃。
前面是炭烤雞肉咖哩、菠菜馬鈴薯咖哩，後方是薑黃風(fēng)味青豆仁飯。
薑黃風(fēng)味青豆仁飯 Peas Pulao
★★★★
印度香米是細(xì)長(zhǎng)型的，感覺跟泰國米一樣屬於瘦長(zhǎng)形的，都是粒粒分明，看起來比較乾一點(diǎn)，
不過沒有泰國米硬，加上薑黃，感覺在保水柔軟一點(diǎn)。
加了青豆仁可以單吃，也可以搭配咖哩一起。
咖喱對(duì)印度人來說，就是「把許多香料混合在一起煮」的意思，有可能是由數(shù)種包括有紅辣椒、薑、丁香、
肉桂、茴香、肉豆蔻、黑胡椒以及薑黃粉等數(shù)十種香料所組成。
因此，每一個(gè)地方、甚至每一個(gè)家庭依其口味和喜好所調(diào)出來的咖喱都不一樣。
咖哩的用處可多了，加了料（雞肉、蔬菜）之類的，就可以是一份主食。也可以搭配米飯，變成咖哩飯。
也可以搭配烤餅一起吃。
我們點(diǎn)了兩份咖哩，一葷一素。
葷食咖哩
炭烤雞肉咖哩Chicken Masala Gravy
★★★★
非常濃厚的咖哩，上面灑些香菜，裡面包覆著炭烤雞肉，炭烤的香氣依舊，整個(gè)口感非常的濃稠。
咖哩的吃法有很多種，可以單吃，可以搭配薑黃飯一起吃，也可以用烤餅?zāi)Я▉沓?/span>。
口味上我們選的是小辣，感覺味道有不夠，粉絲朋友來的話可以考慮中辣。
大家可以想像自己變成印度人，用手抓飯吃，濃厚的咖哩醬剛好可以沾附這些粒粒分明的米飯，很好吃喔。
（A～～先聲明一下，我還是用湯匙舀起來吃）
蔬食咖哩
菠菜馬鈴薯咖哩 Hariyali Aloo
★★★☆
咖哩加上馬鈴薯、花椰菜、菠菜，也可以成為一道主食喔。
口味上，就是咖哩跟青菜的組合罷了，除非人多，不然選一種就可以了。
不過，菠菜馬鈴薯咖哩跟薑黃飯一搭，就覺得很好吃。
原味烤餅 Plain Naan
★★★★
烤餅很薄，比薄皮披薩再厚一點(diǎn)，單吃很有Q勁，味道很香，趁熱吃最好吃。
不過，印度人叫餅的目的是為了把盤子上的咖哩一掃乾淨(jìng)。
烤餅加咖裡真的一絕，我也覺得應(yīng)該搭咖哩一起吃，濃咖哩+Q烤餅，美味喔。
全麥烤餅 Laccha Paratha
★★★★☆
全麥的烤餅看起來比較厚實(shí)，有小麥的香氣，兩種口感不太一樣，建議各點(diǎn)一個(gè)來試試看！！
印度香料奶茶 Masala Tea
★★★
Masala在印度文的意思是綜合香料，所以馬沙拉奶茶裏添加了許多香料，包括了豆蔻、丁香、肉桂、胡椒、薑等等。
本來以為會(huì)像印度拉茶那樣很濃很甜，但其實(shí)並不會(huì)，感覺很水，淡淡的香味，喝起來很順口。
印度芒果優(yōu)酪乳 Mango Lassi
★★★☆
印度優(yōu)酪乳的基本材料是水果、牛奶、糖、乳酪，最常搭配的水果就是芒果。
優(yōu)酪乳（酸奶）非常非常的濃稠，喝之前先攪拌一下。
感覺有點(diǎn)像喝奶昔，要很大口的吸喔，優(yōu)酪乳本身是甜的，入口有奶香味及芒果味。
還不錯(cuò)。
《魔力大點(diǎn)評(píng)》
本來以為口味可能不適合臺(tái)灣人，
不過魔力獅子王吃過以外，覺得可以接受，還不錯(cuò)。（除了奶茶跟想像的不一樣以外）
特別推薦白醬窯烤嫩雞腿
喜歡嘗試異國料理的朋友，可以來嚐嚐看。
如果有機(jī)會(huì)遇到老闆，可以跟他多聊聊，他很能聊喔。
（歡迎粉絲朋友按讚、分享、留言喔）
Oye Punjabi 哦耶！旁遮普 Indian Restaurant
營(yíng)業(yè)地址：臺(tái)北市大安區(qū)延吉街121號(hào)1樓
電話：(02)2775-2065
營(yíng)業(yè)時(shí)間：1130~1430 1730~2200 (周一中午休息)
不收服務(wù)費(fèi)，用餐時(shí)間1個(gè)半小時(shí)
覺得文章還不錯(cuò)的話，記得看完幫忙按『推』喔。
想要追蹤我的文章，歡迎加入魔力獅子王，MAGIC MOMENT粉絲團(tuán)
或者訂閱魔力獅子王在痞客邦的文章喔。
電腦版→從「已說讚」設(shè)定成「搶先看」
手機(jī)版→從「追蹤中」設(shè)定成「搶先看」
想要追蹤我的動(dòng)態(tài)與照片，歡迎加入魔力獅子王，MAGIC MOMENT INSTAGRAM
〈臺(tái)北美食〉
【松江南京無菜單料理/臺(tái)北中山區(qū)美食】「匠壽司」無菜單日式料理，當(dāng)令的新鮮食材，每一道都是驚喜
【臺(tái)北雙城街晴光市場(chǎng)美食推薦】海鮮丼就是要這一味～～肥貓漁夫海鮮丼飯，每日新鮮直送，新鮮美味沒得比
【臺(tái)北信義區(qū)美食】心月懷石料理，回訪率超高的無菜單料理，新鮮食材，口感豐富，每一道都是驚喜
【行天宮熱炒/百元熱炒】蘇澳港海鮮熱炒，百元熱炒國民美食，廚師手藝了得，食材新鮮，料理超美味，下班聚餐首選喔~~
【臺(tái)北東區(qū)美食】日本拉麵/札幌炎神拉麵東區(qū)臺(tái)灣店，1300度炙燒噴火，逼出湯頭、肉塊的油脂香，讓你吃的大呼過癮
【臺(tái)北東區(qū)美食】品川蘭牛肉麵，CNN評(píng)選臺(tái)北八大必吃牛肉麵，川味紅燒、蘭州清燉加上創(chuàng)新牛排麵，真的好好味，滿足愛吃鬼的味蕾
【臺(tái)北士林區(qū)食記】士林夜市旁推薦美食，_iPizza 愛披薩，現(xiàn)做現(xiàn)烤薄皮披薩，多種市面上吃不到的海鮮口味，內(nèi)用外帶外送皆可
【臺(tái)北民生社區(qū)美食】溫度與美味、質(zhì)感與慢活的松果院子，小松鼠都愛的天然食材美味料理，享受一整晚的靜謐與美好
【臺(tái)北信義區(qū)火鍋】柳村一品鍋，個(gè)人麻辣鴛鴦鍋一次兩種吃法、壽喜鍋新品，一次享受兩種肉品
【臺(tái)北東區(qū)哪裡吃】漂丿燒肉食堂，一整碗滿滿男子漢氣魄堆出小山高的奢華版丼飯，頂級(jí)、平價(jià)、霸道、美味，還有師傅獨(dú)家開發(fā)的無酒精啤酒
??【臺(tái)北東區(qū)食記】ABV Bar & Kitchen加勒比海餐酒館，3月推出全新菜色，下酒菜更多了(2017最新)，還有300款精釀啤酒等著您
【臺(tái)北大安區(qū)精釀啤酒餐廳】ABV Bar & Kitchen加勒比海餐酒館，加勒比海特色料理佐自己喜歡的精釀啤酒口味，慢慢體會(huì)啤酒真實(shí)的內(nèi)在
【臺(tái)北食記】柒．串燒屋，平價(jià)美味的燒烤，下班後柒串燒屋集合，喝點(diǎn)小酒吃串燒，讓你吃個(gè)歡喜，一個(gè)人300元有找喔
《臺(tái)北食記》熱鬧的吳興街巷弄裡，義派輕鬆 複合式自助餐飲，CP值很高，平價(jià)又好吃的義式料理（激推墨西哥辣雞肉餅）吳興商圈/義大利麵/燉飯
【臺(tái)北大安區(qū)/古亭】街旅 咖啡∥烘焙∥廚房，主廚秘製超人氣的古巴三明治、好吃的鬆餅和招牌冰滴咖啡都在STREET TRAVEL
【臺(tái)北東區(qū)平價(jià)居酒屋】ザック Zakku 居酒食場(chǎng)~~下班後喝一杯、朋友聚餐小酌的好所在，你一定要試過的牛小排佐花蓮剝皮辣椒
【臺(tái)北美食】日式燒烤居酒屋吳留手，最適合學(xué)生、上班族、小資OL，同學(xué)小聚、同事聊天、姊妹談心的好地方
〈臺(tái)北美食〉民生社區(qū)，江南林園風(fēng)格的集客人間茶館(富錦店)，紅白相間雪花牛的銅盤烤肉和大力推的Q彈滷味米血糕
