位於民族路二段上就在赤崁樓附近的美食一條路。
網(wǎng)路名店的生意就是不ㄧ樣剛營業(yè)就人潮滿滿。
要收集牛肉湯文章「石精臼牛肉湯」是必收集名店之一，因為營業(yè)時間在晚上所以小高拖到現(xiàn)在才來品嚐，營業(yè)時間相當?shù)奶厥馇曳浅ｉL從晚上到隔天中午，創(chuàng)業(yè)於民國65年至今也有42年的歷史，小高來剛開始營業(yè)不久就說牛肉快賣完了，所以今天的牛肉湯是牛肉片參雜一些牛腩肉，小高心中就非常的納悶這是什麼狀況，反正已經(jīng)來了少吃幾片牛肉也不會影響我的心得。
來到現(xiàn)場記得攤前先排隊等候服務人員叫您入座。
老闆切牛肉的速度真快好像是切肉的機器似的沒停過。
除了騎樓位置裡面還有座位空間很整潔明亮。
老闆的牛肉切好放入碗中等候川燙人員處理，ㄧ般使用在煮麵的竹篩子使用在川燙牛肉是我首見，先把切好的牛肉放入篩子裡面稍微川燙過，再把牛肉放入碗中再使用篩子撈起熱湯淋在碗中即可。
裡面空間不大但是坐位擺放還蠻多的有時要與別人共桌。
牆面上貼滿了名人來訪的照片與報章雜誌的報導，結(jié)果中間有一張牛隻屠宰衛(wèi)生合格證明小高忘記拍。
今天點兩碗牛肉湯與一碗肉燥飯。
肉燥飯20元。
肉燥肥肉居多與白飯一起吃微甜不油膩很好吃。
牛肉湯110元。
湯頭應該是使用牛大骨、牛腩與蔬果下去熬煮的，湯頭顏色清澈到可以看到牛肉的血色口感清甜好喝。
牛肉外觀帶點粉紅色厚度也夠厚只是份量偏少。
先吃不沾醬牛肉的口感軟嫩稍微帶嚼勁非常好吃，牛腩的口感就富有嚼勁且稍微偏柴還不錯吃。
牛肉片沾上店家的沾醬口感提升很好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質(zhì)與安全）：牛肉湯吃來吃去就是這回事，只是店家使用的牛肉部位的差別而已，石精臼牛肉湯整體口感表現(xiàn)水準之上且售價合理，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐，且要把「石精臼牛肉湯」列入「樂天精選文章」。
石精臼牛肉湯
地址：臺南市中西區(qū)民族路二段246號
電話：06-2232266
營業(yè)時間：18:00-12:00 (週一公休)
邀約資料
LineID：0927801619
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