這天早上,老莫載送小孩上學(xué)後，拎著相機(jī)騎著機(jī)車往安平方向，走進(jìn) L’esprit café

，選了窗邊的位置，坐下來，看著ＭＥＮＵ，聽著Ａube親切地介紹著餐點(diǎn)，準(zhǔn)備點(diǎn)一份早餐來迎接一天的開始。

早午餐可選擇主餐+A、B或C私藏手作套餐

老莫今天點(diǎn)的主餐是 香草檸香烤雞腿+C私藏手作。私藏手作有那些呢?分為3種:

A私藏手作($100): 當(dāng)日手沖精品莊園咖啡或法國茶宮殿聖詹姆士紅茶

B私藏手作($150): 牛肝蕈菇栗子南瓜濃湯+手煮野莓伴小農(nóng)優(yōu)格+A私藏手作

C私藏手作($180):今日甜點(diǎn)+A私藏手作+B私藏手作

香草檸香嫩烤雞腿

店裡法國直運(yùn)的麵糰做的現(xiàn)烤拖鞋麵包，包夾著水耕紅鬚萵苣與滑嫩的去骨雞腿排。

咬下一口，一股檸檬香直衝腦門，我好奇的問店長Aube這特殊的風(fēng)味是什麼?她說店裡都是採用檸檬風(fēng)味的初榨橄欖油。

牛肝蕈菇栗子南瓜濃湯

有別於一般西式濃湯大多用麵粉或馬鈴薯作基底，這碗用的採用大量的南瓜，打成泥後加入雞骨熬的湯底。

牛肝菌菇是一種可食用的美味菇類，又稱大腿菇，這碗濃湯每一口都能咀嚼到牛肝蕈菇與義大利栗子的顆粒，相當(dāng)美味。

手煮野莓伴小農(nóng)優(yōu)格

有機(jī)覆盆莓熬煮成濃稠的果醬，搭配柳小農(nóng)鮮乳所作的優(yōu)格，這鮮乳味很香濃，但不是那種很假的奶香味，這道優(yōu)格品嘗後做為下一道甜點(diǎn)的轉(zhuǎn)場

精品莊園豆盧阿達(dá) 茵加波水洗豆

店長Aube表示：在 L’esprit café ，每三個(gè)月，會更新豆單。每批豆子交由專業(yè)的烘豆師烘焙。

盧阿達(dá) 茵加波水洗豆 這豆子的特色 會有李子烏梅的微酸味道，透過92度C的熱水，用細(xì)嘴壺，沖入濾杯中親泡蒸煮，好喝口感的關(guān)鍵，在於吧檯師傅的經(jīng)驗(yàn)與功力，水量與溫度的掌握，多一分少一分都不行。

北海道抹茶乳酪起司

這道餐後甜點(diǎn)，連我這不常吃甜點(diǎn)的人，都想大大給它5顆星外加10個(gè)讚，太銷魂了。

它的底下餅乾餅皮是用法國伊思妮奶油加入500g的義大利麵粉所烘焙而成。而乳酪也是來自於日本北海道，灑滿日本一保堂的抹茶粉，抹茶空不能錯(cuò)的品嘗的甜品。不騙你，好的抹茶粉你若吃過，你就可分辯出孰優(yōu)孰劣。

L’esprit café中文意思為”初衷”

五個(gè)的年輕人的開店初衷，就是要堅(jiān)持食材的好品質(zhì)、吃的安全以及提供好的食材給來店的客戶。

每人各司其職，各自分工；有的善於咖啡，有的負(fù)責(zé)餐點(diǎn)熟食，有的負(fù)責(zé)甜點(diǎn)製作，有的負(fù)責(zé)菜單設(shè)計(jì)。這家店，值得老莫推薦給大家。

L’esprit café 臺南市中西區(qū)民生路二段401號 │06 2218822