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發表篇數:272篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 安平區

phone06-2980022
place臺南市安平區中華西路二段435號
作者本次評價:
4.30
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00
img

[臺南平價火鍋]一鍋來自海洋的恩賜,湯包一樣大的干貝、鮮甜的蛤蠣、七股的鮮蚵、茄萣的魚翅 老饕最愛的丸鮮

[臺南平價火鍋]一鍋來自海洋的恩賜,湯包一樣大的干貝、鮮甜的蛤蠣、七股的鮮蚵、茄萣的魚翅 老饕最愛的丸鮮 - 老莫 Say臺南

來丸鮮的饕客們嚐的不是奢華派頭、而是口口的真材實料

走進丸鮮,映入眼簾的,是一整個明亮整潔的用餐環境。沒有魚翅餐廳給人無法親近的高檔奢華,不靠高調的店面裝潢,想必一定有其自信之處,這是南部常見的低調樸實的經營法則。

[臺南平價火鍋]一鍋來自海洋的恩賜,湯包一樣大的干貝、鮮甜的蛤蠣、七股的鮮蚵、茄萣的魚翅 老饕最愛的丸鮮 - 老莫 Say臺南

丸鮮在下午17:00才營業,華燈初上,會看見停車場開始一輛輛的車子,陸陸續續的進入,感覺上這些都是熟門熟路的饕客,又帶著朋友來大啖海洋的鮮甜。

老闆阿國是老莫的高中隔壁班的同窗,老家在七股漁村,鄰居不是捕魚的、就是養蚵的。所以吃海鮮找他就對,不好的海鮮食材是不可能在他店裡餐桌出現的。

鮮美的食物原形,皆在冰箱內自助取用,產地直送

這裡用餐沒有MENU,只要自行到冰箱取用,餐後算盤子的方式結帳。

鮮美的食物原形,皆在冰箱內自助取用,產地直送

這裡用餐沒有MENU,只要自行到冰箱取用,餐後算盤子的方式結帳。內行必拿的有大翅、鮮蚵、干貝。也有油花很漂亮的冷凍牛肉片與 豬肉片可供選擇。

沾醬的調配,老莫獨愛洋蔥+青蔥+醬油+紅酒醋,不會蓋掉主題食材的鮮,充份提味,紅酒醋+洋蔥的口感,讓我想到以前吃過鱈魚肝的料理風味。

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這是會讓流口水老莫手工魚餃 與魚冊。

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大家都知道,最近天氣炎熱,蛤蠣的產量銳減,光是這盤不自閉的蛤蠣,就值回票價。

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這湯包大的干貝,真的很厲害,口口甘甜,絲絲入扣。鮮干貝解凍退冰後,川燙個2分鐘,沾點紅酒醋,天呀,口頰生津。

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整鍋的美味靈魂,關鍵在於每天現熬的湯頭(影片來源:丸鮮粉絲專頁)

如何省錢聰明吃,店內優惠概述

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[臺南平價火鍋]一鍋來自海洋的恩賜,湯包一樣大的干貝、鮮甜的蛤蠣、七股的鮮蚵、茄萣的魚翅 老饕最愛的丸鮮 - 老莫 Say臺南

圖片來源:丸鮮粉絲專頁

丸鮮魚翅牛豬平價自助火鍋│粉絲專頁

708 臺南市安平區中華西路二段435號│06 298 0022




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