「花喫靜苑」位於臺鹽日式宿舍內，
日式建築結構與庭園風格充滿著恬靜、怡然，
讓安平假日擁擠人潮的喧囂形成強烈的對比，
宛如世外桃源般呈現出素雅靜寂的美感。

「花喫 Huachi」所傳達的理念是「活在當下、享受人生」，
讓生命最燦爛的時刻凋零，勝過漸漸老去，猶如櫻花一般，
來到這裡，理當拋開一切煩惱憂愁，好好享受眼前的美景與美食，
切勿辜負了如此美好的環境，讓生命重新找回感動。

脫掉鞋子換上拖鞋走進花喫靜苑，
玄關處出現了日本武士與櫻花的佈置，
每個角落，每張桌子，皆有花朵裝飾造景，
處處可見巧思與用心，連菜單設計都別出心裁，
推出「春生」、「夏長」、「秋收」、「冬藏」四個主題套餐。

為了維護古蹟的完整，花喫靜苑不動用爐火快炒，
以少油健康的方式烹調出各式美味餐點，
翻了一下Menu介紹，感覺四個主題套餐都好吸引人，
掙扎猶豫許久，最後決定點【春生】與【秋收】兩份餐點。

花喫靜苑最美的角落就是求婚桌，
柔和的光線透過玻璃窗打進室內，
恰巧撒落在桌上的餐點，
朝著窗外一看，自然景色映入眼簾，
讓用餐的心情一整個愉悅了起來。

春生主題：漫味花海 NT$300

花朵造型的主食是北非小米(Couscous)，
是由杜蘭小麥(Durum wheat)製成的米粒。
他高蛋白、低熱量是地中海國家的重要主食，
蘊含豐富的膳食纖維及維他命B6和葉酸，
經過紅酒醋、蘋果醋、檸檬汁、橄欖油等調味後，
拌入馬告與豬肉，口感還不錯，清爽酸甜好入口。

與北非小米搭配的肉類是煙燻牛肉，
口感軟嫩不乾柴，味道強烈，比較重口味些，
單吃會覺得有點鹹，搭配北非小米一起食用剛剛好。

南瓜濃湯使用有握把的白色瓷器裝盛，
可以像喝咖啡一樣的方式品嚐，
滿滿的南瓜味香甜濃郁，
也可搭配一旁的手工麵包沾著食用。
對了，這個麵包要特別說明一下，
沒有使用快速酵母粉，採用老麵製作的方式，
吃起來比較健康不會引起胃脹氣喔！

甜點是玫瑰花布丁，使用豆漿加鮮奶製成，
搭配手工熬煮的玫瑰花醬，
嚐起來口感滑嫩綿密，又帶有淡淡地玫瑰香氣。

生菜沙拉的sauce跟一般外面常吃的不太一樣，
花喫靜苑使用水蜜桃、蔓越莓、草莓三種水果醬，
搭配橄欖油、紅酒醋及少許醬油調味，
吃起來帶有酸甜果香，相當清爽。

附餐飲料是【櫻花海】氣泡飲，
粉紅氣泡帶有淡淡櫻花香，
光視覺就很迷人，喝起來清涼爽口。

秋收主題：黃花似金 NT$360

主食為鹽麴松板豬壽司，
壽司米拌入洛神花粉與柚子醬調味，
外層裹海苔粉，放上鹽麴松板豬完成。

松板豬口感帶有點嚼勁卻不乾柴，
壽司帶有酸甜果香味，
又透出一陣陣海苔香，
這樣的調味方式還蠻特別的，別出心裁。

甜點【花開好了】中間的白色花朵是豆腐製成，
沉浸在桂花凍的溫柔擁抱中，
實在無法抗拒她的美，只好吃下去到肚裡珍藏(咦?)

餐後來一壺秋花烹茶暖，
清香韻醇的杭菊＋金盞花茶，味甘退火，
加點蜂蜜更加溫潤順口，
最適合乾燥的秋季飲用。

離開前外帶了兩瓶氣泡飲(120元/瓶)，
兩種口味分別是桃花捲春浪與紅花艷勝火，
粉色桃花是水蜜桃口味，
大紅色是綜合莓果口味，
使用玻璃瓶裝看起來格外有質感，
氣泡細緻，果香酸甜淡雅，
喝完還能當隨身水瓶使用呢！(雖然有點重就是XD)

關於臺鹽日式宿舍：

「臺鹽日式宿舍」建於大正六年(西元1917年)左右，
原為日治時期臺鹽高階人員宿舍，除了房舍還有庭園。
因年久失修且遭長期佔用，木構架與屋瓦牆壁均已受到嚴重損壞，
整修時保留堪用的杉木柱、門窗及竹編夾泥牆，
其餘建築本體則依原有結構進行修建與抽換。
於2009年以全新的面貌呈現日式氛圍。

花喫靜苑

地　　址：臺南市安平區安北路233巷1弄5號
電　　話：(06)223-7079
營業時間：10:30-19:00
FB：https://www.facebook.com/花喫靜苑-256407048215797/