【火山爆發(fā)烤雞快炒】
芎林的交流道可以說是烤雞的一級(jí)戰(zhàn)場(chǎng), 像今天小米來(lái)訪 火山爆發(fā)雞後, 所有烤雞店全部都吃一輪了XD 每家可以說是各有特色, 像火山爆發(fā)雞除了二次柴燒鎖住肉汁在烤雞內(nèi)的特色外, 小米意外覺得他們的快炒還蠻不錯(cuò)的耶, 而且有幾道手工菜像黑魯魯、養(yǎng)生湯、風(fēng)味筍及客家滷肉很有印象(謎之聲: 一定是很下飯的菜.....)
好啦, 被你猜對(duì)了, 整體來(lái)說他們不只烤雞, 炒菜表現(xiàn)都很下飯而且也不貴, 大部份是1百多到2百多之間, 很適合一家大小或朋友聚餐的選擇, 那大家就跟著小米一起去看看吧, GO!
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火山爆發(fā)雞離芎林交流道不遠(yuǎn)處, 下交流道後往竹東方向走, 大概5,6百公呎左手邊看到超大紅紅火山雞的立像左轉(zhuǎn)進(jìn)去就可以到他們自家停車場(chǎng).(有人會(huì)指揮)
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小米最近來(lái)訪了兩次, 假日時(shí)間人潮蠻多的, 想熱鬧一點(diǎn)假日來(lái)也無(wú)妨, 怕人多可以找平日晚上來(lái)用餐很自在
店內(nèi)環(huán)境有一個(gè)比較特別地方是上方凝造一種綠意的概念, 不管人多人少都是圓桌有一家人的感覺, 用餐氣氛挺親切~
來(lái)看一下他們的烤雞有什麼特別地方, 原來(lái)是經(jīng)過兩道程序, 一開始先低溫悶烤讓肉汁不會(huì)流失太快, 客人點(diǎn)餐後經(jīng)第二道高溫火烤將肉汁鎖在裡面及烤出酥脆的雞皮, 就像是火山爆發(fā)出來(lái)的雞
PS. 如果覺得烤太黑是可以跟店家反應(yīng)的唷, 千萬(wàn)不要悶在心裡. 不過小米來(lái)兩次都還沒遇到過~
小米有感受到這個(gè)火爐的高溫, 遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就像焚風(fēng)吹過來(lái), 真的很感謝師傅們?nèi)淌苓@種熱力在幫我們烤雞呢, 小米要感恩seafood。讚嘆seafood! (謎之聲: 小米賣來(lái)亂啦 )
來(lái)看看菜單吧, 他們有別於烤雞店只有炒青菜, 有不少快炒及招牌菜, 而且不定時(shí)有新的菜式了, 如果不吃烤雞來(lái)這裡吃一桌合菜也不貴呢~(謎之聲: 廢話, 來(lái)這裡一定要吃烤雞啦!) 價(jià)格大部份在1百多~2百多元之間, 也有一些大菜4百多元, 算是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠店家了.
他們有提供白飯及豬油吃到飽, 會(huì)提供豬油的原因是因?yàn)殡u油都鎖在雞肉裡面, 所以沒有提供雞油來(lái)拌飯囉~
哈哈...今天跟芬姐及ANGEL媽一起來(lái)用餐, 當(dāng)然少不免又會(huì)手滑了
火山雞650元, 油亮亮的烤雞上場(chǎng)了, 上桌時(shí)就飄來(lái)烤雞香!!! 快等不及的小米請(qǐng)"大"幫手戴手套將烤雞大撕八塊的啦
光看這支雞腿的皮就感覺到會(huì)有卡滋卡滋的脆皮口感, 小米已預(yù)訂這支, 別跟我搶!
在剝雞的同時(shí)會(huì)看到肉汁開始流下來(lái), 看到實(shí)在凍未條 seafood請(qǐng)快一點(diǎn), 感恩!
seafood說請(qǐng)享用! 小米建議烤雞剝完後趁熱立馬吃完, 這樣口感及口味才是最佳的.
他們烤雞皮熱熱吃是脆皮又油香美味, 小米攻略是一開始先搶雞皮吃! 配白飯會(huì)更爽唷~
雞腿是小米先預(yù)訂好的XD 當(dāng)然雞腿肉部位是最軟嫩的還帶著濕潤(rùn)口感肉汁很美味, 而且他們的雞肉是有入味卻不會(huì)死鹹, 重口味的朋友可以再沾一些椒鹽來(lái)吃看看囉.
嘿嘿...我不客氣先吃啦~
此外雞胸肉多少還是會(huì)有一點(diǎn)柴, 說實(shí)在這個(gè)部位也難免了, 不過小米建議可以沾盤子上滴出來(lái)的肉汁或豬油再拌飯也不錯(cuò)唷!
風(fēng)味筍200元, 這一道小米蠻喜歡的, 可能本身就愛吃新鮮竹筍甜味吧, 而且他們也花了不少心思去處理, 是經(jīng)過高湯熬煮軟嫩帶一點(diǎn)脆度口感, 竹筍吸了湯汁的甜味更明顯
客家滷肉250元, 原來(lái)是切大塊五花肉去滷製, 這種也是小米的最愛啦, 鹹香帶肥肉甘甜超下飯的, 豬皮還有QQ的膠質(zhì)口感, 大推呢
對(duì)了, 前面提到有豬油拌飯, 甜甜的豬油醬汁也很下飯, 這種會(huì)害人想多吃幾碗....(熱量啊~~~~)
小米太貪心了, 整碗飯塞滿滿的菜, 今晚至少吃3碗飯XD
糖醋臺(tái)灣鯛400元, SIZE 還蠻大的!
糖醋的醬汁酸甜得宜, 很適合大人及小朋友口味, 而且魚肉比較多骨刺比較少, 可以多給小朋友吃呢, 還有先油炸過的魚皮再糖醋是軟中帶脆的口感酸酸甜甜風(fēng)味蠻不錯(cuò)吃的~
月亮蝦餅 200元, 這是店家自己打的蝦餅, 蝦肉鮮味蠻濃的, 不過用料太多了一些, 造成蝦肉口感比較扎實(shí)一些, 小米比較愛軟嫩一點(diǎn)口感囉.
想吃一些特別青菜朋友在這裡也可以找得到, 像這個(gè)梨山高麗菜(100元)今天大家都好愛耶, 因?yàn)檎娴某缘礁呱礁啕惒说某鹚辔兜?img alt="火山爆發(fā)雞|不只是吃甕烤雞脆皮多汁美味還有豐富多種選擇美味快炒--踢小米食記" src="http://www.skorkin.com/images/loader_logo.gif" data-original="https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p62719/m36810/94069774dfe45a71167ae934dd750523620b5e83.gif"> 跟吃一般的高麗菜口味有差.
山蘇150元, 用豆鼓及小魚干一起拌炒是帶鹹香脆口纖維感, 重點(diǎn)是不會(huì)很油膩呢~
炒水蓮100元, 水蓮拌著肉絲跟蒜片一起快炒有油香又有肉香, 用來(lái)扒白飯非常的搭
三杯中捲250元, 中捲有鮮味及彈牙口感, 用來(lái)三杯太剛好了, 鹹香卻不會(huì)太重口味也是一道很稱職的下飯菜唷
封殺蝦300元, 有點(diǎn)像是避風(fēng)塘炒蝦的煮法, 油泡過的蝦子有鎖住鮮味, 夾著蒜香片帶出的鮮味也是他們的招牌菜之一唷!
這個(gè)黑魯魯(200元)還是小米第一次吃到呢, 用有點(diǎn)像滷肉與皮蛋滷在一起料理真的是黑魯魯一大團(tuán), 第一次遇到的朋友可能跟小米一樣一開始不太敢吃
哈....口味上沒有小米想像的會(huì)很奇怪, 是鹹香帶甜口味, 口味上是比較重一些(因?yàn)橛衅さ暗年P(guān)系), 用來(lái)搭著白飯吃會(huì)風(fēng)味會(huì)更佳唷
養(yǎng)生湯(200元)原以為是很蔬菜清淡湯品XD 沒想到是小米愛吃的雞腳甘蔗枸杞湯, 湯頭有甘蔗的清甜帶枸杞香氣很好喝, 吃完油膩菜色來(lái)喝上一碗養(yǎng)生湯感覺很棒~ 還有雞腳燉煮很Q很嫩又有膠質(zhì)口感小米超愛啃
店家資訊: 火山爆發(fā)雞-新竹旗艦店
地址:新竹縣芎林鄉(xiāng)富林路二段758號(hào)
電話:03 592 7111
營(yíng)業(yè)時(shí)間: 10:00 - 21:00(全天營(yíng)業(yè))
官方粉絲團(tuán): https://m.facebook.com/1023385201017402/
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